Restavracije
v plačanem partnerstvu s
PISANJE O ARIZONI in še posebej o Phoenixu je igra razganjanja lažnih pojmov. Kljub temu, da je šesta največje mesto v ZDA, Phoenix preveč ljudi nikoli ni zasukal svoje odhodne identitete v glavah nekaterih jedcev. Če gre za puščavsko mesto, se mora govoriti o zrezkih in mehiških mestih.
Seveda, teh je tukaj, vendar je toliko več. Rastoče mestno prebivalstvo je izpopolnilo svoje okuse in zahtevalo eklektičen izbor jedi. Na srečo smo te zahteve slišali nekateri najbolj inovativni kuharji, ki jih država lahko ponudi.
Mala gospodična BBQ
Foto: Mala gospodična BBQ
Poglejte Yelp in opazili boste edine ocene, ki niso povezane s petimi zvezdicami tega sklepa za BBQ, in prihajajo od kupcev, ki so jezni zaradi dolge črte za vstop. Opazili boste tudi ljudi, ki oprsje opisujejo kot "spreminjanje življenja."
Mala gospodična BBQ sedi na University Avenue, tik pred Tempe. Odprto leta 2014, hitro se je začelo govoriti o mestu, dve leti zapored je osvojil naziv "Best BBQ" Phoenix New Times, zaslužil pohvale od urednika žara v Teksasu Monthly in naziv Phoenix Magazine je bil imenovan za najboljšo novo restavracijo v Phoenixu. Žar je ena tistih jedi, ki so jo na novo izumili milijonkrat, in morda je mala gospodična BBQ ravno izpopolnila umetnost.
Pizzeria Bianco
Povejte, kaj boste povedali o priporočilih za knjigo Oprah, vendar ste vedno lahko prepričani v njene okuse s hrano. Leta 2006 je Pizzeria Bianco med iskanjem predstave po najboljši pici v Ameriki predlagala več gledalcev kot katera koli trgovina. Priznanja so prišla tudi od GQ, Rachel Ray in Bon Appétit. Chris Bianco je leta 2003 dobil nagrado James Beard Foundation za najboljšega kuharja: Jugozahod. Je edini kuhar pice, ki je kdaj osvojil nagrado.
Pizzeria Bianco se nahaja na trgu dediščine v centru Phoenixa, v majhni zgradbi, ki buri zgodovino in značaj. Sedeži so omejeni in dolge proge so pravilo - središče mesta, torej. Tudi mesto mesta in podeželja ni približno tako dobro znano in čaka, da se ujema s spodnjim profilom.
Barrio Urbano
Foto: Jill Richards Fotografija za Barrio Urbano
Uličnih kreditov Phoenix ne morete zaslužiti v New Yorku ali Parizu. Zato lahko na tem modrem planetu vzamete katerega koli kuharja, ga spustite v Sončevo dolino in najboljše, kar bi lahko storili, je, da oddamo drugo mesto za nagrado za naša srca in želodčke, ki ga je nominiral kuhar James Beard Award Silvana Salcido Esparza. Preprosto je Phoenix.
Prva restavracija Esparza, kavarna Barrio, je bila odprta leta 2002. Zajeta je v svetle stene tradicionalne mehiške teme, poslikane v sodobnem slogu. Dekor lepo povzema jedilnik obeh njenih restavracij. Barrio Urbano v severnem osrednjem Phoenixu je hitra sestra v kavarni Barrio; med obema menijema je celo nekaj prekrivanja. Čez dan se ustavite z zajtrkom ali držite lakoto do večera in se odločite za majsko svinjsko svinjsko meso Chefa Silvana, ki je predstavljeno v Cochinita Pibil.
In upoštevajte: najnovejši odcep, Barrio Cafe Gran Reserva, naj bi se odprl prihodnji mesec v centru Phoenixa.
Mattov zajtrk
Če ste eden izmed ljudi, ki verjamete, da ni lepšega načina za začetek dneva kot s kupom jajc in kupom mesa za zajtrk, lahko predstavimo vaš novi najljubši skupni zajtrk: Matt's Big Breakfast.
Hrana ima skoraj bolj kakovostno kakovost, vendar se uspe razločiti z uporabo jajc brez kletk, oljčnega olja za kuhanje in kakovostnega mesa. Zajtrk ne bi smel biti zapleten, Matt pa čolna ne zasuti z eksotičnim jedilnikom. Postrežejo okusno hrano za zajtrk, kot so "Skinny" (beljaki, Gruyere, piščančja-jabolčna klobasa), "Hog & Chick" (debela rezina slanine ali deželne klobase, jajca, toast in krompir) ter njihova klasična sladka smetana griddlecakes. Matt's prav tako postreže s kosilom in ohranja svoje lokacije v središču mesta in Camelback enostavne in klasične.
Plemeniti Eatery
Foto: Plemeniti Eatery
Od odprtja pred približno letom dni je Noble Eatery postal redni na obeh kosilih Phoenixov kosilih in na "najboljših" seznamih, podobnih tej. Nahaja se tam, kjer se I-10 zavije proti jugu, Noble je skupno prizadevanje med kuharjem Claudioom Urciuolijem in priznanim pridelovalcem kruha Jasonom Raduchejem. Oba sta ustvarila skromno in povsem zemeljsko trgovino s sendviči, ki se ponaša z odličnim kruhom in najboljšimi sestavinami - meni je sestavljen iz preprostih, vendar kreativnih sendvičev.
Zelo radi bi vam povedali, kaj točno strežejo, toda vsakih nekaj dni se njihov meni na črni plošči očisti in nove izbire so na voljo.
Mlečni bar
Tehno glasba Milk Bar in bleščeča zunanjost izdajata skromno ozadje. V poznih 1800-ih letih je poljski bar mleczny - dobesedno "mlečni bar", jedilnica, ki je prijateljem služila kot prostor za srečanje in je ponujala poceni, a kakovostno ceno vozovnice - postala priljubljen pojav in je bila pozneje sprejeta po vsem komunističnem svetu po drugi svetovni vojni.. Ta restavracija v središču Phoenixa črpa navdih iz teh korenin, obenem pa jasno zavrača vsako predstavo o modi nad modo. Ultramoderna nastavitev, čiste linije in sveže barve so zaščitni znaki ustvarjalca Milk Bara, je poudaril arhitekt Phoenix Derek Pasieka.
Meni, za razliko od okrasja, ostaja zvest poimenovanju restavracije po kakovosti in cenovni dostopnosti. Predmeti pogosto vključujejo poljske klobasice in zelje. In ne preskočite na koktajle; izvlečki na vodki so izvirniki.
Jobot kava
Foto: Jobot Coffee
Jobot je dragulj ustvarjalne scene Phoenixa v središču mesta. V zgodovinski soseščini je eno od nizov umetniško usmerjenih podjetij, združenih v enem samem mestnem bloku. Nikoli se ne spodobi, da bi klimo in pretok človeštva, ki gre skozi območje, rekli "kupci", saj se jim zdi domače preveč. To so člani skupnosti, ki so vas iz nekega razloga že povabili, in so resnično veseli, da ste tam.
V meniju so celodnevni zajtrki z jajci, palačinkami, najboljšimi palačinkami, solatami in sendviči Phoenixa. Uživajte v obroku znotraj ali zunaj. Dajte prtiček v naročje, ali pa ne. Imejte sok ali pivo ali pa sploh nič. Vse na meniju je dobro, vendar ne menite, da ga morate naročiti. Edino, kar je potrebno, je dober pogovor.
