Potovanja
Anthony Bourdain v New Yorku / Photo Time
Anthony Bourdain je najboljši potovalni kuhar na televiziji - a kaj njegova duhovitost predstavlja o odnosu Američanov do preostalega sveta?
Večina voditeljev televizijskih potovanj ima svoje edinstvene trike - nekateri so kuharji, nekateri antropologi in nekateri bivši TV-komercialni akterji.
Na splošno spominjajo na vrsto raziskovalcev, ki jih ne definira skoraj nič drugega kot njihove koncerte.
Gostitelji potovanj segajo od moških, ki ne znajo nobenega tujega jezika, ampak razumejo mednarodni jezik nepca, do gospodinj srednjih let, ki preprosto radi nakupujejo.
Mreže seveda pošiljajo pustolovce, ki ustrezajo določenim demografskim prikazom občinstva, toda koliko razmišljanja o tem, kakšni svetovni pogledi te oddaje izvažajo v tujino?
Če bi se morala Amerika zbrati in natančno razmisliti, kakšen odnos bi človek moral sprejeti, da bi se na takšne carine odzval taktično in obenem oddajal avro "ameriškosti", kdo bi bil najboljša izbira?
Vpišite: Anthony Bourdain.
Anatomija gostitelja
Bourdain je gost Anthony Bourdain: Brez zadržkov in tudi znan kuhar, ki tekmovalce na "Top Chef" pogosto prestraši s svojimi glib kritikami svojih jedi.
Poleg tega izstopa kot pisatelj in je pisal kuharske knjige, tako nefantastične kot leposlovne knjige in vzdržuje blog na spletni strani Travel Channel. Piše podrobno, verno in duhovito, kar je razvidno iz tega odlomka z njegovega bloga:
Danes sem odkril, da ona [njegova polletna hči Ariane] obožuje polento - postrežena z vročo, pripravljeno maščobo pečenih divjadi. In da gre popolnoma po rit rižote, narejene z divjimi koprivami. In ko njena mama namoči prst v lokalnem rdečem vinu, ji je zelo všeč sok. Zaradi tega sem zelo ponosen.
Bourdain je visok do nerodne stopnje, ki se dviga nad vsemi v Vietnamu, saj se njegov dolgi trup dokaže, da se nikoli ne maši kljub stalnemu toku hrane in alkohola, ki ga zaužije.
Rasno je dvoumen, s sivimi lasmi in temno, sončno ožgano rdečo kožo, priimek pa je Francoz. Pogosto se zdi negotov, njegovo nenehno kajenje in pitje pa nakazujeta, da je naredil veliko za premagovanje inteligentne, živčne introverzije.
Primerjava stališč
Samantha Brown iz potnega lista za velike tedne
Prednost Bourdainovega načina vedenja najbolje razloži njegovo nasprotje z zvezdniško mrežo Samantho Brown.
Rjava je sitna in plavolaska, mehka in pretirana, da bi bila pokroviteljska. Zlahka bi lahko bila v vašem biblijskem študiju ali vodila nečakino skavtsko četo.
Bourdain in Brown izvažata posebno ameriško stališče.
Bourdainovi preprodajalci v samozadovoljevanju cinizma Američanov, ki berejo Hemingwayeja, ki vedo, kaj pomeni »moderno«, in Brown deluje v, čemur naj bi rekli, »trinketizmu«, objektivu, ki tuje stvari gleda predvsem kot predvsem »urejene«, da bi da preboli zaščiteno ksenofobijo.
Razliko med obema je enostavno opaziti, ko oba pokažeta, da od njih zahtevata podobno izkušnjo: uživanje drog.
Bourdaina so poslali v gozd v Peruju, kjer je pil čaj iz lubja dreves, za katerega pravijo, da je sveti zaradi halucinacij, ki jih povzroča. Brown je dobil nalogo, da obišče kavarno za prodajo marihuane v Amsterdamu.
Bourdain je nestrpno spil čaj in se nato po nekaj trenutkih zabave pred omejitvami mreže pokazal na tleh lesene koče, ko je pokazal veliko o svojem "potovanju."
Brown se je z barista hrano pogovarjal o tem, kako prijetna je kavarna, ji je naročil mangov čaj, nato pa pozneje odšel na večerjo s prijatelji in se zelo trudil dokazati, da je premagal svoj stari pojem, da je Amsterdam mesto polno seksa in droge.
Prijazno za maše
Anthony na ulici / Foto Austin Chronicle
Bourdainov šov je pridobljen okus, saj prikazuje nekoliko bitko med njegovim manj od sentimentalnim ego v New Jerseyju in zahtevami igranja v komercializirani oddaji.
"Brez zadržkov" je urejen nedosledno, zaradi česar je večina oddaje Anthony Anthony, medtem ko svojo osebnost pakira v bolj množično publiko prijazno škatlo.
Uvodna pesem vsebuje čudno rock lizanje, ki se zdi, kot da je bila narejena v celoti na računalniku in ima sadiko za predelavo sadja, ki poskuša narediti Anthonyja tako 19 kot veliko bolj hladnega, kot se verjetno zdi udobno videti.
Anthony je v šovu Anthony, ki se loti nenavadnih dogodivščin, za katere se zdi, da je njegov producent pooblaščen, montaža pa postane veliko bolj zapletena.
Anthony na svojem blogu podrobno opisuje način, kako njegovi uredniki poskušajo raziskati umetniško zgodovino vsakega naroda, ki ga obišče, da posnema določene sloge estetike.
Nato je konec prisiljen, da stvari lepo zaveže, da se gledalci vrnejo v nakupno razpoloženje, in Anthony poskuša doseči vseobsegajoč zaključek o srcu predstavljene države. V tem delu je vedno videti manj kot navdušen, verjetno zato, ker je bil v državi le nekaj dni in je veliko preživel s prehranjevanjem.
Kritika, ki se razvija
Zanimiva opomba Bourdaina je, da se je v njegovih letih na "Brez zadržkov" njegov cinizem spremenil.
Zdaj, ko se pogovarja z ljudmi v drugih državah, poskuša povedati nekaj o "dolgi zgodovini cenjenja kulturne dediščine" in zdi se, kot da resnično to pomeni, ne da bi se norčeval o nejasnosti / simpatičnosti takšnih izjav.
Končno spoznanje gostitelja se zdi, da ni vsak drugi narod gojišč množičnega cinizma in da je veliko ljudi dejansko ponosnih na države, v katerih so se rodili.
Bourdainov cinizem je tisto, kar je vrhunsko, da je modro in neomajno. Končno je dobil sposobnost, da ve, kdaj sesti, pustiti malo iskrenosti in samo pojesti svinjski anus, ki ga nudi simpatični plemenski vodja.
