Hrana + pijača
v plačanem partnerstvu s
ČE ŽELITE potovati kam drugam, kjer lahko naročite très bien raco samo nekaj ur po uničenju papirnate plošče, polne grozljivega BBQ-ja, uvrstite Kentucky na svoj seznam "za jesti-piti". Našli boste veliko vplivov po vsem svetu, cel kup "navzdol domov" in več svetovno znanih pijač in jedi, ki imajo svoje korenine prav v državi Bluegrass.
Kentucky vozovnica je tako zapletena kot vsako nepce in teh 12 izkušenj bo to kristalno jasno - čeprav je odločitev, kaj natančno vstaviti v usta, morda tako zahtevna kot kdaj koli prej.
1. Vzorčenje tapas, ki se počutijo naravnost iz Španije
Prvo mesto, ki bi ga bilo treba zaslediti domačin iz Kentuckyja, je Mojito Tapas v Louisvillu. Ni tisto, kar ste pričakovali? Točno tako. Energijo lahko občutite takoj, ko se potegnete na parkirišču in takoj se porušijo vsi južni stereotipi. Restavracija je v lokalni lasti, tapas pa sega od spremenjene ameriške kuhinje do sveže španske paelle, ki traja do ene ure. To ni kraj, kamor pridete zaradi hitrega grižljaja - to je mesto, ki ga doživite.
Sam meni vas morda na prvi pogled preplavi zaradi čistega obsega možnosti, vendar je varna stava, da bo vse, kar naročite, dobro. Moje skromno mnenje: Absolutno ne morete oditi, če ne poskusite datiles rellenos (polnjeni datlji), poln kozjega sira, zavit v slano slanino, obložen z rdečo omako in sladkim medom. In "mojito" je v imenu restavracije z razlogom, prijatelji. Njihovi so fenomenalni.
2. Naročilo vroče rjave v hotelu Brown
Foto: Jessica Dillree
Vroča rjava je pogosto priznana kot najbolj znana Louisville jed, kar vam ne bo pomenilo ničesar, dokler ne spoznate Kentuckyja. Puranski sendvič z odprtim obrazom obložen s slanino in mornay omako (beli omaki s sirom dodamo mešanico) - vsekakor je ta posebna omaka, ki zapečata posel.
Sendvič se prodaja po vsej državi, vendar je Louisville doma v hotelu Brown, kjer ima jed svoje korenine. Hotel ste verjetno videli na kuharskih šovih, vključno z Man vs. Food, segmentom z Bobbyjem Flayjem in celo ABC News. Gre za nekaj ikone v Louisvillu in enega najprestižnejših krajev za bivanje v tem območju - tukaj se lahko posedite, če lahko!
3. Grizenje v Miss Madison pri delih Red Pepper
Odraščanje v Kentuckyju je bila ena izmed mojih najljubših točk za jesti rdeči poper. Večina domačinov navaja rdeči poper kot najboljše mesto za sendvič.
Deli imajo dve lokaciji v okrožju Oldham - ena je v Crestwoodu, druga v La Grangeu. Sem delni do zadnjega, postavljenega točno sredi glavne ulice La Grange, ki je mikrokozmos čarobnega mesta. Main Street je dom trgovin in restavracij, ki so nastanjene v stavbah iz 1800-ih, na ulici pa so železniške proge, ki sekajo desno po sredini.
Priporočam sendvič gospodične Madison, če si privoščite kosilo. Visoko je zložen s puranjem, kumarovim kremnim sirom in obilico prelivov. Najbolj pa imam rada domače testeninske solate, kot je Chipotle piščančja testenina. Za najboljše iz obeh svetov zamenjajte svoj čips s testeninami - in si privoščite torto in jo tudi pojedite.
4. srkanje mete Julep v Churchillu Downsu
Foto: Ryan Dickey
Derby v Kentuckyju je enkrat v življenju izkušnja. Ne samo, da se lahko družite s prijatelji in družino, stavite na konje in uživate na soncu, imate tudi priložnost, da si privoščite eno izmed najbolj znanih pijač v Kentuckyju.
