Sladica
V vsaki vasi in v vsakem mestnem bloku v Franciji je pekarna, tako da nikoli ne boste imeli hrepenenja poslastica in se nikamor ne razvajajte. Ampak, če ste v Parizu in želite preizkusiti več, kot je bilo med obračanjem mlinčke za čokolado in tartes tatin, boste morali kopati malo globlje od preproste soseske in se odpraviti do nekaterih najbolj domišljijske točke v prestolnici. Tam boste našli neverjetno lepe in okusne paštete, ki bodo s svojimi okusnimi ploščicami potegnile dlje od bougie Ladurée makaronov in dosegle raven elegance in okusnosti, za katero niti niste vedeli, da je možna v sladici. Tukaj je sedem najbolj dekadentnih slaščičarn v Parizu, vrednih slaščičarn, na katere morate iti.
1. L'éclair de génie
Foto: L 'Eclair de Genie / Facebook
Zvezda šova v tej slaščičarni / slaščičarni je eclair, pecivo iz podolgovatega čokoladnega zajčka, napolnjenega s crème pâtissière. Ekleri so običajno pecivo, ki ga boste našli v vsaki francoski pekarni, toda tisto, ki ga je ustvaril nadarjeni Christophe Adam v L'éclair de génie, ni nič takega. Ker je choux žemljica vsestranska posoda z neskončnimi možnostmi, je Adam ustvaril na stotine neverjetnih okusov eclair - od iranske pistacije z pomarančno lupinico do slane karamele do kombinacije maline-liči-rožice - ki puščajo običajne čokolade ali kavne okuse v prahu. In lepo podrobna predstavitev vsakega peciva omogoča, da je strmeje vanj (in rezanje slike) prav tako prijetno kot njegovo uživanje.
V Parizu je več spotov, kjer lahko preizkusite katero od Adamovih luksuznih stvaritev, vključno z majhnim odtokom v Gare du Nord, če ste na poti iz francoske prestolnice ali iz nje in v Galeriji Lafayette, če potrebujete predah od strmenja na tistem čudovitem steklenem stropu. Priporočamo pa, da se odpravite na prvotno lokacijo v soseski Marais, da sedite in si privoščite skodelico kave s priboljškom.
Naslov: 14 rue Pavée 75004 Pariz
Delovne ure: od ponedeljka do nedelje od 11:00 do 19:30
2. Stohrer
Foto: Stohrer, la plus ancienne patisserie de Paris / Facebook
Stohrer je leta 1730 ustanovil Nicolas Stohrer, kuhar slaščičarne kralja Louisa XV, je najstarejša slaščičarna v Parizu - in če delujejo že skoraj 300 let, je to zato, ker izdelujejo sladice kickass. Na primer, Nicolas Stohrer je človek, ki je ustvaril Baba au rhum, majhno in okroglo kvasno torto, ki je namočena v rumu in prelita s stepeno smetano in majhnim sadjem, tako da vemo, da kraj ni šala. Drugič, sedanji kuhar peciva, Jeffrey Cagnes, ustvarja tako veličastno pecivo, da bo vaše telo vibriralo od navdušenja samo z gledanjem nanje.
Sama trgovina je osupljiva, zato vam priporočamo, da si vzamete čas za posedanje in uživanje v vrhunskem razkošnem dekorju, medtem ko si obraz napolnite s pasijonkami in framboise tarta in rezinami vanilijevega flanca.
Naslov: 51 Rue Montorgueil 75002 Pariz
Delovne ure: Vsak dan od 7:30 do 20:30
3. Kavarna Pouchkine
Foto: Cafe Pouchkine / Facebook
Café Pouchkine je slaščičarna in restavracija. Restavracija je odprta ves dan, zato je odličen kraj za skodelico njihove neverjetne, debele vroče čokolade, ki jo spremlja sladka poslastica kadarkoli v dnevu. Če se želite zadržati, priporočamo, da si rezervirate mizo (spletne rezervacije so možne). Lahko pa svoje sladke dobrote kupite v trgovini in jih vzamete domov s seboj.
V kavarni Pouchkine strežejo peciva, čokoladne kreacije, torte in pecivo, in vse je popolnoma popolno. Vsak izdelek je videti kot umetniški kos in ima tako dober okus. Médovik, ruska sladica iz ajdovega medenega piškota, sladkega kondenziranega mleka in ruske kisle smetane, je showstopper. Jagodna jagoda Matryoshka bergamot vas bo ustavila mrtvega v svojih predstavah.
Kavarna Pouchkine je neverjetno elegantna in zelo intimna, zato si vzemite nekaj časa za velik dekor, ki spominja na rusko palačo iz 18. stoletja, medtem ko uživate v eni od njihovih stvaritev. Če samo kupujete priboljške, ne čutite, da ste izpustili - trgovina je izjemna.
Naslov: 16 kraj de la Madeleine. 75008 Pariz
Delovne ure: Slaščičarna je odprta od ponedeljka do sobote od 8:30 do 21:00; Nedelja in prazniki od 10:00 do 21:00. Restavracija in čajna soba sta odprti od ponedeljka do sobote od 8:30 do 22:30; Nedelja in prazniki od 10. ure do 22.30.
