Hrana + pijača
1. Mexico City
Dobrodošli v taco prestolnici sveta! Hrepeniš po karnitasih? Rincón Tarasco vas je pokril. Bi radi poskusili nekaj najboljšega mehiškega barbacoa? Samo obiščite Los Tres Reyes prihodnjo nedeljo. Želite vedeti o cochiniti in drugih yucatanskih dobrotah? Odpravite se v El Turix v Polancu. Vegan? Ni problem! Siempre Vegana Taquería vas čaka osupljiv meni. Toda karkoli naredite, ne zapustite mesta, ne da bi poskusili tacos al pastor, še posebej, ne zapustite mesta, ne da bi obiskali El Pastorcito. Vsak taco, ki ga boste v prihodnosti pojedli, bo kos temu.
El Tizoncito in El Fogoncito sta še nekaj znanih krajev, kjer lahko uživate v najrazličnejših takih v Mexico Cityju. Drugi, kot sta Taquería Susy in El Califa, pridobivajo na priljubljenosti med domačini in jih je vsekakor vredno obiskati.
2. Los Angeles
Če vprašate sto ljudi za najboljšo taquerijo v LA-ju, boste verjetno dobili sto različnih odgovorov in vsi bodo pravilni. Los Angeles je dom ene največjih mehiških skupnosti zunaj Mehike, kakovost in raznolikost njegovih taquerij pa ne razočara: Leo's Tacos Truck služi tacos al pastor kot tisti, za katere verjamete, da jih nikoli ne boste našli zunaj Mehike. Ricky's Fish Tacos ima nekaj najboljših škampov in ribjih tacojev s prvotno aromo Ensenada, Carnitas El Momo pa je popoln kraj, da se znebite svoje mamice. LA pa poskrbi tudi za navijaško taco množico: obiščite Guerilla Tacos, če želite poskusiti nekatere najbolj edinstvene taco nadeve, ki bodo kdaj izšli iz tovornjaka s hrano (da, cvetača z mediolovimi zamiki, kličem vas edinstveno in domišljijsko). Ali pa pozabite na vse, kar veste o tradicionalnih tacoih, in obiščite Revolucionario, dom severnoafriškega taka. Prav imaš prav: severnoafriški takosi!
Fotografija, ki jo je 8. junija 2016 ob 14:11 PDT objavila Karen Tongson (@tongsonator)
3. Tijuana
Mesto, ki je zasluženo za izum cezarjeve solate, je tudi dom znamenitega taco v slogu Tijuane in precej taco je to! Ti taki so preobremenjeni z guacamolom in napolnjeni z najboljšo asado (zrezek) in adobado (začinjen svinjski zrezek) iz severne Mehike, drugi pa jim niso všeč in domačini jih imajo raje pred vsako različico tacoja iz osrednje Mehike. Sveži morski sadeži ponujajo tudi različne sestavine že tako impresivne taco scene. Obiščite Mariscos El Mazateño ali Tacos Titos, če se želite naučiti, kako tortilje izboljšajo vse vrste morskih sadežev; če sta asada in adobada vse, kar si lahko omislite zdaj, si zaslužite obisk Taconaza ali Tacos El Franc; in če želite lekcijo o tem, kako sir naredi vse boljše, ne pozabite se prijaviti v Los Salceados in naročiti nekaj njihovih znanih vprašatkov. Uživajte!
4. New York City
NYC je največja trdnjava prave mehiške hrane na vzhodni obali in četudi njena ponudba taco ni tako raznolika kot kalifornijska kolegica, so spoji, raztreseni po mestu, nekaj najboljšega zunaj Mehike in bodo pustili vsakega poznavalca taka prijetno presenečeni s kakovost nadevov in njihovih tortilje. Obiščite Taco Mix, kjer vas bodo leteči ananas in dvojna tortilja tacos al pastor takoj spomnili na vašo najljubšo ulično stojnico v Mexico Cityju; odkrijte svojo norteño dediščino z zdravim odmerkom asada in adobada tacos na Los Tacos št. 1 ali obiščite Taquería Izucar za nekaj najboljših suaderov na tej strani meje. Toda počakaj, še več je! Če iščete nekaj edinstvenih možnosti, ne da bi mehiške specialitete pustili ob strani, obiščite Toloache in se pozanimajte za začinjene jastoge tacos; lahko dodate celo nekaj kapelic (kobilic), če se počutite drzne!
New York gosti tudi enega najzanimivejših poskusov s hitro hrano: korejski taco. Kimchi Taco in Korilla BBQ sta dobra mesta, s katerimi lahko odkrijete, kaj vse se mehiško-korejsko hrenovko hrepeni.