Mint Julep je mešanica mete, vode, sladkorja in burbona, v sezoni Derby pa jo postrežemo v brezkrmnih mešanicah, ki jih lahko obdržiš - in jih uporabiš za navdušenje svojih prijateljev - za vedno! Če ne morete priti na svetovno znano konjsko dirko v Kentuckyju, ne bodite zmedeni. Churchill Downs je odprt vse leto, večina drugih barov po državi pa vam lahko nalije tudi kovnico Mint Julep.
5. Drsanje v kabino v Pizza Hometown
Številni Kentukijci se navadijo na domači kraj, tako da nas, ko zapustimo državo, presenetimo, ko odkrijemo, da to najbolj pogrešamo. Začetek v osemdesetih letih prejšnjega stoletja je zdaj 18 lokacij (na srečo), vsaka v lokalni lasti in s svojim edinstvenim zasukom. A vsi so znani po svojih izvrstnih ročno premetanih skorjah.
Jedilnik je poln možnosti poleg pice - krompirjev krompirček, solate, testenine - če pa iščete dobro pito, ste prišli na pravo mesto. Vedno naročim Maui-Maui (njihovo različico havajske pice), čeprav bi vas, če bi vprašali mojo družino, verjetno usmerili proti rojstnemu kraju Special. In nobeno doživetje v domačem kraju ne bi bilo popolno brez kozarca vina ali steklenice piva s seznama dnevnih akcij, ki se razlikuje od trgovine do trgovine.
6. Ob dinamičnem duetu, ki je Goodfellas in Wiseguy Lounge
Foto: Chad Schweitzer za picerijo Goodfellas
Wiseguy Lounge je bar, o katerem verjetno nikoli ne bi vedeli, če ne bi živel ali odraščal v severnem Kentuckyju. Vnaprej ste dobrodošli. Poiščite ga v ozki, dvonadstropni zgradbi, tik nad lokacijo Goodfellas v MainStrasse Villageu v Covingtonu. (Goodfellas je znan po svojih ogromnih in okusnih picah, ki jih rezina proda na celotnem območju države.)
Wiseguy je kot nalašč za doživetje barov na strehi. Zunaj so sedežne garniture na kavču in pogosto imajo kaminsko jamo, da lahko celo leto uživate v pogledu na mesto. Na voljo so sedeži v zaprtih prostorih, za popolno doživetje pa si oglejte mesto na prostem. O ja, in pijače naj bi umrle - moja najljubša je tista, ki se imenuje po Audrey Hepburn, vendar imajo tudi vse klasike.
7. Zgrabi steklenico pravega duha v Kentuckyju
Pred nekaj leti je Kentucky postal ena izmed prvih držav, ki je odprla zakonito destilarno z mesečevim pogonom. Zdaj se številni proizvajalci polnijo in prodajo mesečino po vsej državi. Kamor koli obiščete, poskusite najti steklenico jabolčne pite z luno; nič takega ni. Zaupajte lokalnemu. Oglejte si Paducah destilirane žgane pijače, aka The Moonshine Company - tam je muzej, ki vam bo pomagal spoznati dneve bootleggina, in seveda veliko vzorcev.
Verjetno tudi veste o povezavi Kentuckyja z burbonskim svetom - to je, da smo rojstni kraj »ameriškega domorodnega duha«. Po državi je toliko postankov, da je skoraj nemogoče priporočiti samo enega. Zato Kentucky Bourbon Trail® prečka sever-jug, vzhod-zahod, kar poudarja najboljše ponudbe burbona v državi v obliki 10 destilarn. Zaustavitve, kot so Makerjev Mark, Jim Beam in Bulleit, bi se morali slišati znano, čeprav so manjše obrtne destilarne tiste, ki vedno pustijo presenečenje mojih "tujih" prijateljev (in tu je celoten sled, namenjen tem manjšim operacijam).