4. Angelina
Foto: Angelina Paris / Facebook
Čajna hiša Angelina je bila od odprtja leta 1903 stičišče tistih, ki imajo okus za lepše stvari v življenju in si jih lahko privoščijo, vključno z Marcelom Proustom in Coco Chanel.
V Parizu sta zdaj dve čajni hišici Angelina in obe sta izjemno lepi. Dekor je razkošen, postrežba in vzdušje sta popolna, pecivo pa bomba. Naročite si “afriško toplo čokolado” z zaščitnim znakom Mont-Blanc peciva (meringue, lahka stepena smetana in kostanjeva pasta vermicelli) na strani za popolno izkušnjo Angeline. Če čokolada ni tvoja thang, ne zbledi se, je jedilni slaščica napolnjena z neverjetnimi kreacijami za vsak okusni okus. Naši favoriti so imitacije sadja - videti so tako popolne, da je težko potopiti žlico, a imajo okus neverjeten, zato ne pretiravajte.
Naslovi in ure delovanja: Paris Rivoli se nahaja na 226 rue de Rivoli 75001 Pariz. Odprto od ponedeljka do petka od 7.30 do 19.30; Sobota in nedelja od 8:30 do 19:30. Palais des congrès se nahaja na 2 mestu od porte Maillot 75017 Pariz. Odprto od ponedeljka do petka od 9:00 do 19:30; Sobota in nedelja od 10:00 do 19:30.
5. Hugo in Victor
Foto: Hugo & Victor / Facebook
Hugues Pouget, lastnik in kuhar peciva v podjetju Hugo & Victor, ne ustvarja le lepih in okusnih tort, čokolade, pekovskih izdelkov, sladkih hlebcev in peciva, ampak tudi poskrbi za najboljše, kar ponuja naravni svet. Zaradi spoštovanja do okolja in zaradi najboljšega okusa izdelka lahko Pouget uporablja samo sadje, ki je v sezoni za njegove puščave - februarja ni jagodnih tarč. Prav tako noče uporabljati umetnih barvil in arom. Če ga angažira kot Pouget, ga celo leto ustvarja kreativno in kljub oviram so njegove sladice stvar sanj.
Pouget rad sodeluje s citrusi, zato priporočamo, da poskusite njegovo grenivko tart. Trgovina ponuja tudi več različic Financierja - majhne mandljeve torte - vse, ki so neverjetno okusne, zato si privoščite nekaj za uživanje ob skodelici kave. Če ste v Parizu okoli praznikov, vas prosimo, da kupite Bûche de Noël, tradicionalno francosko božično sladico - ne bo vam žal.
Naslov: Boulevard 40 Raspail 75007 Pariz
Delovne ure: od ponedeljka do četrtka od 10:00 do 19:00; Petek od 10:00 do 20:00; Sobota od 9:00 do 20:00; Nedelja od 10:00 do 19:00
6. Fauchon
Foto: FAUCHON / Facebook
Fauchon je luksuzni deli, ki je na istem mestu v Parizu že 132 let. Trgovina je bila pred kratkim prenovljena v sodoben, razkošen butik, ki je zelo ugoden za ure brskanja. Tam lahko kupite domišljijski sir, pašteto, vino itd. - vse izjemne kakovosti, toda pravi razlog, da kdo pride sem, je oddelek za sladke dobrote.
Obstajajo makarone, peciva, ki jih želite deliti, posamezna peciva, večplastne torte in pecivo za zajtrk, ki so vsi lepi in okusni. Priporočamo, da preizkusite nekaj posameznih peciv, zlasti ikoničnega "Bisou-Bisou", sadnega, ustniškega ustvarjanja, ki vas bo oslabil v kolenih.
Naslov: 30 kraj de la Madeleine 75008 Pariz
Delovne ure: od ponedeljka do sobote od 10:00 do 20:00
7. Karamel
Foto: Karamel Paris / Facebook
Če sadni pecivi in torte niso dovolj razpadajoči za vaše okuse, pojdite v Karamel in zagotovo boste našli sladico, ki vas bo zadovoljila. Nicolas Haelewyn, lastnik in kuhar peciva v Karamelu, in njegova ekipa pripravljajo priboljške okoli enega okusnega elementa: karamele.
Poleg tega, da pripravlja okusne karamelne bombone in čokolade, Karamel ponuja še dva okusna peciva: oreškov oreh in karamelo (glej fotografijo zgoraj) ter pito z limono in lešniki. Tudi peciva, kot sta karamelna flanca in arašidov piškotek, ne gre zanemariti - zelo dobro se obneseta z močno skodelico joe. Vse je zelo dostopno, zato kupite nekaj in jih preizkusite.
Naslov: 67 rue Saint Dominique 75007 Pariz
Delovne ure: od ponedeljka do petka od 10:00 do 20:00; Sobota in nedelja od 9:00 do 20:00
