Potovanja
1. Par Yerba v biku testisa bika
Na tej točki slavni argentinski napitek yerba mate ni več tako nenavaden. Te dni jih najdete v kateri koli trgovini z zdravili ali smoothieji v ZDA in Evropi. Kar je nenavadno (in pravzaprav precej super) pri paru v Argentini, je način njegovega uživanja. Za razliko od Združenih držav Amerike je v Argentini v glavnem vroče postreženo, v dejanskem tipu pa ga postrežejo z lističi. Nato tičino napolnite z vodo, za odsesavanje vode pa se uporablja posebna slama s filtrom na konici. To je nekako tako, kot da pijete čaj, tako da sesate vodo naravnost skozi čajno vrečko: super močan in precej okusen.
Argentinci spravljajo tudi prijatelja v pijačo v skupni dogodek: en sam tik se od človeka do človeka sprehaja naokoli. Najbolj čudno je to, ko je zunanja stran tičnice pokrita - ne šalim se - kože s bikovimi testisi. Če pa lahko presežete prvotno "piko na i", se dotaknem bikovih testisov, "je slovesnost pravzaprav zelo kul stvar, katere del je treba.
2. Dulce de leche z mendicrimom
Dulce de leche je v bistvu čisto nebo. To je priljubljena sladica po številnih Latinski Ameriki, in čeprav njeno ime pomeni "Sladko mleko, " ima okus bolj kot tekoča karamela. Povsem okusen je sam po sebi, zato je nerazložljivo, da ga Argentinci pogosto mešajo z mendicrimom (v osnovi vrsta kisle smetane).
To bi moralo biti nerazložljivo, vendar ni. Mendicrim naredi dulce de leche kremast in še bolj okusen. Prav tako gresta skupaj, ko izdelujete čokotoroto, kar dobesedno pomeni čokoladna torta. In tega preprosto ne morete zmešati.
3. Precej celotna krava
Če si v Argentini in ne ješ zrezka, delaš narobe. Argentinska govedina je med najboljšimi na svetu (in tako dobro gre z dobrim Mendozinim malbekom), vendar se Argentinci ne ustavijo samo z vašimi značilnimi kosi govejega mesa. Vso kravo uporabljajo v svojih znamenitih parilijah ali na žaru.
Parrillada običajno vključuje običajne koščke okusnega zrezka, toda tudi tam vrže nekaj čednejših delov, kot so činčuline (kravje črevo) in seveda svetovno znana krvava klobasa. Pogosto se uporabljajo tudi različni drugi organi - pri moji prvi parrilladi sem imel kravjo ledvico, pa tudi mollejas ali "sweetbread" ali kravjo trebušno slinavko. Čeprav se to morda sliši čudno, se v resnici vse skupaj izredno dobro kombinira in poskrbi za nepozaben obrok.
Zunaj parrillade Argentinci jedo tudi jedi, kot je lengua a la vinagreta, to je kravji jezik, utrjen v kisu in kuhan v olju z začimbami.
4. Criadillas
Nadaljevanje v tradiciji "vse krave": Criadillas v ZDA so znane kot "Rocky Mountain Oysters" ali, bolje rečeno, testisi bikov. Toda ne dovolite, da vas to ustavi - ne trkajte testisov bikov, dokler ne preizkusite testisov bikov. Pravzaprav so precej okusne, saj so globoko ocvrte in jih ponavadi postrežemo s testno (žal, mislim, okusno) salso.
5. Empanade za glodavce
Empanade je res težko zmešati. To sega do empanadas de carpincho. Carpincho je argentinska beseda za kapibaro, največjega glodavca na svetu. Toda meso je meso, meso kapibare pa je še posebej dobro meso - torej, ko boste prevladali zaradi svoje skrbi za uživanje glodavca, se vrnete po več.
6. Fernet in koks
Argentinska miksologija je področje, ki ga ni treba obstojati - država ima tako okusno vino, čudo je, da ljudje kdaj pijejo še kaj drugega. Toda eden bolj priljubljenih koktajlov v državi je Fernet in Koka, kar naj bi bilo po njegovem obrazu odvratno, saj vključuje Fernet.
Če ga še niste imeli, je Fernet 90-odporni duh, ki ga okusi, kot pravi SF Weekly, kot "Listerine z okusom črnega sladkega licura." Toda Coca-Cola, največji mešalnik na svetu, dejansko služi dopolnjevanju okusa sladkega sladkega korena. precej dobro. Poskusite torej Fernet in koks kot vaš prebavni recept po jedi Bull testisov in empanad iz glodavcev, da boste resnično zaokrožili svoj okusen argentinski obrok.
