Potovanja
Vsi imajo radi večopravilnost.
V VZHODNI AZIJI so domače pecivo redka poslastica.
Oh, nas expats lahko stisnejo osrednje jabolčno hrustljavo mikrovalovno pečico. Lahko naredimo pladenj po pladnju kvadratov Rice Krispies. Toda, ko gre za stvari, ki jih babice odganjajo od doma, ki so jih včasih izdelovali? Topla zvitka za večerjo ali bogate čokoladne torte? Brez kock. V državah, kot sta Japonska in Južna Koreja, je večina stanovanj brez peči.
Kot navdušen pekar sem prvo leto v Koreji preiskal 900 pečk v veleblagovnicah in prekuhal recepte, da bi poskusil "nekega dne". Kolega je prvi rekel: "samo speči v štedilniku za riž." Lahko to storite?
Štedilniki riža, vseprisotni v vzhodnoazijskih kuhinjah, naredijo priročen pripomoček za peko kruhov in tort. Mnogi japonski modeli vključujejo celo nastavitev torte. Pecivo je bolj puhasto kot nazdravljeno, a postreženo toplo, je super.
Ta japonski recept za kvasov kruh je preprost, okusen in odprt za spremembe. Zelišča in česen? Cimet in orehi? Oljke in parmezan? Moja babica bi bila ponosna.