Potovanja
To zimo popijte nekaj vročega: Dennis Dalton
Debele, kremne pijače za zajtrk in sladice si delijo mizo z začinjenimi vini, špičastimi sadnimi pikami in drugimi slastnimi libacijami, ki jih postrežejo vroče.
Če je na vaši polobli zima, je iskanje dnevnih toplih napitkov, s katerimi boste nazdravili, zelo na dnevnem redu. Spodaj je še 10 vročih napitkov, ki jih lahko spijete, da vas bo toplo od jutra do večera, in nekaj, ki jih lahko pijete, ko boste v zimskih mesecih preizkusili svoj štiriodnevni šotor.
Canelazo: Kolumbija, Ekvador, Peru
Canelazo je topla, začinjena voda, ki jo kuhamo s temno rjavim trsnim sladkorjem, imenovanim panela, skupaj s cimetovo palčko, včasih klinčki, v Ekvadorju sok naranjile pa tropsko oranžno sadje z okusom nekje v soseščini mete in ananas.
Canelazo: ximenacab
Sladkano, segreto tekočino zmešamo z zajetnim odmerkom aguardiente, alkohola iz trsnega sladkorja (ki se ne kuha). Čeprav se teoretično lahko napijete, se na splošno postreže v majhnih kozarcih in bolj ogreje, kot da bi začeli verjeti, da lahko poješ pasillo (velja za nacionalni slog glasbe v Ekvadorju).
Sungnyung: Koreja
Sungnyung je tradicionalna korejska tisana (čaj podobna pijača), ki sega v obdobje Goryeo (918 do 1392 AD). Naredimo ga tako, da vročo vodo prelijemo z zdrobljenim slojem riža, ki nastane na dnu lonca ali kotlička, ko pustimo, da vsa voda zavre.
Različico lahko naredite tudi tako, da riž opečete v suhi ponvi, dokler ne porjavi in ne povoha oreha, in ga približno deset minut pijte z vročo vodo. Po okusu spominja na toast in jedi osvežilno brez kofeina.
Ponche: Mehika
Tejocotes za ponche: La. Catholique
To je vroč alkoholni neobvezen sadni udarec, pripravljen v velikanskem lončku ali kotlu in idealno za obiskovalce v Christmastimeu. Medtem ko ima vsaka družina svojo različico, običajno vsebuje velike količine svežega sadja, vključno s težko najdenim zunaj Mehike sladko in kislo tejokoto (najdete jih kuhano in pospravljeno v nekaterih trgovinah z latinoameriškimi izdelki), orehe, rozine in piloncillo (trden trsni sladkor).
Počasi kuhamo vsaj pol ure in položimo (vključno s sadjem) v skodelice za goste, ki se bodo odločili, da ga dokončajo z rumom ali žganjem.
Hot Tang: ZDA
Nisem vedel za vroči tang (ali Kool Aid ali karkoli že imate pri roki), dokler po dolgem, napornem pohodu proti hudim viharjem v nacionalnem parku Torres del Paine v Čilu.
V kamp sem prišel z nekaj novimi pohodniškimi prijatelji in takoj so prižgali peč, da je zavrela malo vode in v mešanico dodali flourescentni zeleni prah. Ne morem reči, da vam ga priporoča zdravnik, toda če potrebujete nekaj, da vas ogreje, srkanje žolčno zelenega (ali rožnatega) "soka" iz vaše kositrne lončke verjetno ni najslabše, kar se bo zgodilo tekom dolgo potovanje na kampiranje.
Raziskave razkrivajo, da ga ponekod v ZDA mešajo s kuhanim čajem za kofeinski brc. Ni dokazov, ki bi namigovali, da so astronavti pili Tang pri nečem višjem od sobne temperature.
Colada: Ekvador
Colada, izraz, ki ga lahko povežete s pijačo iz penastega ananasa na plaži, ki jo postrežete v seksi kozarcu, v njem nima alkohola. Pijača je v bistvu zelo tanka, pitna ovsena kaša.
Naranjillas raste: bobosh_t
Najprej suhe ovse namočite približno deset minut, kasneje pa jih skuhate z večjo količino vode in sadjem po vaši izbiri (v Ekvadorju je spet naranjilla), vmešate malo sladkorja in droben ščepec soli ter pošljete za ožemanje skozi mešalnik. Pred pitjem se napne (tako ime colada, kjer kolar pomeni, da se napne).
Rezultat je topel, kremast, skoraj mlečni napitek, ki je v zajtrku hladnega jutra ali po šolski malici v ekvadorskem gorju. V toplejših dneh se pije tudi hladno. Ekvadorska ženska zgodba o koladi in njen recept najdete na Laylita.com.
Kuzuyu: Japonska
To je topla, sladka, odebeljena pijača o konsistenci medu, ki je narejena iz vode in kudzu (včasih napačno preveden kot puščica). V zimskih mesecih ga pijemo kot sladico, pripravimo ga lahko iz nič ali z mešanicami, ki se prodajajo v okusih, kot so ingver, zeleni čaj in črni sladkor.
Včasih je na voljo v stisnjenih tabletah z vtisnjenimi rožami, čaj pa naj bi pomagal pri zadušenih nosnicah in vnetem grlu.
Navegado: Čile
Pooljeno vino ali Navegado: chatirygirl
V mnogih delih sveta ljudje izdelujejo kuhano vino s cimetom, klinčki in pomarančnimi rezinami, simetriran v vinu. V Čilu se imenuje navegado, sladkor pa karmeliziramo na dnu ponve, preden dodamo vino.
Topla skodelica v vaših rokah in naraščajoča aromatična para so del zimskega časa za odrasle. Trik je v tem, da pozno v igri dodate rezine pomaranče, da lupine nimajo časa, da sprostijo svoje grenko olje.
Boba / mehurčki čaj / čaj iz bisernega mleka: Tajvan
Čaj iz mehurčkov, vroč ali hladen ben + Sam
Boba je (ponavadi) mlečna, sladkana pijača, s črnimi kroglicami tapioke velikosti borovnic, ki obložijo dno skodelice, ki se razlegajo po diagonalno izrezani pošastni slami.
Okusi vključujejo različne vrste čaja, pa tudi mandljev in vijoličen yam. Poleti se lahko pije hladno, pozimi pa tudi toplo. Polni se, kroglice tapioke pa se pred požiranjem žvečijo.
Tim Tam Slam: Avstralija
Tim Tam Slams tehnično niso vroča pijača, saj so prigrizek in pijača v enem.
Najprej morate nabaviti nekaj Tim Tams, ki so avstralski sendvič piškoti, na voljo tudi na Novi Zelandiji in v Kanadi (včasih pa tudi v ZDA in Hong Kongu). Pogrizite dva vogala piškote po diagonali in potopite en kotiček v vročo pijačo po vaši izbiri (čaj, kava), prilijemo kozarček pijače skozi piškotek in nato potisnemo (zdaj topljen) piškotek v svoj usta.
Če moje izkušnje kažejo, je potrebno nekaj prakse, da se spusti. Govori se, da lahko to poskusite s piškotki, ki niso TimTam, in teoretično bi lahko delal karkoli sendvič piškotka, obloženega s čokolado, vendar bralci Tima Tam zasijejo karkoli drugega kot original.
Agua de Perra / Vroča voda: Čile, Vzhodna Azija
Ljudje pijejo vročo vodo, bodisi da bi obrok pospremili ali postregli kot prebavni v mnogih delih sveta. V Čilu velja za zeliščni čaj brez zelišč, kar bi lahko zahteval starejši član družine. V vzhodni Aziji ga strežejo poleg obroka namesto čaja.
