Potovanja
V New Jerseyju je blizu mene BILLBOARD za Miller Lite, ki pravi: "Vsa druga svetla piva: Jaz sem tvoj oče." Bog ve, zakaj je to ponosna stvar, toda meni se zdi, da je Miller Lite osvežujoč se primerja z enim najbolj zlobnih filmskih likov v kinematografski zgodovini. Zaradi česar je Miller Lite prvič osvežen.
Na žalost je bila Amerika v preteklosti znana po svojih usitnih lahkih pivih. Zmagala je raziskava iz leta 2010, katera država je proizvedla najslabše pivo in daleč prehitela drugo mesto, Kitajsko. Veliko bolj verjetno je, da se pivski turisti odpravijo v države, kot sta Nemčija ali Belgija, ali morda meka Velika Britanija, še preden se odpravijo v ZDA. Nihče ne bo prešel preko oceana, da bi pil pijačo Coors Light - pivo, ki ga ima tako malo, da so se oglaševalci odločili, da se bodo osredotočili na njegovo "hladnost", na kar imajo nič nadzora.
Toda še ena stvar, ki so jo Američani lahko hvaležni za ta zahvalni dan: naše pivo ne pije več. Jaz sem (legalno) pil le 7 let in v tem kratkem obdobju je država prešla od kulture pitja, kjer bi se lahko barovci umaknili s pivsko listo, sestavljeno iz štirih piv, do kulture pitja kjer je skoraj vsak bar poln slastnih mikrovark. In ljudje, ki se jim moramo zahvaliti za to pivsko revolucijo? Hipsterji.
Revolucija piva Hipster
Hipsterji so prevladujoča subkultura tisočletne generacije in podobne subkulture pred njimi - hipiji, punki, ritniki, goti - so tarča široke norčevanja in prezira. Edini bolj priljubljen odnos kot sovraženje hipsterjev je sovraštvo Nickelback. Nihče ne mara pretentanja, hiper-ironičnega humorja ali višje samozavesti, ki opredeljuje hipstersko subkulturo. Razumljivo je. Naokoli so lahko grozni. Toda podobno kot subkulture pred njimi so tudi hipsterji v ameriško kulturo prinesli nekaj novega, od česar ima naša družba kot celota resno korist.
Prinesla sta ljubezen do raznolikosti. Pomislite: glavna šala hipsterjev je njihova nenaklonjenost vsemu, kar je "mainstream", in njihova obsedenost z nišami in prepiri. Edini način, da se v svetu hipsterjev odvzame množično pridelano pivo, če ga lahko pijemo "ironično". Vse drugo mora biti edinstveno in drugačno. Poiščite svojo nišo.
Drugi element kulture hipsterja je element DIY. Nekateri hipsterji ustvarijo svoje mestne ekološke kmetije. Drugi radi predirajo drevesa. Drugi pa v svoji kleti kuhajo obrtno pivo.
Revolucija craft piva se kot celota dogaja že skoraj 30 let - do približno leta 1980 se je število pivovarn v ZDA nenehno zmanjševalo na nizko manj kot 50 - a šele ko so hipsterji postali prevladujoča subkultura države, obrtna piva bi se lahko resnično slekla. Obrtna piva skoraj po definiciji niso mainstream, toda v kulturi, kjer je všeč stvarem, ki niso mainstream, dejansko del mainstreama, če niso mainstream, je lahko donosno. Amerika ima danes 2500 pivovarn, še 1500 pa jih je v fazi načrtovanja. Revolucija je bila načrtovana tri desetletja, končno pa se zdaj dogaja. Obrtna piva so povsod.
Naša revolucija
Za pihalce, kot sem jaz, je več raznolikosti lahko le dobra stvar. Seveda, še vedno je veliko obrtnih piv, ki mi sploh niso všeč: jaz, na primer, ne razumem, zakaj naj bi nalaganje piva s preveč hmelja pomenilo ponos. Imena piv, kot so "Hopsecutioner", "Hopzilla", "Hopageddon" in "Hoptimus Prime", me ne privlačijo. (V redu, "Hoptimus Prime" je malo.) Toda dejstvo, da se čudna, čudaška sranja, kot so pretirana piva, lahko prodajajo v priljubljenih barih, pomeni, da lahko obrtniki, pilsners in Marzens lahko tudi. Zgodilo se je celo redko, da se spotaknem v mestni bar, ki nima na voljo saison.
Amerika ima seveda še vedno kakšno usrano pivo. To ne mine. Ampak veliko lažje je živeti s sranjem, ko sranje ni edino, kar je na voljo. In v veliki meri imamo neprijetne, pretenciozne, samozadovoljene hipsterje, ki se zahvaljujemo za ta čudovit razvoj.
Torej ta zahvalni dan, dvignite očala za revolucijo. Ta naraščajoča plimovina je dvignila vse čolne in naši rojaki, bradati, zbadani, so se zahvalili za to.
