Novice
Morda še ne bo padlo z neba, toda hrana se lahko goji iz tankega zraka. Finsko podjetje Solar Foods načrtuje uvedbo novega beljakovinskega praška, imenovanega Solein, ki je v celoti izdelan iz CO₂, vode in električne energije. CO₂ se pridobiva iz zraka s tehnologijo zajemanja ogljika, nato pa se z naravnim fermentacijskim postopkom kombinira z vodo in hranili. Prah je izdelek, podoben pšenični moki, ki vsebuje 50 odstotkov vsebnosti beljakovin, pet do 10 odstotkov maščob, 20 do 25 odstotkov ogljikovih hidratov in je po videzu in okusu podoben pšenični moki.
Po mnenju podjetja Think Big bo predvidoma uveden leta 2021 in kmalu zatem se bo lahko začel pojavljati v beljakovinskih šejih in jogurtih. Če se izkaže za uspešno, bi lahko Solein nahranil ljudi z vsega sveta, ki sicer nimajo dostopa do tradicionalnih metod pridelave hrane.
Solar Foods trdi, da je Solein "brez kmetijskih omejitev", in ker se prideluje v zaprtih prostorih, se ne zanaša na njive, namakanje ali vremenske razmere. Ideja za Solein je nastala pri Nasi in resnično koreninam Solar Foods že sodeluje z Evropsko vesoljsko agencijo za razvoj hrane za proizvodnjo in porabo zunaj planeta.
V kratkem času namerava Solar Foods lansirati izdelek, začeti postopek odobritve varnosti v EU in objaviti načrte za veliko tovarno, ki bo sposobna proizvesti 500 milijonov obrokov letno. Do leta 2050 si ambiciozno prizadevajo zagotoviti oskrbo devet milijard ljudi.
