Načrtovanje potovanja
Tbilisi je pisana prestolnica Gruzije, države na stičišču Evrope in Azije. Po številnih invazijah, od Otomanskega cesarstva do Rusije, je Gruzija leta 1991 končno osamosvojila z razpadom Sovjetske zveze. Njegova burna zgodovina in mešanica kultur naredijo Tbilisi eklektično, multikulturno in sodobno mesto. Številnim popotnikom neznano počasi postaja vroča destinacija, zato je le vprašanje časa, preden se množice spustijo tako kot nekoč na Hrvaškem in začne postajati dražje. Tukaj je vse, kar lahko doživite v Tbilisiju, in zakaj bi se morali tja odpraviti, preden se začne preostali svet preplaviti.
Vaš denar gre daleč
Tbilisi je poln stvari. V toplem večeru se lahko sprehodite v parku Rike ob reki Mtkvari in opazujete, kako se otroci igrajo v travi. Iz parka se lahko z žičnico zapeljete do trdnjave Narikala in silovit razgled na mesto. Lahko pa se sprehajate po ulicah starega mesta, se odpravite na tržnico in pojeste vso hrano, ki jo lahko.
Resnično lahko raziščeš vsak kotiček Tbilisija in ne prekineš banke. Hrana je zelo poceni, dobre zasebne prenočišča pa lahko najdete za nekaj dolarjev na noč. Potovanje s taksijem je običajno in poceni. Če želite iti še ceneje, se lahko v mestu z avtobusom odpravite za približno 0, 20 USD.
Arhitektura je čudna in osupljiva
Tbilisi je ena najzanimivejših prestolnic za obisk. Vplivi Evrope, Perzije, arabskega sveta in Rusije so oblikovali identiteto Gruzije, zaradi česar je nastala ena najbolj edinstvenih kultur na svetu. To se vidno odraža v arhitekturi.
V prestolnici domujejo kontrastni stili arhitekture, od starih opek v Starem mestu do futuristične koncertne dvorane Rike Park in Most miru. Mnoge cerkve so povezane z armensko in bizantinsko arhitekturo, druge pa dihajo sodobnejše vibe. Ta kombinacija prihodnosti in preteklosti bo zagotovo pustila vtis.
Katedrala Svete Trojice je glavna katedrala gruzijske pravoslavne cerkve in je ena izmed lovilcev oči Tbilisija. To množično umetniško delo navdušuje s svojo zlato kupolo in loki, zato se boste počutili zelo majhne. Katedrala je bila zgrajena med letoma 1995 in 2004 in je ena največjih verskih zgradb na svetu. Lahko vstopite v cerkev in si ogledate. Zvečer sem vstopila v domeno in očarala me je ta ogromna, zlata zgradba pred mano. Obiščite med sončnim zahodom ali po njem, da se lučke vklopijo in dodajo čarobni vibri tega kraja.
Ferris kolo gleda čez mesto
Visoko nad mestnim stolpom se vzpenja park Mtatsminda, velik zabaviščni park na vrhu gore Mtatsminda, ki sega preko 2500 in je najvišja točka v mestu. Mtatsminda je bil v Sovjetski zvezi zelo priljubljen javni park v ZSSR.
Čeprav je razcvet konec, je obisk še vedno zabaven, še posebej, če potujete z otroki. V ekspanzivnem parku, ki obsega stotine hektarjev, je mogoče veliko odkriti. Tu je Ferrisovo kolo, avtomobili z odbijači, mini vlak, strelska galerija in veliko hrane in pijače. Atrakcije starodobnikov, pustnih pustnih rok iz pretekle dobe ohranjajo sovjetsko vibracijo.
Vstop v park je brezplačen. Plačate samo na privlačnost, kar vas stane le nekaj dolarjev. Številne vožnje so izklopljene v nizki sezoni, vendar je obisk parka še vedno izkušnja. Tam se pojdite z avtobusom ali pojdite na priljubljeno vzpenjačo. Poleg zabave po staromodnih vožnjah boste čez osrednji Tbilisi dobili panoramski razgled.
Ljudje so dobrodošli
Gruzijci so nekateri najbolj topli in najbolj prijazni ljudje v vsej Evropi. Čeprav mnogi od njih ne razumejo ali ne govorijo angleško, bodo šli na pot, da vam pomagajo. Tu je pogosto primeren Google Translate. Domačije so najboljši način za povezovanje z domačini. Ponavadi smo ostali v enem doma do treh dni. Te splete lahko enostavno rezervirate po zelo nizki ceni. Ne pričakujte razkošja. Domače družine so ponavadi povsem osnovne in popoln način za občutek kulture.
Prvo manikuro sem dobil v Tbilisiju, poleg nizke cene 4, 00 dolarja pa me je dotaknila tudi prijaznost osebja. Lastnica je navdušila, da z mano vadi angleščino in se odprla o svojem življenju in potovanjih. Na koncu moje manikure je celo šla v sosednjo trgovino, da bi mi kupila darilo, svinjaki v obliki sove. To so vrste interakcij, ki jih lahko pričakujete v Tbilisiju.
Drug način za srečanje z domačini je, da se odpravite v enega izmed številnih barov v prijetni ulici Shardeni in poklepetate z drugimi strankami. Če vam je všeč, lahko celo delite šišo, priljubljeno cev za vodo s tobačnimi in sadnimi okusi.
