Hrana + pijača
Število živilskih dvoran v ZDA se hitro povečuje. Leta 2016 jih je bilo le 105, pričakovano pa se bo število do leta 2019. podvojilo. Niso samo v metropolitanskem območju, kjer bi pričakovali, da bodo cvetele dvorane s hrano. Delaware bo kmalu dobil svojo prvo dvorano s hrano, prav tako Boise v Idahu. V Kansas Cityju bodo do leta 2020 odprte tri dvorane s hrano. Hrane se v osemdesetih širijo kot trgovski centri, vendar za razliko od živilskih sodišč, ki služijo pri Panda Expressu, poudarjajo lokalna podjetja in raznoliko kuhinjo - in veliko bolj okusna so. Medtem ko se trend še naprej širi, nekaj paketov s hrano izstopa iz embalaže kot tista, ki jih je vredno potovati. Od obale do obale so to 10 najboljših dvoran za hrano v ZDA.
1. Hrana Pizitz s hrano v Birminghamu v Alabami
Foto: The Pizitz / Facebook
Birminghamski vzdevek je "Čarobno mesto", v Hrani Pizitz Food pa je čarovnija vsa v hrani. Ne bi smelo biti presenečenje, da Birmingham uvršča seznam odličnih dvoran za hrano v državi. Zagat je Birmingham leta 2015 poimenoval mesto, v katerem se prehranjujejo, BHam kuharji pa so dosledno nominirani za prestižne nagrade James Beard. V zadnjem času je največje mesto v Alabami sredi velike posodobitve v središču mesta, in ta obsežna dvorana s hrano v prenovljeni industrijski zgradbi je velik del te preobrazbe.
Hrana Pizitz Food se je odprla v začetku leta 2017 in je privabila številne mednarodno misleče kuharje. Obstaja 15 restavracij z možnostmi, kot so indijska ulična hrana, nepalska kuhinja, etiopska hrana in kava, mehiška hrana, južni piškoti in še več. Louis Bar deluje kot osrednje stičišče koktajlov in lokalnega piva. Če iščete nekaj brezalkoholnega, je v baru obložen mlečni kolač in Jugov najljubši ingverjev ale, Buffalo Rock. Veliko je treba zavzeti s prostornimi sedeži na prostem in veliko prostora v notranjosti, ko se želite prikrasti, ob tem pa se izogniti nevzdržno poletnim Alabama.
Kaj jesti: To je Alabama, zato se najprej ustavite v biserni Alabama za južni biskvit, narejen iz starozrnatega žita in lokalnih sestavin. Kulturna dvorana Ghion ima močno kavo in klasične etiopske jedi, ki jih vsako jutro postrežejo s svežimi brizgami. Obiščite Mo: Mo: za himalajske / nepalske cmoke in vietnamski banh mis. Kuhinja v inkubatorju z imenom REVeal Kitchen: The Preservery gosti vzhajajoče kuharje v Birminghamu, z vsako skupino, ki prevzame vsako četrtletje.
Ure: od ponedeljka do srede od 07:00 do 21:00, od četrtka do sobote od 07:00 do 22:00, v nedeljo pa od 7:00 do 20:00
2. Grand Central Market v Los Angelesu, Kalifornija
Foto: Grand Central Market / Facebook
V Kaliforniji je veliko odličnih dvoran za hrano, zlasti v južni Kaliforniji. Lahko bi preživeli vse življenje in se ustavili na mestih, kot so nova tržnica 4. ulice, javni trg Santa Barbara in pakirna hiša Anaheim. A to zveni kot neverjetno nezdrav in drag hobi, zato se najprej osredotočite na obisk Grand Central Market. Je najbolj znana in je bila zajeta v neštetih publikacijah, a to je samo zato, ker si velike stvari zaslužijo veliko pozornosti.
Grand Central Market neprekinjeno obratuje od leta 1917. Z leti se je veliko spremenilo, tako kot njegova okolica v centru LA-ja. V njegovih zgodnjih dneh je bilo več kot 90 prodajalcev, ki so prodali skoraj vse, kar bi lahko kdaj vprašali. Občutek na enem mestu je danes enak s kraji, ki se osredotočajo na samo špecerijo, sladkarije ali sok. Potem je tu še delček za hrano. Približno 30 trgovin s hrano prodaja vse od zajtrka do kosila do sira, sira in več sira. Pridi zgodaj in ostani pozno - ker je tukaj veliko za vzeti.
