Hrana + pijača
Dojemanje Američanov o ramenu je daleč od tega, ker so ga gledali kot prehramben izdelek študentov, umetnikov in vseh drugih, ki so kdaj morali vrniti božična darila za plačilo najemnine. Danes so azijske jedi z rezanci od kitajskih vročih loncev do japonskih ramenov najljubši foodie. Po noči prodajajo prodajalne rezancev po vsej državi in navdihujejo nešteto posnetkov na Instagramu in triki, kot so žareči temenci iz restavracij, ki poskušajo pritegniti omenjene Instagrammers.
Medtem ko imamo v ZDA nekaj resnično dobrih trgovin z ramenom in rezanci, najpogostejša vrsta pazijskih rezancev, ki jo ljudje vidijo, ostane še vedno dehidrirana v malo plastičnih embalažah. Te poznate. Toda tudi v tej obliki je mogoče pridobiti pristne stvari - če veste, kje iskati.
Spletno mesto z imenom Yamibuy, ki je nekako podobno amazonskim azijskim izdelkom, lahko naročite na stotine različnih kitajskih, japonskih in tajvanskih rezancev v paketih, ki nimajo niti ene črke angleščine. To je okus druge strani sveta, ki je le priročno odposlan do vaših vrat in narejen v nekaj minutah. Niso pa vsi usojeni kot vaš novi najljubši okus. Ne glede na to, to je še vedno množično proizveden instant ramen, nič drugega kot okusne, zapletene, parne sklede svežega ramena, ki jih lahko in poskusite v tujini.
Da bi se lažje odločil, kateri od teh rezancev je kot senzorično potovanje v drugo državo, in zaužiti dovolj natrija, da se moj kardiolog navadno razjezi, sem poskusil in uvrstil ducat najbolj priljubljenih azijskih rezancev, ki jih lahko pošljete v Ameriko. Zdaj dodeljen, moj okus se nagiba k začinjeni hrani in zelenjavnim okusom, in bilo mi je znano, da izpljunem vse, kar ima okus "preveč ribav", vključno z dejanskimi koščki rib. Toda z odprtim umom in močno razširjenim nepcem sem jim vse posnel, tako da veste, katere okuse pogrešate - in katere niso vredne stroškov pošiljanja.
12. Haohuanluo instant pikantni rižev rezanci - 4, 59 USD
Foto: Yamibuy
Ko odprete ta svetel vijoličen paket, izpusti šest različnih zavitkov omake in arom, vključno z gobami, bambusovimi poganjki in nekaj neopaznimi rjavimi tekočinami. Drugi stavek navodil za kuhanje nekoliko razčisti stvari z navodili »Odcedite rezance, nato pa zavrejte vodo za polževo juho.« Kot bi vam govoril, da dodate ščepec origana. Izkazalo se je, da je ena od teh rjavih tekočin res polžev juha.
Vložiti v to veliko dela instant rezance se zdi malo kot ročno voskanje Corolle iz leta 82, vendar sem upal, da se bo končni rezultat izplačal. Ni šlo. Čeprav ne morem reči, da je kitajska juha okusila na hitro, o okusu ni bilo veliko govoriti - vroča voda, čili olje in rezanci, ki so bili na sluzah.
Preizkusite sami: HAOHUANLUO Instant Začinjeni rižev rezanci
11. Fukuoka Ichiran - 43, 99 USD za paket pet
Foto: Yamibuy
Če bi rekli, da preplačujete za instantne rezance te japonske restavracije, bi bilo tako, kot da bi Phillies rahlo plačal za Bryce Harper. Imenujejo ga nekateri najboljši ramen na Japonskem in morda je v originalni restavraciji dober. Domača različica pa je dolga na maščobi in čebuli, aroma nekoliko spominja na hamburger iz belega gradu, če bi ga spremenili v juho.
Na srečo ni bilo videti kot White Castle. Nesrečno, v resnici ni imel veliko podobnosti, na vrhu pa se je nabralo olje. Rezanci se na splošno zdijo kot slaba izkušnja Tinderja, kjer je slika na škatli seksi in sijoča, toda dejanski izdelek je dolgočasen in neprijetno masten.
