Hrana + pijača
V okrožju Napa približno 95% kmečkih delavcev izvira iz Mehike. Kljub temu pa je toliko Latinosov, ki delajo na vinogradniških poljih, zakaj so v degustacijskih prostorih vinogradov tako premalo predstavljeni?
K sreči se je v zadnjih nekaj letih to začelo spreminjati. Otroci in vnuki delavcev migrantov, ki so obdelovali vinograde, so začeli odpirati lastne vinograde in vinske klube. Številni so se ukvarjali z vinogradništvom ali študirali vinogradništvo na bližnji kalifornijski univerzi v Davisu. Drugi so si preprosto prizadevali pot od osebe, ki nabira grozdje, do osebe, ki jih ima v lasti.
Članek v New York Timesu je opisal, kako je za številne latino vinarje po tako dolgi zgodovini dela v vinogradih sprememba, ki je zdaj lastna svojim, imela "čustveni odmev". Mnogi mehiški Američani so prvotno prišli v Dolino prek ZDA. Bracero program, program gostujočih delavcev, ki je številne Mehičane čez mejo pripeljal na pomoč pri kmečkih delih med pomanjkanjem delovne sile v drugi svetovni vojni. Toda sčasoma so nizke plače, slabe delovne razmere in številne druge nepoštene delovne prakse v programu povzročile stavke številnih mehiško-ameriških delavcev in na koncu vplivale na znane proteste, ki jih vodi Cesar Chavez.
Danes je na območju Nape več kot petnajst vinogradov v lasti Latino. Mehiški Američani so celo ustvarili mehiško-ameriško združenje vinarjev Napa Sonoma, da bi ustvarili večje povezave znotraj panoge. Še bolje je, da ti vinarji na novo opredeljujejo "vinsko kulturo", da se ujemajo z latino tradicijo. Organizirajo žetvene zabave z mehiškimi ljudskimi plesalci in mariachisi ter ponujajo vinske pare za mehiške jedi, kot je pozole.
Če želite podpreti vinograde in organizacije v Latinski lasti, si oglejte spodnje:
1. Vinoteka Robledo
Reynaldo Robledo je bil prvi nekdanji migrantski vinogradnik v Severni Ameriki, ki je lastnik vinarstva. V Združene države Amerike je prišel s 16 leti iz Michoacana v Mehiki leta 1968. Živel je v delovnem taboru migrantov blizu Calistoge in obrezal trto za samo 1, 10 USD na uro. Zdaj njegova celotna družina (vključno z devetimi otroki) deluje v družinskem podjetju, ki nadzoruje 220 hektarjev vinogradov v okolici Nape, Sonome in Lake Lake ter upravlja lastno podjetje za upravljanje vinogradov. Pridelijo 10.000 primerov lastnega vina.
2. Družinska klet Valdez
Lastnik Ulises Valdez je začel delati mladoletno kot delavec migrant, ki obrezuje vinograde. Po pridobitvi ameriškega državljanstva je soustanovil podjetje za upravljanje vinogradov in nato nekaj let pozneje odkupil partnerja. Družina je lastno klet začela leta 2005. Valdez ima zdaj v lasti 50 hektarjev zemlje v okrožju Sonoma, zaslužil pa je 90 plus ocen pri The Wine Spectator. Njegov "Srebrni orel" Chardonnay je bil leta 2010 postrežen predsedniku Mehike Felipeju Calderonu na državni večerji v Beli hiši.
3. Vinogradi Ceja
Amelia Moran Ceja je prišla v dolino Nape iz mehiške zvezne države Jalisco, ko je bila stara komaj 12 let. Potem ko je velik del svojega otroštva nabirala merlot grozdje v enem od znamenitih vinogradov Roberta Mondavija, je očetu povedala, da bo nekega dne imela svoj vinograd. Zdaj je prva mehiško-ameriška ženska, ki je bila kdaj imenovana za predsednika vinarstva. Z družino ima v lasti več kot 110 hektarjev in pridela več kot 8.000 primerov na leto.
V članku za USA Today Ceja opisuje, kako ji je eden od mentorjev nekoč rekel, da "barvni ljudje nimajo diskrecijskega dohodka za luksuzni izdelek", kot je vino. Toda Ceja jih je dokazala narobe. Namesto tega je ustvarjalno našla načine, kako združiti vina z mehiško, perujsko, kubansko in celo azijsko kuhinjo in je svojo strast do hrane in vina delila na YouTube kanalu svojega vinograda youtube.com/user/cejavine jardi) Moj najljubši video na spletnem mestu? Ceja pripravlja mehiško pozolo, seznanjeno z eno od svojih rdečih mešanic.