Kaj jesti: dobite najboljši jajčni sendvič, ki ste ga kdaj jedli v Eggslut-u, nato pa se ustavite pri G&B Coffee za ledeni čaj, napolnjen s hmeljem, in ga nato sperite. Roast To Go streže tacos, burritos in tradicionalno mehiško hrano že od leta 1952. Sarita Pupuseria ponuja mesne in vegetarijanske pupusas (salvadorski krožnik iz debelih koruznih tortilje, napolnjen s katerokoli okusno izbiro). Domače kalifornijsko-kitajske jedi, kot so juha iz wonton-a, ocvrt riž, sesekljan čokolad in chow mein, strežejo v China Cafe. Ne odidite, ne da bi zgrabili nekaj sira, da bi šli iz sira in kuhinje DTLA.
Ure: 8:00 - 22:00 vsak dan
3. 1-800-LUCKY v Miamiju na Floridi
Foto: 1-800-Lucky / Facebook
Florida ima veliko zaskrbljenosti, saj je Florida. Povejte, kaj boste s 67-letno žensko na Floridi, ki kupuje v puranjih kostumih, ali kandidatko predstavniškega doma, ki verjame, da so jo ugrabili vesoljci - Floridijci vedo, kako zgraditi dobro dvorano za hrano. Celotno stanje je napolnjeno z njimi, in poskušati izbrati enega je težko. Primer: Naš izbirni zastopnik La Centrale je dvorana s 40.000 kvadratnimi metri hrane, namenjena vsem italijanskim. Ampak obstaja ena dvorana s hrano, ki resnično izstopa kot spektakularna, in to je 1-800-LUCKY. Nahaja se v umetni soseski Wynwood v Miamiju in je drugačen od vašega standardnega žarišča za industrijske stavbe, ki je obrnjeno v restavraciji. To je izkušnja 10.000 kvadratnih metrov s hip-hop zvočnim posnetkom, dvema polnima barovoma, majhnim gledališčem in salonom za karaoke.
Kje jesti: Tu je sedem prodajalcev, od vietnamskega, kitajskega do japonskega do havajskega. Les Banh Amis je prva vietnamska poslastica v Miamiju in to počne tako, da naredi vse iz nič - tudi jetrno pašteto in glavni sir. Lotus in Cleaver imata pekinška specialiteta za raco in wok. Za sladico zadiši Taiyaki za črni sezamov sladoled. Za popolno izkušnjo naredite karaoke. Prepustite se strahu, da vas bodo sodili za petje in to preprosto storite - in naročite postrežbo s steklenicami, medtem ko ste na njej.
Ure: 12:00 - 14:00 vsak dan
4. Mestna tržnica Ponce v Atlanti v državi Georgia
Foto: Ponce City Market / Facebook
Dvorana s hrano na mestni tržnici Ponce je na ožjem seznamu krajev, s katerimi se je vredno boriti proti Atlanti v prometni uri. Nahaja se v nekdanjem Searsu, trg je največja ponovna uporaba zgodovinske stavbe v Atlanti. Če bi rekli, da je to mesto veliko, je podcenjenost, če rečemo, da Gruzija prodaja nekaj breskev. Central Food Hall v lasti istih ljudi, ki stojijo za trgom Chelsea v New Yorku, je pritegnil nagrajenke Jamesa Bearda Anne Quatrano, Linton Hopkins in Sean Brock. Vendar vam ni treba biti navdušen privrženec tega, kdo je v gostinskem svetu, da cenite vse, kar ponuja Ponce City Market. Po vsem svetu so južne klasike, sladke dobrote, italijanske točke in ulična hrana. Potem so tu še bližnje znamenitosti. Kratka vožnja z dvigalom stran od hrane je streha mesta Ponce City Market s svojim mini golf igriščem z 18 luknjami in drugimi igrami. Pozimi se streha spremeni v drsališče. Spet je vredno prometa - obljubimo.
Kaj jesti: žvečite posebnega hrenovka, medtem ko pijete osnutke koktajlov na Drafts + Dogs. Brezza Cucina ima vsakodnevno jed iz burrata in surovega ostrige. Miso Ko je majhen pult za suši s posebnimi zvitki po naročilu, in če ste še vedno lačni, je ravno Ton Ton ramen zraven. Hop's Chicken je odgovor na vaše ocvrte hrenovke po piščančjih piškotih in ne pustite se brez pijače na pivnem vrtu Nine Mile Station.
