Najboljše Vroče Omake Po Vsem Svetu

2024 Avtor: Sierra Adderiy | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 09:15

Hrana + pijača

Nekaj je o začinjeni hrani, ki združuje užalce po vsem svetu, ki ne ljubijo nič drugega kot obkrožiti svoje krožnike s čistili sinusov, začimbami, ki povzročajo solzenje, prihajajo čas obroka. Vroča omaka je standardna namizna postavitev povsod od Južne Koreje do ameriškega juga in podobno kot prevleke z valutami ali potnimi listi, tradicionalne čokolade na osnovi čilija veliko povedo o njihovih izvornih državah. Ne glede na to, ali jih pikajo, olupljajo ali preprosto dodajo globino okusa, je teh 11 vročih omak bistvenega pomena za domače kuhinje in prehranjevanje v tujini naredi veliko bolj razburljivo.

1. Sambal - Indonezija

Različice te vroče omake postrežejo po celotni Indoneziji, pa tudi v južnoazijskih državah, kot sta Singapur in Šri Lanka. Rdeči čili, česen, šalotka in paradižnik se tradicionalno zmeljejo v možnarju in pestiču, nato pa jih dodajo soku limete in kozici za dodaten okus. Videli boste sambal, seznanjen s skoraj vsem v Indoneziji, vključno z nacionalno jedjo iz ocvrtega riža, nasi goreng in bakso, ki država prevzema mesne kroglice.

2. Shito omaka s črnim poprom - Gana

Beseda shito pomeni poper v številnih ganskih narečjih, nanaša pa se tudi na začinjeno začimbo, narejeno s paradižnikom, ingverjem, česnom, suhimi kozicami in papriko čilija. Ko mešamo, pasto postavimo na nizko vročino nekaj ur, da se zmanjša v gosto rjavo omako, ki se dobro ujema z mesom in ribami. Natančen recept se spreminja iz gospodinjstva v gospodinjstvo, toda ljubitelji ganske kuhinje so takoj prepoznavni pikantni osnovni not in ognjeno ustje.

3. Aji verde - Peru

Glavna sestavina te kremno zelene čilijeve omake je aji poper, ki je domač iz Južne Amerike in se pogosto uporablja v perujski kuhinji. Če ga želite narediti sami, preprosto kombinirajte pasto aji amarillo, jalapeños, olivno olje, rdečo čebulo, česen, limetin sok, cilantro in majonezo. Nato domačo vročo omako odložite na zajeten krožnik lomo saltado (mesno ocvrto govedino) ali cuy chactado (ocvrt morski prašič) in posujte ostanke dobrote s koščkom sveže pečenega kruha.

4. Gojuchang - Južna Koreja

Ta viskozna južnokorejska začimba je enako slaba in slana, saj ima precej resen udarec. Narejen je iz brezglutenskega riža, ki daje sladkobo; fermentirana soja, ki ji doda slano sestavino; in čili paprike, ki prinašajo toploto. Gojuchang se pogosto uporablja v korejskih omakah in marinadah, saj je ključna sestavina priljubljenih jedi, kot so kimchi (fermentirana zelenjava, predvsem zelje) in bibimbap (riževe sklede z izbranimi prelivi).

5. Piri piri - Portugalska

Omaka Piri piri izvira iz Portugalske, vendar jo boste videli tudi v portugalskih kolonijah, kot sta Angola in Mozambik po vsej južni Afriki. Tako sladka pimento kot začinjena čili paprika dodata aromo ognjeni omaki, ki vključuje tudi začimbe kot paprika in lovorjev list. Če želite končni okus tega začimbe narediti, vrzite piščanca na žar na oglje in si privoščite šaržo frango piri piri, težko na vročo omako.

6. Scotch bonnetna omaka poper - Jamajka

Ta noro začinjena omaka je narejena iz karibskega popra, ki je po Scoville lestvici približno 10-krat bolj pekoč kot jalapeño. Tropskim sadežem, kot sta mango in ananas, se pogosto dodajajo jamajške omake s papriko, kar obeta nasvete sladkosti, da uravnovešajo vročinsko vročino. Priljubljene blagovne znamke vključujejo Pickapeppa in Walkerswood, oba pa pripravljata različne poperne omake, s katerimi boste kuhali tako vroče kot karibsko sonce.

7. Zhug - Jemen in Izrael

Zhug je jedilni jemenski in izraelski kuhar, poleg tega pa tudi ambasador bližnjih vzhodnih začimb, kot so koriander, kuma in kardamom. Na voljo je v treh barvah - rdeči, rjavi in zeleni - najbolj priljubljeni sta rdeča in zelena. Zelišča, kot sta cilantro in peteršilj, dajejo zeleni zhug svežino in odtenek, hkrati pa blažijo toploto iz čilija. Manj pogost, a enako okusen, rjavi zhug vključuje paradižnik za dodatno bogastvo.

8. Nam prik - Tajska

Sriracha je v Združenih državah morda vsa bes, vendar nam je težko izogniti se nam prik, ko jedo tajsko hrano naravnost iz vira. Ribje omake ali paste iz fermentiranih kozic zmešamo z običajnim čilijem paprike, česnom in šalotko, pri čemer nastane najpomembnejša vroča omaka, ki jo lepo dopolnjujejo sekundarne sestavine, kot so mango, limonska trava ali tamarind. Ne glede na to, ali si privoščite krožnik rezancev ali ga začinite z listom solate, ni napačnega načina uživanja nam prik.

9. Erős Pista - Madžarska

Paprika iz dveh delov in en del soli, ta preprosta vroča omaka je lahko narejena iz katerega koli popra v družini Capsicum annuum, ki vključuje vse, od sladke paprike do začinjene kajenske paprike. Erős Pista (Strong Steve) je najbolj priljubljena znamka madžarske poperne paste in sestavina za tradicionalne jedi, kot sta golaž in piščančji paprikaš. Lahko ga tudi obravnavate kot namaz in ga uživate sami z langosi, madžarskim ocvrtim kruhom.

10. Harissa - Severna Afrika

Temeljnemu škropljenju koriandra, kumine in kumine dodajte osnovo česna, čebule in praženega rdečega čilija ter voilà: vroče in dimljene harisse. Slana pasta izvira iz severne Afrike Magreb, ki vključuje države, kot so Tunizija, Alžirija in Maroko. Srčne enolončnice in počasi kuhane mesne jedi so značilne za celotno območje, zato je harissa očitna izbira za rubež in marinade. Žlička zagotovo popestri tudi preprost krožnik kuskusa.

11. Vroča omaka v stilu Louisiane - Južna ZDA

V Združenih državah Amerike, zlasti na jugu, je vroča omaka v slogu Louisiane sposojena s Cajunovimi vplivi. Ameriški jedilniki verjetno poznajo blagovne znamke, kot so Tabasco, Crystal in Frank's Red Hot, ki se znano uporablja za pripravo bivolje omake, s katero radi premažemo piščančja krila. Vroča omaka v stilu Louisiane običajno pridobiva toploto iz kajenskih paprik, vendar je okus po kisu tisti, ki vam resnično prikrade v obraz.