Potovanja
1. Philly cheesezesak - Filadelfija, Pensilvanija
Foto: kimberlykv
Kaj ni ljubiti dolgega zvitka, napolnjenega z narezanimi zrezki in čebulo in prelivenim s sirom? Na tanko narezan ribejev sendvič sicer ni na vrhu nobenega starega sira. Običajno imate na izbiro sir sira, ameriški sir ali provolon. Morda sta najbolj znani tekmeci sirarne Philly nameščeni v okrožju italijanske tržnice v Južni Filadelfiji: Pat's King of Steaks (naročite Whiz Wit - sendvič z zrezki s sirom Whiz in narezano čebulo) in Genovi zrezki. Vzemite enega od vsakega in presodite si, kdo si resnično zasluži naziv "Izumitelj sira Philly."
2. Pica z globokimi jedmi - Chicago, Illinois
Foto: Heather Clemons
Mogoče je hladno vreme, toda nekako se zdi, da je vsaka hrana z Srednjega zahoda podobna enolončnicam in tudi Chicago ne uživa pice. Chicago je znan po svojih pitah z globokimi jedmi, ki se pečejo v okrogli ponvi in so bolj podobne torti kot pici. Odlikuje ga velika količina sira in močna paradižnikova omaka, zato je naročilo globokega krožnika pri Giordanovih zadevah z vilicami in nožem. Odločanje za pico z globokimi jedmi za mizo rutinsko prihaja z opozorilom na 45-minutni čas pečenja, a na srečo je Chicago znan tudi po tem, da vmes zadržuje pijače.
3. Beignets - New Orleans, Louisiana
Foto: Phil Roeder
Sinonim za angleško ocvrto fritter, beignet je francoski izraz za globoko ocvrto pecivo. Znan izdelek za zajtrk v New Orleansu, kavarnah in restavracijah, kot je primerno poimenovano Café Beignet na Royal Streetu, strežejo toplo pecivo, posuto s sladkorjem v prahu. Operite ga s kavarno au lait in noreli boste za pecivom, ki ga najbolje opišemo kot križ med francoskim pecivom in ameriškim krofom.
4. New York pica - New York City, New York
Foto: Chunso
Velike, hrustljave, tanko zdrobljene rezine z nebesno mozarello ooey-gooey in plastjo paradižnikove omake so lahko samo ena stvar: newyorška pica. Newyorška pica je znana po ročno razvaljanem testo, katerega kuhan izdelek se lahko zloži na polovico, da bi ga pojedli, in je ponavadi posnemala državo in po vsem svetu. Sprehodite se po ulicah Male Italije v New Yorku in poiščite turiste in domačine, ki se prikrajajo na prepognjeni, na pol veliki rezini pice. S preko 400 picerijami v New Yorku samo slava te hrane italijanskega porekla ne bo kmalu zbledela.
5. Ključ iz limete - Key West, Florida
Foto: cyclonebill
Kombinacija sladkega in trpkega, ki je Key Key Lime Pie, že desetletja razvaja prigrizke za obiskovalce in domačine. Rekel je, da izvirajo iz iznajdljivih ribičev Keys, ki niso imeli dostopa do pečice ali svežega mleka, pita Key Lime (narejena iz soka Key Lime, sladkanega kondenziranega mleka in rumenjakov v skorji pite) je bila preprost, okusen pojav, hitro ujeti. Kuhinja gospe Mac v Key Largu naj bi imela najbolj okusno pito južno od Miamija in severno od Kube, zato si naredite uslugo in začnite rezervirati svoj naslednji dopust na Florida Keys.
6. Hot dog v Chicagu - Chicago, Illinois
Foto: adactio
Recite z mano: franko v celoti iz govejega mesa na makov semenu, na katerem je narezana bela čebula, rumena gorčica, sladki užitek, koplje iz kumarice, paradižnikova klini, športna paprika, rumena gorčica in zelena sol. Zdaj, ko ga imate navzdol, ste uradno v klubu hot dogov v stilu Chicaga - tako dolgo, kot obljubite, da nikoli, NIKOLI sploh ne razmišljate o tem, da bi na psa postavili kečap. Čikačani so precej resni, ko gre za spoštovanje strogih in hitrih pravil, zato ne delajte napake, ko boste v Jimmyjevem Red Hotsu na Grand aveniji zaprosili za kečap.
7. Buffalo burger - Jackson Hole, Wyoming
Foto: Ambernectar13
Naj vas ime ne zmede - burgerji so pravzaprav narejeni iz ameriškega bizona, kopenskih sesalcev, ki živijo na paši na ameriškem zahodu. Buffer burger je veliko vitkejši od govejega mesa (ko ga pravilno kuhamo) sočen, čist burger, ki ga je treba poskusiti, če sploh na zahodu. Kraj, ki bivoljske burgerje še posebej dobro opravlja, je Jackson, Wyoming. Med naslednjim postankom v kavbojski državi (in verjemite mi, želite biti kavboj dan ali dva), se ustavite v lokalni restavraciji in baru za njihov burger, ki ga vzgaja Montana. Cena za 14 dolarjev se morda zdi strma, a burger je vreden do zadnjega grižljaja.
8. Ostrige - Seattle, Washington
Foto: avlyx
Pravijo, da ste imeli krasno ostrige, ko boste lahko okusili svež ocean v ustih. Ni naključje, da je Seattl na severozahodu sveža, okusna ostrige. Japonska, ki jo je država prvič uvedla v 1900-ih, zdaj ostrige Kumamoto komercialno obirajo v zalivih južnega Puget Sounda. Po celem mestu je na voljo več sort ostrige, palice ostrig z degustacijami pa so vedno priljubljene. Obiščite hišo ostrig Ballard Annex za vrtljivo vrsto svežih školjk, vključno s ostrige na pol lupine.
9. Aljaški kralj rakovice - Aljaska
Foto: kasio69
Noben dan ni slab dan, ko vključuje uživanje rakov z aljaškim kraljem. Ljubitelji rakov dosledno glasujejo, da je alkaški kralj rakov najboljši na svetu. Morda so nevarne ribolovne odprave, s katerimi se ujamejo rakovice, ali hladne aljaške zimske vode, ki dajejo alaškemu kralju rakovice svoj dekadentni, bogat okus. Ena stvar je zagotovo: nikogar v resnici ne zanima, kaj jih naredi tako zelo okusne, namesto tega, da se osredotoči na to, da pokvarijo te bodičaste noge in si privoščijo to tako sladko sočno meso. Če iz nekega razloga Aljaska ni na vašem radarju, obiščite spletno mesto Great Alaska Seafood Company in privoščite sladke slastne rakovice tik do vašega vrata. Zdaj je to storitev!
10. Žar - ameriški jug
Foto: USDAgov
Žar ni samo kuharska tehnika, temveč način življenja in glavni vir rivalstva med južnimi državami. Recimo, da je žar na katerem koli mestu zagotovo sprožil razpravo ali celo kuhanje o tem, kdo lahko bolje počasi kuha meso. Ko razmišljate o besedi žar, si lahko v Sweet Baby Rayu ogledate svinjino; toda vedite, da okusna goveja brbota, rebra v slogu St. Louisa in počasi pražena svinjska ramena dimajo več ur, če ne celo dni, čez vroče premoge ali pri kadilcih. Položite si obrob iz zelenjav, okra, ogrcev, koruznega kruha ali katere koli druge kombinacije.