Ure: od ponedeljka do petka od 10:00 do 21:00, v nedeljo od 12:00 do 20:00
5. Shirokiya Japan Village Walk v Honolulu na Havajih
Foto: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Na Havajih ni bila potrebna dvorana s hrano, da bi se lahko postavila na radarje ljudi, vendar so ljudje na otokih naredili tako raj za hrano kot dejanski raj. Shirokiya Japan Village Walk vsebuje vse vrste japonske in japonsko-havajske hrane, o katerih bi lahko sanjali. Skupno ima Shirokiya 32 stojnic s hrano in 14 prodajalcev specialitet. Obstaja cel del, namenjen samo hrani, pripravljeni z govedino Wagyu. Na voljo je več možnosti za ramen in suši, prostor za jedi z neželeno pošto in japonska slaščičarna. Obstajajo tudi mednarodni kraji, ki strežejo burgerje, kitajsko, vietnamsko in tajsko hrano ter vintage jamsko pekarno, ki je edino mesto v državi, ki uporablja kvas Shirakami-Kodama, ki ustvarja vabljiv, sladek vonj. Nato se v svetišču duha odpočijte z osmimi budami in 12 živalskimi znaki japonskega zodiaka - ali z pivom v vrednosti 1 USD na vrtu piva.
Kaj jesti: Prvo, kar morate storiti, je, da se odpravite do Gourmet Plaza in se dolgo ogledujete. V 14 bistrojih bistrojev je veliko Wagyuja, sashimija in vročih loncev. Po tem poslušajte zvok bobna. To pomeni, da je skupina Okonomiyaki, ocvrta slana palačinka iz zelja in rezancev, pripravljena že pri Takoyaki Yama-chanu. Zgrabite sendvič z neželeno pošto, jajcem in avokadom v kavarni Musubi Iyasume, ker je to Havaji, in ne delate pravilno, če ne jeste neželene pošte. Operite vse s svežim sokom iz tovarne sokov Honolulu ali s tistimi sladkimi, sladkimi pivi za 1 dolar.
Ure: od ponedeljka do sobote od 10:00 do 22:00, v nedeljo od 10:00 do 21:00
6. Hrana dvorana Latinicity v Chicagu, Illinois
Foto: Latinicity / Facebook
Chicago je še eno mesto, ki zna narediti veliko dvorano s hrano, najbrž zato, ker je pozimi tako hladno, da se bo vsa vaša skupina zamrznila, če se odpravite zunaj, preden se odločite, kje vsi želijo jesti. Ne morete se zmotiti na mestih, kot so Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart ali francoska tržnica v Chicagu. Toda najbolj priljubljena je hrana Hrana Latinicity. Nahaja se v tretjem nadstropju Bloka 37, vsi kuharji pa ustvarjajo jedi z latino latinske viri hrane. Na voljo je osem kuhinj, mehiška restavracija, kavarna, polni bar in bivalni prostor. DJ ob petkih predvaja latino glasbo, ob nedeljah pa je brez dna. Da, brez hrane v dvorani s hrano.
Kaj jesti: Naročite ceviche v baru Sushi & Ceviche. Če želite nekaj bolj polniti, pojdite v Tortas & Molletes za sendviče, napolnjene s piščančjo ali carne asado, nato pa še nekaj pakiranja z avokadom in sirom. Ljubitelji mesa naj se odpravijo naravnost na latinski žar Saladero za brazilski zrezek, losos in piščanca. Med obroki posezite po velikem baru, ki jemlje mojitos, caipirinhas, Pisco sours in dolg seznam tekile in mezkalnih koktajlov.
Ure: od ponedeljka do petka od 11:00 do 20:00, v nedeljo od 11:00 do 15:00
7. Mestna tržnica Indianapolis v Indianapolisu v državi Indiana
Foto: Indianapolis City Market / Facebook
Mestna tržnica v Indianapolisu se je prvič odprla leta 1886 kot kraj za prodajo mesa in pridelka kmetom. Sčasoma je zraslo, da vključujejo pripravljeno hrano in restavracije in je zdaj vpisan v Nacionalni register zgodovinskih krajev. Danes je presegel to, kar je bilo nekoč, obenem pa se je držal svojih koreninsko usmerjenih korenin. Na voljo so stojnice s hrano, specialne kavarne, obrtni pivski bar, ki streže samo pivo Indiane, ter seveda sveže meso in izdelki. Na spodnji ravni se je enostavno izgubiti, ko se sprehodite mimo prodajalcev, ki prodajajo vse, od hrane iz Bližnjega vzhoda do sirarjev, na zgornji pa pijača in sedeži.
Kaj jesti: odvrzite meso za obrok na vegetarijanski žarišču Tri korenja. Za pokušino Pariza, pokukajte v ulični kreperie 3 Days In Paris, ki je popoln, ali so vam všeč krepki sladki ali slani. Gomez BBQ je počasi kadil meso, ne glede na to, ali je vaša žival izbrana svinjina, govedina ali piščanec. Ne zamudite kraja Tamale za tradicionalne tamale. Preden odidete, poskusite pivo ali tri v pivnici Tomlinson Tap Room, ki streže pivo iz velikih pivovarn Indiana, kot so Taxman, Bar Hands in Triton.