Fotografija, ki jo je 2. junija 2016 ob 12:09 objavil PDT, objavil ROAMING HUNGER (@roaminghunger)
5. Berlin
Pri iskanju pristne mehiške hrane v Evropi je težko. Vendar so se tacosom in drugim tradicionalnim mehiškim jedem nekako uspeli izogniti njihovim pogostim napakam in v vsej svoji slavi zasedli ulice nemške prestolnice. Ponudba je res raznolika in celo Mehičani bodo prijetno presenečeni nad kakovostjo lokalnih tacojev (nekateri so tudi presenetljivo začinjeni!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernadorski stil tacos … Poimenujete, v Berlinu vas je pokrila skupna hrana. Kraji, kot je Ta 'Cabrón Taquería, nudijo polni meni španščine za govorce španščine, drugi, kot je Agüevo, pa ponujajo različne aguas frescas, ki spremljajo njihov tradicionalni antojitos. María Bonita, Chaparro in Tin Tan so še nekaj dobrih možnosti, da dobite svoj nemški taco popravek. Ne pozabite posneti mezkala, da bi oprali te vprašadile. Prost!
Fotografija, ki jo je 31. maja 2016 ob 5:40 objavil PDT, objavil Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria)
6. Gvadalajara
Guadalajara in Mexico City sta dve mesti v nenehnem rivalstvu. Domačini iz obeh krajev se vedno hvalijo, kdo ima najboljšo nogometno moštvo, najlepše ženske, najbolj razumljivo različico mehiške španščine in seveda najboljše tacose. Medtem ko Mexico City zagotovo vlada na področju tacos al pastor, Guadalajara drži krono za barbacoa tacos. Barbacoa je narejena iz jagnjetine ali kozjega mesa, počasi kuhana do popolne popolnosti in začinjena z različnimi začimbami. Težko je določiti najboljši kraj barbacoa taco v Gvadalajari, saj se zdi, da ga ima vsak v vsakem kotičku mesta, vendar so Tacos Juan, El Amigo in Tacos Omar Carlos nekaj najbolj priljubljenih obratov tapatío taco doživetje.
7. San Francisco
Drugi vpis Kalifornije na seznam je popolnoma upravičen. Območje zaliva ima naokoli krasne kraje. Domačini vas bodo takoj usmerili proti Misiji, kjer kraji, kot so Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious in Taquería Vallarta, ponujajo dobro paleto takosov z nadevi, kot so lengua (kravji jezik), chicharrón (ocvrta prašičja koža) in cochinita (tradicionalna majevska jed iz jugovzhodne Mehike); toda prava zvezda je La Taquería, kraj, ki je znan po svojih dolgih progah in po tem, da ima nekaj najboljših asada in karnitas tacos v Kaliforniji (in to pove veliko!). Mogoče to ni najbolj tradicionalna interpretacija mehiške hrane, ki jo boste našli okoli, vendar bo njihova različica tacos dorados (globoko ocvrta tortilja, zavita v drugo mehko tortiljo) zagotovo našla način, da postanete eden izmed vaših najljubših.
Fotografija, ki jo je 17. maja 2016 ob 12.13 objavil PDT, objavil v restavraciji Loló (@lolorestaurantsf)
8. Puebla
Puebla je mehiški prehrambeni hram le nekaj ur oddaljen od Mexico Cityja. Mnogo najbolj tradicionalnih jedi v državi, kot sta krt in čili na nogadi, ima globoke korenine v tem mestu. Kar zadeva tacos, mora biti najbolj ikoničen puebla taco taco árabe, pražena svinjska svinjina, ki jo postrežemo v tortilji v stilu pita (imenovani arabski kruh), dimljeni z limono in lastno edinstveno chipotle salso. Te trompose arabskega mesa boste pogosto videli drug ob drugem z pastorjem … in naročilo je oboje! Najboljše al pastor in árab e tacos v zgodovinskem središču mesta najdete v Las Ranas in Las Iguanas, ki sta slučajno soseda (lahko sedite v eni taqueriji in naročite tacose iz obeh). Moji najljubši takosi v mestu so asada tacos iz uličnega sklepa na vogalu La Piedada (poskusite jih v kombinaciji z longanizo in vedno prosite za njih). Če ste v La Pazu, se nato odpravite do Tacosa Rogerja s svojim pol kilogramom tacoja s tremi tortiljami, napolnjenimi s fižolom, krompirjem in po izbiri milanesa, adobo, čili poblano ali chicharrón.
Fotografija, ki jo je 22. avgusta 2015 ob 7:13 objavila PDT, objavil Soy Poblana (@soypoblanablog)
9. Melbourne
Morda je na drugem koncu sveta, toda v tem mestu najdete bolj natančne mehiške jedi kot v številnih restavracijah tik čez mejo. Mogoče se zdi presenetljivo, toda Melbourne ima v resnici veliko mehiške hrane. In sploh ne govorim o tistih groznih tex-mex-hard-shell-wanna-be tacoih, ki jih lahko najdete povsod naokoli, ne, govorim o dejanskih koruznih tortiljah, napolnjenih s cochinita pibil ali barbacoa. Pravi posel!
Nekateri kraji, kot je Fonda Mexican, imajo celo tisk, ki so ga pripeljali neposredno iz Mehike, da bi svojim strankam zagotovili sveže izdelane tortilje. Drugi, kot je Mamasita, ponujajo tudi horchata in pivo Negra Modelo, da spremljajo njegove znane tacos iz govejega jezika.
Fotografija, ki jo je objavil Fonda (@fondamexican) 6. junija 2016 ob 12:24 PDT
