Hrana + pijača
1. New Orleans, ZDA
Čeprav se ne nahaja v bližini vinske države, kot je večina drugih vnosov na tem seznamu, ima New Orleans nekaj najboljših vinskih barov v državi. Mogoče zaradi svoje francoske in španske dediščine, toda New Orleans je bil od nekdaj mesto, ki slavi odlično hrano, dobro vino pa je le še en del te kulture. NOLA slavi fino jedilnico na edinstven način, ki je ni mogoče opaziti v drugih južnih mestih.
Vinski bari v New Orleansu so kraji sosedov, kjer se domačini zberejo na grižljaj in kozarec. Čeprav v New Orleansu v resnici ne pridelajo vin, sta tukaj značilna dva lokalna vinarja in jih poskusite, če jih vidite na svojem seznamu restavracij ali vinskih barov. Prvi je doktor James Moises, ki je lastnik Moises Wines. Proizvaja zelo eleganten oregonski pinot noir, ki se odlično poda kreslijski kuhinji New Orleansa. Drugi je Vinoteka za prodajne avtomate, še en vinar v New Orleansu. Njihova vina pridelujejo v Napi, vendar jih navdihuje New Orleans. Poskusite Crooked Mayor, njihov cabernet sauvignon in Horror Show, njihovo rdečo mešanico.
Obe vini najdete v enem izmed mojih najljubših vinskih barov v mestu, Swirl. Swirl je nezahteven vinski bar / vinoteka v soseski Faubourg St. John, kjer si lahko privoščite kozarec ali kupite nekaj steklenic, ki jih lahko odnesete domov. Tu je vedno nekaj zanimivega za okus, osebje pa je koristno in usposobljeno.
Na drugem koncu spektra, ki se nahaja v osrednjem poslovnem okrožju, boste našli WINO (ali The Wine Institute of New Orleans), kjer lahko za unčo poskusite več kot 100 vin z vsega sveta. In če ste v francoski četrti s časom za uboj pred rezervacijo za večerjo, je Patrick's Bar Vin pravi kozarec šampanjca. Tukaj ob kozarcu ponujajo 8 različnih šampanjcev, poleg tega pa tudi širok izbor mirnih vin z vsega sveta. Bar, ki se nahaja znotraj hotela Mazarin in je opremljen s plišastimi kavči in stoli, je eleganten in udoben.
2. Bordeaux, Francija
Bordeaux, ki se nahaja v jugozahodni Franciji, je središče istoimenskega znamenitega vinorodnega območja. Bordeaux je veliko manjše mesto od Pariza, a prav tako lepo. Pravzaprav je bil velik del mesta leta 2007 uvrščen med Unescovo svetovno dediščino. Če želite kupiti vino, je v mestu več odličnih trgovin. Bordeaux Magnum, L'Intendant Grands Vins de Bordeaux in Bordeaux Max so le trije predlogi.
Za tiste, ki se želijo poučiti o vinu, Ecole du Vin ponuja tečaje degustacije vin, dvourni uvodni tečaj za začetnike in nekaj intenzivnejših večdnevnih tečajev, namenjenih vinskim strokovnjakom. Polnovredna rdeča vina Bordeauxa najbolje postrežejo s hrano, restavracija Garopapilles v Bordeauxu pa pripravi vinsko večerjo, v kateri boste lahko uživali v največji možni meri.
Bordeaux je odlična osnova za raziskovanje okoliških vinskih dežel, vendar se ne prikažite le na najbližjem Chateau, kjer pričakujete degustacijo. Večina vinarjev ni odprta za javnost, tisti, ki so, pa zahtevajo sestanek. Če iščete dostop do posesti prve rasti, se vnaprej dogovorite za vodnika, ki ima dobro povezavo, da vas lahko vključi.
3. Napa, ZDA
Mesto Napa se nahaja ob vznožju čudovite doline Napa in je dom nekaterih najbolj iskanih svetovnih vin. Središče mesta, v katerem so stavbe iz poznih 1800-ih, ponuja številne vinoteke, degustacijske sobe in restavracije. Dan lahko začnete z zajtrkom v Pekarni Model na javnem trgu Oxbow. Potem se le sprehodite po trgu, da bi poskusili nekaj lokalnih sirov in izdelkov, preden se odpravite po Main Streetu v Back Room Wines, vinsko trgovino, specializirano za majhna proizvodna obrtniška vina, ki jih je težko dobiti kam drugam - na primer Scholium Project in August West. Back Room ponuja tudi degustacije in krožnike s sirom in je odličen kraj za odkrivanje vin, ki jih morda ne boste mogli najti doma.
Obstaja tudi najmanj 10 degustacijskih sob, sponzoriranih z vinarjem, v središču Nape, vse v hoje drug od drugega. Seveda bo vsa degustacija vina vzbudila apetit in mesto ima veliko možnosti za jedilnico, tako občasne kot dobro obedne obrate. Eno mojih najljubših priložnostnih točk je lovec na glave, kjer parijo težko pričakovana vina z žara. Njihova vinska karta se pogosto spreminja, vendar jim osebje vedno pomaga s predlogi za združevanje. Če iščete izziv, poiščite na menijski plošči njihov neuradni izziv na slepo okušanje, kjer vam nalijejo skrivnostno vino in če ga lahko prepoznate, dobite brezplačen kozarec. Za bolj elegantno jedilnico lahko poskusite z Michelinovo zvezdico La Toque.
