Žgane pijače + koktajli
Barbados velja za rojstni kraj modernega ruma. Prvi komercialni pridelek sladkornega trsa je bil posajen leta 1640, pred tem pa so naseljenci v majhnem obsegu gojili sladkorni trs, da bi naredili morilca, predhodnico ruma z imenom, ki se sklicuje na njegovo močno alkoholno žganje. Dovolj je reči, da je kategorija že daleč.
Nov izlet z rumovim vlakom skozi polja sladkornega trsa destilarne od kmetije do steklenice kaže obiskovalcem, kako daleč je Barbadosski rum od svoje preteklosti. Mesto vlaka na poljih je pomembno, saj so ta polja temelj za duh, ki je neločljivo povezan s karibskimi otoki.
Vlak z rumom, ki se imenuje dediščina železniške opatije St. Nicholas, upravlja nasadnica in destilarna velike hiše opatije St. Nicholas, ki se nahaja v župniji Saint Peter. Vlak je obnovljena Badger lokomotiva, ki se je prej uporabljala v jeklarski industriji in premogu v Veliki Britaniji. Prvotni namen vlaka, je dejala Anna Warren, ki je lastnica železnice, Plantažne hiše in destilarne s svojim možem Larryjem, "da pohvali našo prvotno namero za nepremičnino, ne da bi uničila ambijent kraja, ki je že od nekdaj naš najpomembnejša skrb."
Posest na 400 hektarjev ima zgodovino, ki traja 350 let, z rodovnikom, zaradi česar je vreden odmerjenega in skrbnega ohranjanja. Warrens jo je kupil leta 2006 in skozi čas natančno obnavljal njene različne dele, vključno z Veliko hišo, območjem za degustacijo ruma, tovarno za polnjenje steklenic (prej kozorogi), parnim mlinom in destilarno. Prinesli so tudi proizvodnjo sladkornega trsa za svoj rum, pri čemer so prevzeli pobudo za ročno rezanje in mletje pecljev, preden pasterizirajo stisnjeni sok trsa v sirup, ki ga bodo uporabili za edini neokuženi rum.
Foto: opatija Sveti Nikola
Zamisel o železniški progi z rumom je prišla iz Warrenovega sina Simona. Ogled traja približno eno uro in vključuje uvod v zgodovino vlaka. "Vožnja poteka pred opatijo, okrog jezera [in] skozi zapuščeni kamnolom apnenca s 40-metrskimi kosi vse do Atlantskega pogleda na hrib Cherry Tree, " je povedala Anna. Ob poti kolesarji vidijo nasadna polja, vasi in trsna polja do severa. Zaskrbljenost zaradi požarov z motorjem na dizelsko gorivo je Warrens odstranila nekaj polj, ki so bila še posebej blizu tirov, vendar je treba videti še veliko. Ko lokomotiva preklopi smernice s pomočjo gramofona, lahko obiskovalci ostanejo na vlaku ali odidejo na fotografijo, preden se umaknejo. Ko se obiskovalci vrnejo v opatijo, se lahko odločijo, da ostanejo na posestvu in obiščejo Veliko hišo ter okusijo rum. To je najboljša priložnost za požirek, saj med vožnjo ne morete prinesti hrane ali pijače. Vožnja z vlakom stane 30 dolarjev na odraslega, vožnja plus ogled in degustacija pa 45 dolarjev.
Lastniki so sodelovali z glavnim destilarno Richardom Sealeom iz podjetja RL Seale in
Destilarna Foursquare Rum (tudi na Barbadosu) za portfelj opatij St. Nicholas. Vodilni izraz se še vedno proizvaja v loncu in zori 18 let v hrastovih sodih, ki so jih prej uporabljali za bourbon. Ročno ustekleničeno naravnost iz soda z močjo v steklenih posodah v steklenem stolpiču z jedkanim likom Velike hiše, nato pa zapečateno z mahagonijevo plutovino, prevlečeno z reliefnim usnjem, spominom na prva drevesa iz mahagonija, posajena na hribu Cherry Tree pred več kot 250 leti. Nalepka se doda tudi ročno, vsaka steklenica pa je označena s številko in datumom.
Foto: opatija Sveti Nikola
V zadnjem desetletju se je povečalo zanimanje za vlake in vlake. Obstajajo vlaki za tekilo, vlaki za pivo in vinski vlaki. Noben pa ne združuje žganih pijač, vlakov in pijače od kmetije do steklenice, kot je vlak z Barbados rum. To je dogodek, ki privlači ljubitelje ruma, pa tudi vse, ki lokomotirajo.
"Ljubitelji vlakov se čudijo parnemu vlaku okoli leta 1914 in njegovi zgodovini in delovanju, " je povedala Anna. "In obiskovalci uživajo v kombinaciji dediščine in ročnega dela našega ruma, " trsnega polja, da bi se steklenice "- v svetu alkohola te dni skoraj ni bilo slišati!"