4. Vinarstvo Mi Sueño
Lastnik Rolando Herrera se je iz mehiške zvezne države Michoachan izselil v ZDA leta 1975. Čeprav na poljih nikoli ni delal, je v vinarjih delal nenavadna dela do sedemnajstih let, ga je vinar Warren Winarski najel za kombajna pod enim pogojem: udeležil se ga bo šolo dopoldne.
Potem je Herrara deset let delala kot mojster kleti v sloviti vinariji Stags Leap in postala direktor vinarstva pri Paul Hobbs Consulting. Začel je z lastnim vinarstvom kot hobi, zdaj pa primere vina prodaja skozi vinski klub, degustacijsko sobo in spletno prodajo. Leta 2001 je Bela hiša na državni večerji postregla svoje vino s častjo takratnega mehiškega predsednika Vicenteja Foxa.
5. Družinski vinogradi Fausta
Potem ko je svoje otroštvo igrala med vinsko trto, je Fausta Franco-Guerrero povedala za USA Today, da je bila lastnica njenega vinograda njena različica "Ameriških sanj". Leta 2005 je prvi kos zemlje kupila za družino, zdaj pa jih ima med 1000 in 1500 primerov vina vsako leto skupaj z možem Royem Guerrerom. Vinski navdušenec je leta 2011 rezerviral Cabernet Sauvignon z 91 točkami.
6. Družinski klet Madrigal
Dedek lastnika Chrisa Madrigala je prišel v dolino Napa, da bi delal na kmetijah in preživljal družino desetih otrok. Skozi generacije dela, ki ga je prenesel prek svoje družine, je Madrigal zdaj postal eden od latinoameričnih voditeljev v poslovni skupnosti Napa Valley. V Vinariji Madrigal je zdaj na voljo obrat za proizvodnjo vina in degustacijsko sobo, ki letno proizvede več kot 6.000 primerov vina.
7. Gustavo vino
Gustavo Brambila je bil eden prvih latino diplomantov na kalifornijskem univerzitetnem programu za enologijo Davis, kalifornijska univerza v Kaliforniji. Z družino se je pri treh letih pripeljal v dolino Napa iz Jalisca v Mehiki, kjer je njegov oče začel delati kot delavec v vinogradih in nato postal mehanik. Potem ko je Gustavo diplomiral na fakulteti, se je pridružil Mikeu Grgichu, da bi leta 1977 odprl kleti Grgich Hills in tam 23 let pridelal vina. Prvo vino je proizvedel pod lastno etiketo leta 1996.
8. Kleti Cesar Toxqui
Cesar se je v okrožje Mendocino iz Mehike preselil, ko je bil star šestnajst let, in začel delati na njivah v vinogradih Fetzer. Pozneje je delal kot mojster kleti za kleti Brutocao, medtem ko je obiskoval šolo ob večerih in vikendih. Svojo diplomsko nalogo je napisal na ekološko pridelanem grozdju.
9. Vina Enriquez
Družina Enriquez se je v ZDA priselila iz Mehike in uresničila klasične ameriške sanje: oče Francisco je postal prvi manjšinski šef kirurgije na območju Južne New Jersey, sin Eduardo pa je bil predsednik več zdravniških društev in ustanovil 1. narodno banko Skupnosti, hči Cecilia je diplomirala na bostonski univerzi in sodelovala pri financah pri Wells Fargo.
Ko pa je Cecilia svojo kariero ugotovila kot neizpolnjeno in ji je manjkalo strasti, ki se je je spominjala iz otroštva, se je preselila v Petaluma, da bi začela voditi družinski vinograd. Zdaj živi na posestvu in proizvaja kakovostne pinote noirs.
10. Družinska vina Guillén
V Oregonu naj bi bil Jesus Guillen edini mehiško-ameriški proizvajalec vina v državi. Na fakulteti je prejel visokošolsko diplomo iz inženirstva računalniških sistemov, vendar je ob prihodu v države končal čez mejo in se zaposlil v vinogradih. Leta 2008 je postal glavni proizvajalec vina v podjetju White Rose, aprila 2013 pa je predstavil Guillén Family Wines, kjer prodaja vino na poštni seznam strank.
Drugi:
- Vino Latino ZDA, lastnik Ramon, je organizacijo začel po obisku vinarjev v lasti Latinosa (kot sta Ceja in Robledo), vendar je opazil, da je v degustacijski sobi malo Latinosov. Organizacija ponuja vinske oglede, spletni vinski klub in program za degustacije doma, imenovan "Vino With Amigos", kjer kupcem prinašajo vino iz štirih različnih vin v Latinski lasti (posebej seznanjenih z večerjo, ki jo postrežete).
- Alex Sotelo kleti
- Kleti Delgadillo
- Vinograd Maritas
- Vina Renteria
-
Voces Vino
Image