Obožujejo svojo čačo …
Ne govorimo o ritmičnem plesu, ampak o domači - zelo močni - pijači. Chacha je vrsta žganja z deležem alkohola tudi do 65%, če je domač, in to jim je najbolj všeč.
Ko rezervirate domačo nočitev z zajtrkom pri domačinih, obstaja velika možnost, da poskusite njihovo čačo. To se je zgodilo na vseh naših domovanjih. Moja prva gostiteljica je bila Valeria, starejša moška s toplim nasmehom, ki nas je tri dni sprejemala v svojem dvosobnem stanovanju. Ni spregovoril niti besede angleščine in je ponavljal iste tri besede vsakič, ko nas je videl: "Kofe, chai, chacha?" Gruzijci imajo radi to lokalno pivo in jo včasih postrežejo tudi pri zajtrku.
… Skoraj toliko, kot imajo radi svoj sir
Gruzijska kuhinja vključuje veliko kruha in sira. Če nameravate shujšati, Gruzija morda ni država za vas. Sir je glavna sestavina številnih gruzijskih jedi, zato se boste že od prvega obroka v Tbilisiju znašli v toplem, golem nebesu in verjetno ne bo izhajal iz komo s hrano, preden boste odšli.
Dva glavna sira sta sulguni, svež sir, narejen iz kravjega ali ovčjega mleka in ga pogosto primerjajo z mocarelo, in imeruli, mehak in krepak sir iz kravjega mleka. Ena najbolj avtentičnih jedi, narejenih s temi siri, je kačapuri, ki je v bistvu kruh in sir. Na voljo so v skoraj 20 različicah, saj so specifične za regijo.
Najbolj znana je adjaruli kačapuri, kjer vam postrežejo velik hlebček kruha v obliki topljenega sira, masla in jajca, spečeno na sredini. Zmešajte sir, maslo in jajce ter vanj namočite koščke kruha. Hrustljav, opečen kruh in mehki sir greta zelo dobro skupaj in ga naredita pravo pojedino. Kot si lahko predstavljate, je precej težka, a težko je reči ne njeni okusnosti. Sorte s fižolom in krompirjem so tudi alternativa klasični sirarski različici.
Vsak obrok je pogostitev
Ne pričakujte, da bo kačapuri edina jed na mizi. Večina obrokov v Gruziji vključuje več hrane, kot se lahko fizično namesti na mizo. Obvezen poskus je khinkali, gruzijski cmoki. Izvirajo iz gora, dobite pa jih lahko v mnogih krajih v mestu. Khinkali so narejeni z različnimi nadevi, kot so govedina, svinjina ali krompirjeva goba. Naročite jih kuhane ali ocvrte.
Machakhela je ena izmed restavracij v središču Tbilisija, kjer si lahko privoščite okusne khinkali. Čeprav je del gruzijske verige restavracij, so nas priporočili domačini, ki jih imamo radi tako kot turisti. Restavracija v centru mesta je velika in pogosto polna kupcev. Ni treba rezervirati, saj so tri nadstropja. Na voljo je tudi prijetna terasa, toda če obiščete poleti, boste morda raje v notranjosti s klimatsko napravo.
Druga poslastica so nigvziani badrijani, jajčevca, rolada z orehovo pasto, pogosto okrašena z nekaj granatnimi semeni za saden zaključek. To okusno predjed boste našli skoraj v katerem koli meniju. Turška kava je tudi najljubša. Oglejte si, kako je sveže pripravljeno v eni od stojnic na železniški postaji ali pa naročite eno, medtem ko uživate v senci na terasi. Najboljši način uživanja celotne gruzijske hrane je, kot domačini, in naročite veliko različnih jedi in delite vse.
Blizu je lepa vinska regija
Le dve uri vožnje od Tbilisija boste našli Sighnaghi. To je slikovito mestece v mestu Kakheti, vinski regiji Georgije. Sighnaghi je naselje s kamnami in popolno mesto za pokušino nekaterih znanih gruzijskih vin qvevri. Vino z jantarjem uporablja cela grozdja (koža, semena, stebla) in je pod zemljo v glinenih posodah. Ta naravna metoda sega v tisočletja. Najbolj znano pokušanje vin je fazanova solza v središču Sighnaghija, a ker je zelo turistična, boste plačali veliko več kot v drugih kleti.
Tudi območje okoli vasi je lepo raziskovati. Pol ure se lahko sprehodite do samostana Bodbe, čudovitega kompleksa cerkva, ki ga vodijo redovnice. Obkrožen je z visokimi cipresami in s pogledom na dolino Alazani, kar omogoča pogled na gore. Lahko se sprehodite po lepo vzdrževanih zelenjavnih vrtovih in vstopite v nekatere cerkve, da občudujete freske.
Do Sighnaghija lahko pridete z metroja Samgori v Tbilisiju. Vzemite minibus za 2, 25 dolarja. Minibusi niso udobni, vendar vas bodo pripeljali tja. Lahko bi tudi najeli taksi, če si z nekaj ljudmi delite stroške. Tako kot preostalo bivanje v Tbilisiju tudi to ne bo stalo veliko in verjetno bo tudi vaš taksist topel in prijeten.