Ure: od ponedeljka do petka od 07:00 do 21:00, v soboto od 8:00 do 21:00 in v nedeljo zaprto
8. Dekalb Market v Brooklynu, New York
Foto: tržna dvorana DeKalb / Facebook
New York City nujno ne potrebuje dvoran za hrano. Kjer imajo živilske hale oddelke, namenjene določenim vrstam hrane, ima New York cele soseske. Če pa želite naenkrat poskusiti vso to raznoliko kuhinjo, se odpravite do Dekalb Market. Medtem ko trg Chelsea na Manhattnu dobi veliko pozornosti, ima Dekalb Market v Brooklynu veliko manj gneče in še več možnosti za hrano. Odprl se je leta 2017 in zdaj ima približno 40 prodajalcev, ki prodajajo vse, od poljskih pierogij do arepasov do kebabov. V vijugasti dvorani s hrano je tudi veliko sladic, skupaj z mikro različicami mestnih sponk, kot je Katz's Deli. In za razliko od mnogih drugih dvoran za hrano v New Yorku, je na trgu Dekalb veliko sedežev, zato vam ni treba nikoli poskusiti rezancev, medtem ko stojite sredi tkanja horde ljudi.
Kje jesti: Pred sprehodom, da bi bili neodločni, kaj jesti, popijte pivo pri Craft + Carry ali kozarec vina iz vinske kleti Brooklyn. Med srkanjem pograbite arepo od Arepa Lady, nato pa pojdite k Pierogi Boyu na ploščo za vzorčenje. (Pojdite s prijatelji, ker gre za zajeto količino hrane.) Vzemite kumar pri Guss 'Pickles kot prigrizek med obroki, nato Lioni za junake ali Bunker za zabavo. Medtem ko ste že pri tem, se ne morete zmotiti s ključno pito iz limete Steve's ali zajemalko sladoleda Ample Hills.
Ure: vsak dan od 07:00 do 22:00
9. Legacy Food Hall v Planu v Teksasu
Foto: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall sebe opisuje kot "dvorano za hrano z enakimi deli, pivski vrt, obrtno pivovarno in destinacijo za zabavo v živo." Če se vam zdi to veliko, upoštevajte, da gre za trinadstropno prizorišče, veliko 55.000 kvadratnih metrov, v Teksasu s šest barov in dvonadstropna pivovarna. Skupine v živo postavljajo zvočni posnetek in diapozitiv vas popelje iz tretjega nadstropja na vrhu pivovarne do območja bara v drugem nadstropju. Odprl se je konec leta 2017 in predvidoma bo nekega dne najbolj obiskana turistična destinacija v Teksasu. Naj vas to ne prestraši, ker je to zatočišče hrane.
Kaj jesti: Če je teden v tednu, se prepričajte, da je vaš prvi postanek v baru ob polni uri med 15. in 19. uro. Če je obrtno pivo večja od vaše hitrosti, vzemite pivo pri podjetju Nezakonito zbiranje pivovarjev. Pojejte naan ovitek na Blist'r Naan Wraps ali pojdite nemško na Degenhardt's Brat Haus. Vinski bar Détour je vedno srečen postanek, ne glede na to, ali želite kozarec ali steklenico, in v Enter The Bao poskusite pojesti samo en bao. Preden odidete, v Everett in pekarno Elaine pokukajte pito pekač (klasična, čokoladna fudge ali bourbon).
Ure: vsak dan od 9:00 do 23:00
10. Trg Pike Place v Seattlu v Washingtonu
Foto: Pike Place Market / Facebook
Prvotni trg Pike Place se je odprl leta 1907, kar ga uvršča med najstarejše trge kmetov, ki v ZDA stalno delujejo. Toda to je leto 2018 in že smo tu zaradi hrane, ki je že ljubeče pripravljena. Nahaja se v centru Seattla, Pike Place je mešanica zgodovinskih zgradb in nadobudnih ljudi na prizorišču hrane v Seattlu. To je vrsta kraja, ki se vam zdi dobro glede podpore. Ponuja storitve za posameznike z nizkimi dohodki in deluje kot zbirališče skupnosti z višjim centrom, banko hrane, območjem varstva otrok, predšolskimi ustanovami in kliniko. Med tem je nekaj najboljše hrane, ki jo boste našli v Smaragdnem mestu.
Kje jesti: potopite se v tradicionalno perzijsko hrano v perzijski kavarni Farvahar ali pa se dotaknite Kastoori roštilja za okus stičišča indijske, nepalske in tibetanske hrane. Pike Place Chowder bo pozdravil vse deževne dnevne bluesa, Radiator Whiskey pa vam bo ozdravil dušo s prekajenim mesom in pijačami viskija z blagovno znamko.
Ure: 06:00 - 01:30 vsak dan (odvisno od prodajalca)
