Restavracije
Chicago je odlično mesto za pice, a tudi napačno razumljeno. Ko večina ljudi razmišlja o pizzi v Chicagu, je tisto, kar nam pade na pamet, globoka jed, pol centimetra debela pica, priljubljena med turisti v središču mesta. Bolje je razmišljati o globoki krožnici kot o enem slogu čikaške pice, ne o slogu. Domačini sicer jedo globoko jed, vendar ne skoraj toliko, kot jedo pico v slogu taverne v Chicagu, ki ji pravimo "tanka skorja."
Pravi čikaški slog pice ima neverjetno tanko skorjo, ki jo razvaljamo, ne vržemo kot newyorška pica. Tako nastane skorja, ki je skoraj podobna krekerju, in pica, ki je ni treba zložiti. Pica v Chicagu v obliki konobe je razrezana tudi na kvadratke, ne na trikotne rezine pita, kar se zunanjim igralcem očitno zdi noro, a povsem normalno za nas. Kakor koli vam je všeč, globoka jed ali taverna, tukaj je naš seznam 10 najboljših mest za pice v Chicagu.
1. Picerija Uno
Foto: Uno Pizzeria & Grill / Facebook
Pizzeria Uno je avtor, ustvarjalec, OG of Chicago deep pizza pizza. Dejanski recept je leta 1943 odprl podjetnik Ike Sewell. Pravi recept je ustvaril eden Rudy Malnati Sr., ki ima zdaj franšize po vsej državi, toda še vedno stoji originalna lokacija River North, ki tistim znamenitim pizzam postreže Čikane (večinoma, ko jih imajo zunaj mestnih prijateljev na obisku). Druga lokacija, Pizzeria Due, tik ob ulici, kjer strežejo iste pite.
Kje: 29 East Ohio, Chicago, IL 60611
2. Phil's Pizza
Phil's Pizza je tik ob cesti s stadiona Chicago White Sox's South Side prepoznaven kot najboljši tanek skorj v mestu. Tanka, hrustljava skorja se ji močno prilepi, vendar je še vedno dovolj, da podpre resen obrok sira in prelivov. Naročite ga s svojo domačo klobaso in nagrajeni boste s popolno pico, zajeto v ogromne koščke siraste, mesnate dobrote.
Kje: 1102 W 35th St, Chicago, IL 60609
3. Pizano's
Pizano's je še en spot, ki ga je ustanovil član prve družine globokih krožnikov. Rudy Malnati Jr., sin izumitelja te klasike v Chicagu, je svojo picerijo River North odprl leta 1991. Pizano's je podobno burek kot znane pice brata Rudy-ja mlajšega Lou-a, vendar robove kuha bolj vroče, da se v skorji nekoliko karamelizira.. Nekateri prisegajo nanjo, drugi raje Lou's.
Kje: 61 E Madison St, Chicago, IL 60603
4. Lou Malnati's
Foto: Lou Malnati's / Facebook
Leta 1970 je Lou Malnati izkoristil svoje desetletje izkušenj v Pizzeria Uno, ko je delal z očetom, in odprl picerijo Lou Malnati v predmestju Lincolnwooda. Pice z globokimi jedmi so bile hit že od začetka, danes pa ima podjetje 54 lokacij po mestu in predmestju in je zaradi podpisanega česnovega maslenca priljubljeno številnim Čikajčanom.
Kje: 439 N Wells St, Chicago, IL 60654
5. Vito & Nickovi
Vito & Nick's, ki je ljubitelj južne strani za čikaško tanko skorjo, uporablja stari sicilijanski družinski recept za pripravo skoraj popolne pice za klobase. Če ostanemo zvesti stari tradiciji, se Vito in Nick ponašata z nepridipravi. Če hočeš dobre stvari, se moraš prijaviti.
Kje: 8433 S Pulaski Rd, Chicago, IL 60652
6. Nancyjeva polnjena pica
Foto: Nancy's Pizza / Facebook
Nancy's Pizza ima resnično čikaško zgodbo. Začne se že v 70. letih, ko je nedavno italijanski priseljenec poskušal inovirati okoli globoke krožnice z dodajanjem druge tanke plasti skorje nad sirom, vendar pod prelivom in paradižnikovo omako. Nadaljuje z velikim rivalstvom med konkurenčnimi družinami, skupaj z nekaterimi velikimi požigi in kazenskim pregonom. Danes je to preseglo in Nancy ima na desetine lokacij, polnjena pica pa je splošno sprejeta in posnemana različica globoke krožnice, ki jo lahko najdemo po vsem mestu.
Kje: 2930 N Broadway, Chicago, IL 60657
7. Grad Pizza
Ime lahko zveni kot mesto, ki prireja otrokove rojstne dneve, vendar se ne zavajajte. Grad Pizza, star več kot 45 let, je ustanova South Side za pice s tanko skorjo. Približno tako preprosto in brez pretiravanja, od lokacije tračnice do poslovnega modela na pultu, toda pice in domača koromačeva koromač sta neverjetno dobra.
Kje: 3256 W 55th St, Chicago, IL 60632
8. Umetnost pice
Foto: The Art of Pizza / Facebook
Art of Pizza, dolgoletni favorit na severni strani, je ena najboljših mestnih jed iz ene lokacije v Lakeviewu. Tudi tanka skorja je prekleto dobra, in ne glede na stil, ki ga naročite, si boste nadeli velikodušno pomoč sira in prelivov. Ne morete narobe naročiti tanko ali globoko jed Art's Special - klobaso, čebulo, gobe in zeleno papriko, s ravno pravšnjo količino sira in rdečo omako, da vse to uravnotežite.
Kje: 3033 N Ashland Ave, Chicago, IL 60657
9. Picerija Rosangela
Rosangela's Pizzeria je v južnem predmestnem zimzelenem parku ena najboljših tankih skorj v Chicagu. Kot vsaka dobra pica v Chicagu, je tudi tanka skorja hrustljava in lahka, vendar dovolj močna, da podpira velik obrok sira in prelivov, po možnosti klobas.
Kje: 2702, 2807 1/2 95. St, Evergreen Park, IL 60805
10. Pequod's Pizza
Foto: Pequod's Pizza Chicago / Facebook
Burt Katz, čikaška legenda pice, je originalno pico Pequod's odprl v Morton Groveu leta 1970. Novost, ki jo je prinesel v globoko posodo, je bila karamelizirana (vendar ne zgorela) skorja. Čeprav Pequod's in enako dober Burt's Place niso več v lasti Burta, še danes delajo to popolno skorjo. Pequod's ima tudi mesto v mestu, tako da vam ni treba hoditi na 'burbs.
Kje: 2207 N Clybourn Ave, Chicago, IL 60614