Preizkusite sami: FUKUOKA ICHIRAN Ramen
10. Nongshim Udon juha z rezanci - 3, 69 USD
Foto: Yamibuy
Ime je zelo zavajajoče, saj v naslovu ni omenjenih morskih sadežev. Toda hitro vpogled v sestavine kažejo tuno, sipe, sardone in vse druge stvari, ki ji dajo izrazito ribji okus. Vonj, ko vrela voda zadene rezance in začimba, to odraža. Če ste takšen človek, ki se čim hitreje premika mimo pulta z morskimi sadeži v supermarketu, te stvari niso za vas.
Rezanci so pravzaprav precej trdni, z vodeno juho, ki na srečo ni tako močna kot vonj.
Preizkusite sami: NONGSHIM 2013 Chefs Best Award Japonski stil instant Udon juha z rezanci
9. A-sha Hakka rezanci - 5, 99 dolarja za paket pet
Foto: Yamibuy
Velika zahvala tem čudovito zapakiranim tajvanskim rezancem Hakka za postopek štiristopenjskega kuhanja, za katerega ni treba veliko več kot vrelo vodo in nalijemo na rezance. Ko pa voda zadene rezance, se zahvale nekoliko stopijo. Nekoliko diši po ingverju, a okus ne naredi veliko. Dobil sem opombe iz PVC cevi, predvsem pa ima okus kot generični rezanci. Ni super, ni slabo. Kot prvi zmenek se ne morete pritoževati, verjetno pa ne boste več poklicali.
Preizkusite tudi sami: A-SHA Hakka rezanci
8. Nissin Cup instant rezanci začinjena morska hrana - 1, 69 USD
Foto: Yamibuy
Nissin je japonska blagovna znamka, ki jo lahko veliko Američanov najde v njihovem lokalnem supermarketu. Ta pikantna aroma morskih sadežev je velik zarez nad značilnim 27-centimetrskim pakiranjem z kozicami na prehodu 12, čeprav koruza in druga zelenjava dopolnjujejo močan okus morske hrane, ki je v ameriških različicah zasenčen.
Gre za dober poskus morske hrane in vsekakor najboljša možnost morske hrane na seznamu. Rečeno je, da so zamrznjene ribe še vedno zamrznjene, zato ne pričakujte ničesar velikega.
Preizkusite tudi sami: NISSIN skodelica instant instant rezanci z okusom morske hrane
7. Jušna Daren začinjena svinjska rezina iz kosti s kostmi - 2, 99 USD
Foto: Yamibuy
Pridobite pravo kombinacijo zelenjave na žlico te tajvanske skodelice in vrnili se boste v sir Chuck E. svojega otroštva, kjer mešanica predelanega sira, mehkega svinjskega mesa in dehidriranih gob hrepeni po velikanskem animatronskem petju miši. Ta skodelica rezancev ima kompleksen okus po mesu in zelenjavi, konstrukcija pa je precej enostavna: pred dodajanje vrele vode preprosto odvrzite zavitek, kot je videti kot čilijeva omaka in nekaj mesnega olja na rezance.
Ko boste odstranili pokrov, boste dobili srčen zavitek sira, čeprav ga sestavine ne navajajo, razen če je začimba koda za "Velvetta v prahu". Povezave s pico je težko pretresati. Na tem seznamu ima več brh in več okusa kot mnogi in vredno je poskusiti, če je vaše običajno kosilo zamrznjena pica.
Preizkusite sami: UNIF juha Daren začinjena svinjska rezanci
6. Začinjeni rezanci Tseng Sichuan Pepper - 9, 49 dolarja za škatlo štirih
Foto: Yamibuy
Poleg prevladujočega kemičnega vonja ob odpiranju embalaže so ti tajvanski rezanci poper pravzaprav precej dobri. Imajo oster, začinjen okus s samo kančkom maščobe. Kljub temu pušča v ustih debelo, mastno plast maščobe, za katero ne veste, da je tam, dokler ne končate jesti.
Preizkusite sami: TSENG Sichuan Pepper Spicy rezanci
5. Prima Taste Singapur Curry La Mian - 3, 19 USD
Foto: Yamibuy
Reči instant rezanci, da bi lahko uporabili več soli, je nekako tako, kot da bi Post Malone lahko uporabil še nekaj obraznih tatv, toda ta žaljiva kari bi lahko bila samoten hiter rezanci, ki mu primanjkuje natrija. Seveda, tehnično je 1, 8 grama natrija (ali približno 80 odstotkov vaše dnevne dobe) v enem paketu. A res je ne boste okusili mimo mehkega prekrivanja curryja.
