Potovanja
Feature Photo: Tambako the Jaguar | Fotografija zgoraj: avtor
Na nedavnem potovanju v Kilimandžaro se je Jenna van Schoor pridružila ekspedicijski skupini iz Južne Afrike na misiji ozaveščanja o podnebnih spremembah in poudarila, kako to vpliva na kmete na vznožju gore.
Gospa z belim pasom iz bandane, lastnica kmetije, odreže stebla kavnega grmička s pari močnih, težkih, srebrnih škarj. Nekaj sekund traja, da se debela rezila razrežejo po mesnatem steblu, tako da se hrup-klikne, ko razstavljene veje ločijo od rastline, padejo in se zataknejo med drugimi preostalimi vejami spodaj.
Mike, naš vodnik pri Kahawa Shambi, ki v Svahiliju pomeni "kavna tura", razloži, da odreže stebla s trdimi, črnimi kavnimi češnjami, ki jih je prizadela bolezen, znana kot CBD, ali bolezen kavnih jagod. Pravi, da naraščajoče temperature v vznožju Kilimandžara na nadmorski višini 1000-1200m prispevajo k povečanju tovrstnih bolezni rastlin kave.
Ko gledam navzgor v gosto meglo, ki skriva goro pred pogledom, se spomnim kopije Ernesta Hemingwaya Snegovi iz Kilimanjara, poleg moje postelje doma. Na naslovni sliki je celotna kupola vrha Kibo, vidni vrh gore Kilimanjara, prekrita s snegom ali natančneje ledeniki. Prej na poti iz našega hotela v mesto, mimo suhih, skoraj prašnih planjav, ki obkrožajo vznožje mesta Moshi, smo na kupoli lahko videli le nekaj drobcev bele barve.
V vaseh, ki obkrožajo Kahawa Shambo ob vznožju Kilimandžara, ledeniška talina iz Kilimandžara že vrsto desetletij vzdržuje neodvisno kmetovanje. Toda danes, ko bele ledeniške proge na Kibu počasi bledijo od pogleda, je tem kmetom na voljo za namakanje vse manj vode. Ti kmetje, ki so pretežno Chagga, poleg kave pridelujejo različne pridelke na območju, vključno z bananami, avokadom in jamom. Vse te rastline rastejo v sistemu samosenčnih drevesnic, v nasprotju s vrstami komercialnih kavnih nasadov, ki rastejo na gozdovih.
Razen nekaj vidnih linij kavnih sadik, ki so lepo urejene čez belo oprano leseno kočo, so ti kavni grmi skoraj nevidni v vlažni megli listov bananin list, s plodnimi drevesi kamfor, ki nad njimi ustvarjajo gosto listje. In med temi gostimi nasadi živi na stotine drugih neodvisnih kmetov, od katerih so mnogi prispevali k matični zadrugi Kilimanjaro ali KNCU.
KNCU obstaja od leta 1933, ko je guverner sir Charles Dundas ustanovil zadrugo za kmete Chagga na tem območju. Danes zadrugo sestavlja 68 primarnih zadrug, ki svojo kavo prodajajo prek KNCU. Vsi kmetje so usposobljeni za trajnostne načine kmetovanja, nekatera kmetijska gospodarstva pa so certificirana ekološka in uporabljajo samo organske pesticide, kot je sestavina, ki jo kmetje izdelujejo iz urina goveda.
Te zadružne kmetije dobavljajo različnim državam 100% kavna zrna Arabica. Vsak teden ti kmetje prinesejo svojo kavo na sedež zadruge, da jo prodajo vrečo, kjer jo prodajo na dražbi v dražbeni hiši KNCU v centru Moshija in jo prodajo za izvoz.
Fotograf: avtor
V kavarni Union v Moshiju, v zavezništvu med podjetniki in zadružnimi menedžerji, se kava prodaja neposredno javnosti in je kraj, kjer lahko kmetje tudi vidijo, kako se njihova kava pakira in prodaja. Union Café, stičišče kavnih ogledih Kahawa Shamba, je namenjen tudi ozaveščanju kmetov kave in spodbujanju lokalnega turizma.
Vendar se v zadnjih letih pridelki pridelkov zmanjšujejo, kar je mogoče pripisati podnebnim spremembam. Žalostna resničnost je, da bo to močno vplivalo ne samo na kmetijstvo, ampak tudi na lokalni turizem, saj ledeniški tokovi tal, ki oskrbujejo vodo še dlje, zagotavljajo nujno pitno vodo na plezališčih Kilimanjaro, ki zaposlujejo veliko lokalnega prebivalstva kot nosači, kuharji in gorski vodniki. Že vodniki potovanj, kot je Mike v Kahawa Shambi, lahko vodijo kavne ture samo enkrat ali dvakrat mesečno, saj se za isto mesto potegujejo tudi drugi usposobljeni ljudje v okolici.
A tako grozne so podnebne spremembe grožnje podnebnim kmetom, ne morem si ne pomisliti, da so njihova življenja najbolj trajnostna, kar sem jih kdaj videla. Njihova odvisnost od samostojnega kmetovanja pomeni, da jedo svežo hrano in se zdi, da se ne zanašajo na embalažo, ki ni prijazna ogljiku, kot jaz. Njihova življenja se zdijo del neprekinjenega cikla izmenjave in vračajo, da se počutim tako odklopljeno.
Preden sem se odpravil na kavno turo v Kahawa Shamba, sploh nisem vedel, kako izgleda kavni grm, zato sem bil fasciniran, da vidim, kako lahko postopek kave poteka brez potrebe po elektriki in samo s pomočjo pasu -visok petelj, velika malta, napol litoželezni lonec nad ognjem in majhno sito iz plastične mreže.
Na tem zadnjem postanku na turneji, kjer je bila kava narejena iz nič, in videli smo, kako se kavne jagode drobijo skozi ročno brusilko, opazim debel, siv polž v velikosti palca, ki se počasi robovi vzdolž kovinskih strani mlinčka. Očitno neželena vsiljivka, ista gospa z belo bandano hitro sleče sluzast, siv polž brez školjk na rdeči plašč in ga drži za fotografiranje.
Mogoče je to edini osamljen, lopov incident škodljivcev, vendar se mi zdi, da bi tudi ob zastrašujočih grožnjah podnebnih sprememb na območju postala resničnost in nujnosti, da bi v zvezi s tem kaj storili, vedno bil element naravnega vdora, ljudje jih bodo morali nadzirati.
Lahko obiščete kavarno Union na cesti Old Moshi / Kibo v Moshiju v Tanzaniji, da se odpravite na eno od teh kavnih tur ali če želite izvedeti več, obiščite njihovo spletno stran: www.kahawashamba.co.tz.
