Spet je tisti letni čas, ko smo se natakarji optimistično postavili za razočaranje. Neuradne novoletne resolucije se zdijo kot odlična ideja po nekaj preveč na novoletni večer, toda prihajajo februarja, vsi so skozi okno. Od sedmih resolucij, ki jih sprejmemo natakarji, a jih nikoli ne upoštevamo, segajo od nezdravih prigrizkov za šankom do končnega pisanja koktajl knjige.
1. To leto smo prenehali piti
Naj bo to suh januar ali nedoločena prepoved alkohola, novo leto nakazuje novo priložnost za obnovo naših jeter. Ko večina ljudi skuša prenehati piti, se lahko izognejo svojim sprožilcem, če ne gredo v lokale. Toda za natakarice izogibanje ni možnost. Dostop skupaj s strankarskimi zabavami po počitnicah in odloženimi počitniškimi počitnicami je januar težek mesec za samokontrolo. Letos bomo namesto tega dali zmernost.
2. To leto zapuščamo storitveno industrijo
Bartending je odlično dnevno delo, lahko pa je težka kariera. Ker leta minevajo in naši prijatelji dobijo napredovanja in načrte 401 (k), se številni natakarji začnejo spraševati o svoji poti. Leto začnemo z načrtovanjem sprememb v karieri, a ko se resničnost znižanja plač, izobraževalnega dolga in jutranjih vozovnic začne, se menjava začne nekoliko bolj obetavno.
3. To leto pišemo tisto knjigo o koktajlih
Velikokrat si želimo, da bi imeli več časa za pokazati za šankom in pisanje koktajl knjige je zagotovo nekaj, kar bi lahko naredili. Odlična ideja, a resnično, razen če ste navadni natakar ali zelo povezani, se to ne bo zgodilo.
4. To je leto, v katerem ostajamo na vrhu svojega stranskega dela
Poleg priprave pijač, postavitve šanka in napitka pijače imajo barmeni seznam tedenskih projektov, ki jih je treba zaključiti, od preprostih, kot je brisanje steklenic z alkoholnimi pijačami, do grdih, kot je čiščenje zamrznjenega stroja z margarito. Vsako leto se ponovno zavežemo k preventivnemu globinskemu čiščenju. In vsako leto smo šli s tirnic do februarja.
5. Leto smo lepo, tudi ko si ga gostje ne zaslužijo
Je najpomembnejši vidik naših delovnih mest, vendar najpomembnejši. Novo leto je opomnik, da je prijaznost v našem opisu dela. In ko so gostje nesramni, to pogosto nima ničesar pri nas. Če se kdo zakonito ne drži, nič dobrega ne more priti od nas, ko bomo nesramni. Tako se vsako leto spomnimo, da jih "ubijemo s prijaznostjo" in upamo, da je potrebno.
6. To je leto, ki smo ga dobili na ustreznem urniku spanja
Ko ljudje govorijo o svojih nočnih obredih in postavljajo čas spanja, se samo smejimo. Glede na naše delovne izmene in naše družabno življenje je lahko čas za najem barmena kjerkoli od 20:00 do 8:00. Na telesu je to število in občutek je, kot da smo ves čas utrujeni. Čeprav se lahko odločimo, da bomo dobili osem ur na noč ali vedno odšli v posteljo istočasno, je z našimi delovnimi urniki preprosto preveč nerealno.
7. To leto pripeljemo zdrave prigrizke k delu
Če delate pozno, so možnosti zdrave hrane omejene. Vsak novoletni dan si naberemo mandlje, granolo in trdo kuhana jajca, da nas vzdržijo v svojih izmenah. Toda pridite 7. januarja, spet bomo posneti sladkarije in tekilo, da bi poganjali naša telesa do 4. ure zjutraj.