8. Uživanje mehiške hrane, ki jo je pripravila vaša druga družina
Če bi se kdaj nekje počutili kot doma, takoj ko ste stopili skozi vrata, je Gustavov mehiški žar tam. Morda je videti kot v mehiški restavraciji, kjer teče mlin, toda z lastnikom, kot je Gustavo, je vse prej kot to. Jedilnik je velik in cene skromne, a resnično vas vedno znova zanima, je storitev. Čakanje nikoli ni predolgo - čeprav neomejeni čipi in nekaj najboljših salse, kar sem jih kdaj imel, to vseeno povzročajo.
Gustava in njegovo družino lahko najdete v svojih treh restavracijah v Prospect, La Grange in Crestwood. Resnično si vzamejo čas za spoznavanje svojih strank, njihovih naročil in njihovega življenja - to je kraj, ki pogosto zbira zbiranje sredstev za lokalne namene in podpira skupnost. Gustavo je celo znan po tem, da je postal del družin svojih strank in je pogosto povabljen na maturantske zabave v vsej okrožju. Težko ga je ne ljubiti!
9. Pozno noč v Srebrnem dolarju
Foto: Andy Hyslop za Srebrni dolar
Spoznajte Srebrnega dolarja v Louisvillu - za lep čas in mesto, ki je bolj prijazno odraslim (in nekaj honky-tonk-a in zajetna postrežba piščancev in vafljev), je to kraj. Ljudje pravijo, da je tukaj na voljo več viskija kot kjerkoli drugje v državi, in seznam pijač se običajno strinja. Če ga želite, je gotovo zagotovljeno, da so ga dobili. Oh, in tega ne morem dovolj poudariti: Njihov bananin puding je naravnost fenomenalen.
10. Mešanje piva in BBQ v pivnici Depot Frankfort Avenue
Avenue Frankfort v Louisvillu ima čudovita krila in BBQ ne bi smeli zapustiti države, ne da bi poskusili. Del turistične atrakcije, del domačinov, v tem kraju je veliko tistega bistvenega »BBQ ambienta.« Poleg tega je brezplačen mini golf, kar pomeni, da je čakanje na vašo hrano priložnost, ne neprijetnost.
Kot je omenjeno v imenu, na Frankfurtskem aveniju je treba poskusiti veliko piva, ponuja pa tudi izbor vina, koktajlov in vseh potrebnih barov (in ker smo v Kentuckyju, ne pozabite, da "normalno" pomeni apokaliptično zalogo viskija in burbona). Izberite strup in ne zamudite Frankfort Avenue Philly ali polovico reber.
11. Obisk lokalne pekarne za burbonsko kroglico - ali 10
Foto: Tovarna sladkarij Rebecca Ruth
Kentucky, dom burbona, rad vključuje svojo podpisano alkoholno pijačo v svojo hrano - glazure za piščanca ali zrezek, ki jim doda omake … seznam je dolg. Če pa vprašate mene, je najboljša stvaritev našega slavnega burbona kroglica iz burbona, priboljšek, ki vsebuje burbon, temno čokolado in pekane. Ustavite se pri Rebecki Ruth v Frankfortu in si oglejte, kako so narejeni, in pobrali škatlo. Ali pa preskočite ogled in poiščite The Bakery v Louisvilleu, ki je na vrhu seznamov večine domačinov.
12. Zaloga na trgu kmetov
Če iščete pravo izkušnjo od kmetije do mize v Kentuckyju, boste tam našli trg kmetov. Razpršeni so po državi, vendar so osnove v Lexingtonu, Louisvilleu, Bowling Greenu in Hopkinsvilleu. Trg Lexingtona - v parku Cheapside - naj bi bil eden najboljših v državi.
Ne samo, da boste na vsaki od teh lokacij našli lokalno umetnost in izdelke domačih podjetij, uživali boste tudi v najbolj sveži in najboljši hrani in pijači v Kentuckyju. Naberite nekaj vzorcev in si založite svoje priljubljene - domov se lahko odpravite s čimerkoli, od domačih sirov in testenin do sveže klobase in zelišč. Zamislite si to kot priložnost, da napolnite vsak zadnji kvadratni centimeter svojega kovčka, preden se odpravite domov.