4. Yountville, ZDA
Zapeljite po avtocesti 29 severno od Nape in končali boste v Yountvillu, majhnem dragulju mesta, ujetih v osrčje doline Napa. Yountville je dom najboljših restavracij na celotnem območju in se pravzaprav imenuje "kulinarična prestolnica doline Napa." Ima več Michelinovih zvezd na prebivalca kot katero koli drugo mesto v Severni Ameriki, tri zvezdice za francosko perilo in eno zvezdico za Bouchona. Znotraj Yountvilla je 14 degustacijskih prostorov, kjer lahko poskusite najboljše ponudbe mnogih vinarjev Napa. Na primer, Ma (i) sonry Napa Valley natoči vina iz več kot ducata lokalnih butičnih vinarjev. Drugi, ki jih ne smete zamuditi, so Domaine Chandon, Girard, Hope in Grace in Priest Ranch.
5. Reims, Francija
Reims se nahaja le 35 minut vožnje z vlakom iz Pariza in je očarljiv pobeg v osrčje Champagne. Če imate radi penino, je to kraj za vas. Reims je dom 10 največjih svetovnih hiš šampanjca, vključno z Veuve Cliquot, Ruinart in Taittinger. Hiše s šampanjcem ponujajo degustacijska doživetja, od preprostega vzorčenja vin do večerje v štirinajstih spodaj v njihovih jamah, kjer je vsak tečaj seznanjen z drugačnim čajem šampanjca. V bližini Reimsa je tudi eden najbolj edinstvenih vinskih barov, kar sem jih kdaj obiskal, Perching Bar, kjer se po vrvem mostu povzpnete v drevesno hišo, ki streže samo šampanjec.
6. Beaune, Francija
Nahaja se v burgundskem vinskem območju v Franciji, očarljivo obzidano mesto Beaune. Beaune je obdan z vinogradi slovitega Azurnega obala, ki je znan po vinih, ki temeljijo na Pinot Noiru. Vsako leto novembra je mesto polno ljubiteljev vina, strokovnjakov in poznavalcev vsakoletne dražbe vina Hospices de Beaune. Preostali del leta Beaune ljubiteljem vina ponuja številne priložnosti, da okusijo in uživajo v vinih regije.
Čeprav bi ob obisku morali raziskati okoliško vinsko državo, mesto Beaune ponuja več prostorov za degustacije vin, v katerih lahko poskusite najboljša vina iz regije. Med njimi sta Maison Bouchard Ainé & Fils in Marche aux Vins. To mesto poskrbi za ljubitelje vina in hiter sprehod bo prinesel številne kavarne in trgovine, kjer si lahko privoščite svoje vinske navade. Preden odidete, ne zamudite kir royale, koktajla iz crème de cassis in lokalnega belega vina, Aligote.
7. Pariz, Francija
Ali obstaja boljši način preživljanja popoldneva kot sedenje v stranski kavarni v Parizu s sirarsko ploščo in kozarcem Rose? V Parizu je vino le del vsakdana in Parižani pijejo vino na kosilu in večerji. Ob zadnjem obisku sem odkril nekaj zanimivih vinskih barov. Moj najljubši je Le Garde Robe, z več lokacijami v Parizu. Postrežejo majhne krožnike sira in charcuterie ter se specializirajo za naravna vina. Druga možnost je Willi's Wine Bar, priložnostno mesto za pokušino ročno izbranih vin, ki jih ne boste našli na številnih vinskih kartah. V Parizu pa se skriva poljubno število kavarn po majhnih ozkih ulicah, kjer lahko najdete odličen obrok in steklenico Burgundije, del zabave pa jih odkrijete sami.
8. Montalcino, Italija
Montalcino je srednjeveško mestece s hribom, ki se nahaja v osrčju vinske regije Val d'Orcia in je znano po Brunello di Montalcino. Vsako februar v mestu prirejajo svoj letni festival Brunello, ki praznuje izpust novih letnic na trg. V kavarnah in restavracijah je mogoče poskusiti vino Brunello, vendar je obisk območja nepopoln brez obiska ene ali dveh kleti.
Za pokušino s kosilom priporočam obisk Castello Banfi, kjer si lahko privoščite kosilo s petimi jedmi vina, preden si ogledate najsodobnejši objekt vinarstva. To primerjajte z obiskom manjšega kleti Poggio Rubino, kjer vas bo vinar sprehodil po sprehajalnih poteh in pustil vonj po teroru, ki sega v njegov eleganten Brunello.
9. Barolo, Italija
Gnezdi na gričevju v gričevih Piemontov je eno najbolj očarljivih vinskih mest v Italiji, Barolo. Barolo je dom tistega, kar nekateri v Italiji pravijo za kralja vin, mogočnega in elegantnega rdečega vina, ki ga izdelujejo iz grozdja Nebbiolo, ki raste tukaj. Mesto Barolo je majhna vasica na vrhu hriba, ki jo krona Castello Falleti. Znotraj gradu boste našli Enoteca Regionale, kjer lahko kupite in okusite vina Barolo najboljših vinarjev v regiji. Če se spustite po hribu v središče mesta, boste našli kavarne in trgovine ter številne priložnosti za degustacijo vin. Prav tako toplo priporočam postanek v degustacijski sobi Marchesi di Barolo za vzorce njihove trenutne letine in veliko izbiro vin za nakup.