Čeprav nima najmočnejšega okusa, so Primini rezanci pravzaprav na prvem mestu. So najslabši instant rezanci, ki jih boste kdaj imeli, s samo dovolj teksture, da lahko žvečite, a ne toliko, da imajo okus po okusu. Morda sem celo poskusil nekaj, preden sem jih spravil v vodo, kar je presenetljivo zasvojilo.
Preizkusite sami: PRIMA TASTE Singapurski Curry La Mian
4. Samyang vroče začinjen piščanec - 5, 99 dolarja za paket pet
Foto: Yamibuy
Paket je nekoliko podoben opozorilni nalepki za baterijsko kislino. Debele rdeče črke na črni plastiki samo kričijo nevarno pikantno in praznjenje zavitka omake temno rdeče paste na rezance ne naredi veliko, da bi se počutili bolje.
Če pa uživate v začinjeni hrani, bodo to najljubši rezanci kadarkoli. Z rezanci in pasto zmešajte le osem žlic vode in dobili boste ustno, ognjeno skodelico rezancev s prav toliko začimbe, da ne bo škodilo, vendar ne toliko, da je vse po okusu. To je klasična začinjena jed, kjer vam ob prvem grižljaju reče: "To ni tako hudo", vendar na koncu sklede dobesedno slečete oblačila in napolnite usta s kockami ledu. Če ste v redu z nenaravnimi trni telesne temperature, itadakimasu!
Preizkusite sami: Okusni piščanec SAMYANG Vroče začinjen piščanec okus Ramen
3. Mama kozice kremasto Tom Yum - 0, 69 USD
Foto: Yamibuy
Nenavadno rezanci kozic nimajo niti malo podobnega kozic, čeprav imajo v naslovu besedo "kozice". Mogoče je to ena od tistih stvari, ki se izgubijo v prevodu.
Ne glede na to ima ta kremna juha prijetno raven začimb z žvečilnimi rezanci, ki so skoraj konsistenca enolončnice za testenine s precej več vode. Za ne-ljubitelje morske hrane bi to lahko bila samo najbolj dostopna prehrana s prehodom.
Preizkusite sami: okus MAMA Tom Yum škampov
2. UNIF skledica z začinjenim govejim mesom - 1, 49 USD
Foto: Yamibuy
Čeprav bi "pikantni" verjetno veljali le za te tajvanske rezance, če bi jih postregli v kavarni višjega centra, ima posoda prijeten, slaen in rahlo mesnat vonj, ki je topel in tolažljiv - še posebej, če ga jeste v hladnem vremenu. Dehidrirana zelenjava ima nekaj okusa in v primeru sklede, ki sem jo poskusil, je bil dejansko opazen zelje list!
Večina okusa izvira iz paketa debele rdeče paste, ki jo nataknete na rezance, preden dodate vodo. Če ga zaužijete z žlico in dobite veliko juhe, ima posoda UNIF enega bolj zapletenih profilov okusov na tem seznamu.
Preizkusite sami: UNIF skodelica instant skroba z govedino
1. Nodšim Vegan Kimchi Cup rezanci - 1, 19 $
Foto: Yamibuy
Pa tudi vegani, čeprav ste izrezali sir, jajca in slanino, lahko z nekaj instant rezanci še vedno napadete srčno-žilni sistem. Za razliko od skoraj vsake druge hrane na svetu so instantni rezanci očitno najboljši brez živalskih izdelkov.
Ta korejska instant skodelica rezanci oddaja bogat, čebulni vonj, ko odprete pokrov, z močnimi notami kisle smetane in čebule Pringles. Vrzi se v vrelo vodo in tri minute pozneje si privošči tanko, rastlinsko težko juho, ki se konča bolj začinjeno, kot se začne. Rezanci niso nič posebnega, rekel bi, da so enaki vsaki instant skodelici, ki bi jo našli pri Costco. Vendar je juha najbolj okusna na seznamu, z brcanjem, ki naredi več, kot jeste.
Preizkusite sami: NONGSHIM Vegan Kimchi Cup
