Novice
Čeprav nas ves čas opominjajo, da moramo vsak dan zaužiti priporočeno količino sadja in zelenjave, se izkaže, da če bi vsi upoštevali ta nasvet, bi pridelala precej strašno pomanjkanje.
Po novi raziskavi, objavljeni v The Lancet Planetary Health, le okoli 55 odstotkov ljudi po vsem svetu živi v krajih z dovolj razpoložljivosti sadja in zelenjave, da bi Svetovna zdravstvena organizacija priporočila 400 gramov (14, 1 unče) porabe na dan.
Razen če se ne rešijo vprašanja hrane in odpadkov in se ne poveča produktivnost, raziskovalci predvidevajo, da bo do leta 2050 v krajih z nezadostno oskrbo s sadjem in zelenjavo živelo 1, 5 milijarde ljudi več, poroča NPR.
Nadomeščanje prehrane s "poceni kalorijami", ki pusti ljudi, ki imajo prekomerno telesno težo, a so podhranjeni, je treba nadomestiti z dietami na rastlinskih zdravilih, da bi svetovno prebivalstvo ohranili zdravo, vendar je več povpraševanja po sadju in zelenjavi neuporabno, razen če za njegovo izpolnitev obstaja ponudba. Ena od rešitev za zagotavljanje zdrave prehrane za vse je zmanjšati količino zemljišč, ki se uporabljajo za krmo živali (trenutno se 30 odstotkov zemljišča uporablja v ta namen), pa tudi za kmetijstvo živali, nameniti hranljivim sadjem in zelenjavam. namenjeno za prehrano ljudi. Zmanjšanje kmetijstva živali bi zmanjšalo tudi emisije toplogrednih plinov in upočasnilo krčenje gozdov.
