1. Skrb za čistočo restavracij in kopalnic
Kot otrok mi je oče nekoč rekel, "če greš v restavracijo in kopalnica ni čista, ne jedi tam - predpostavimo, da v kuhinji prevzamejo enako skrb." To je v Severni Ameriki dobra logika.. Na Kitajskem to ni dobra logika. Če bi jedel samo v neokrnjenih restavracijah, bi zamudil nekaj najboljše hrane, ki jo ima Kitajska. Pogosto bolj nezadovoljivo izgleda kraj, hrana je boljše na okus. Pozornost in podrobnosti se vlijejo v jedi, ki jih nikoli ne bi mogel uživati nikjer drugje na svetu, ki jih vodi le nekaj ljudi, ki ne pustijo nikogar, da bi se redno nagibal k čistoči "obrata".
2. Čakanje v vrsti
Vrstice so lepe. Stvari ohranjajo pošteno in urejeno. Tako uspejo, da tudi fant dobi priložnost, lahko se jih je udeležil plah in kroti ne pozabijo. Na Kitajskem lahko pozabite na urejene linije. Če bi čakal svoj red vsakič, ko sem potreboval cen zelenjave v trgovini, bi še vedno stal tam, kot omamen wàiguó rén.
Na Kitajskem se stvari hitro premikajo. V državi, v kateri ima približno 1, 3 milijarde prebivalcev, se črte zdijo trivialne. Potiskanje in drsenje je zelo nujen del metropolitanske kitajske kulture in sploh ne velja za nesramno, ampak precej učinkovito. Če sem dojel to, sem se počutil, kot bi lahko deloval v vrtinčni družbi. Pomaga tudi, ko ste deležni spoštovanja v smeri nasmeha in kimanja ženske, s katero ste ravno oboroženi, medtem ko se poskušate potisniti pred vas.
3. Šepetanje v javnosti
Ne vem, ali je to zaradi jezikovne ovire ali zaradi tega, ker se na Kitajskem povprečen človek navadi vpiti, a amplituda mojih pogovorov se je zagotovo nekoliko poslabšala. Ko se je sprehajal po ulici ali sedel v restavraciji s prijateljem, je bil pogovor najbrž glasen, ekspresiven in včasih bučen. Tu se tudi ne konča, ker je oseba, ki ima afiniteto reči "čudno sranje", je zelo enostavno, če hočete, kjerkoli hočete udobno reči, kar hočete.
Prepričan sem, da bi kitajski taksisti imeli nekaj dobrih zgodb za svoje prijatelje, če bi razumeli angleško.
4. Zanašanje na verbalno komunikacijo
Ko sem se prvič preselil na Kitajsko, nisem govoril kitajsko, niti malo. Čeprav sem se dokaj hitro naučil, da potrebujem tečaj strmoglavljenja v Mandarini (nemogoče) ali drugo rešitev za prevoz na Kitajskem (zabava). V prvih nekaj urah, ko sem postal hvaležen za pretekla leta družinske igre, si nikoli ne bi mislil, da bo Charades moj rešitelj v tuji deželi.
Ne le, da so mi gibanje in igranje, kar sem želel, pomagalo, da sem dosegel več, kot bi si kdajkoli mislil, pomagalo je tudi vzpostaviti povezavo s komerkoli, na kar sem oponašal. To ni točno tisto, na čemer temeljijo vseživljenjska razmerja, zanašanje na naravno neverbalno komunikacijo je bil odličen način, da se dejansko naučite jezika in se nasmejte.
5. Pitje hladne vode
Na Kitajskem je splošno prepričanje, da lahko hladna voda privede do raka in da je na koncu "slaba za vaše zdravje". Ne vem, ali je to natančno ali ne. Vem, da so moji delodajalci, ko sem zbolel za navadnim prehladom, vedno skakali ob predpostavki, da morda pijem preveč hladne vode in da bi medicinska sestra vztrajala, da pijem veliko tople vode, dokler si nisem povsem opomogla. In, da po okrevanju ostane dobro, še naprej pijte toplo vodo. In, da bi živeli dolgo življenje, pijte toplo vodo. In če potrebujem pijačo s svojim obrokom, pijte toplo vodo. V bistvu samo pijte toplo vodo in pijte veliko nje.
6. Izbirčno prehranjevanje
Sem ena izmed mnogih nesrečnih Severnoameričanov z alergijo na arašide. Alergije na arašide so tako pogoste kot enorogi na Kitajskem. Veliko okusne azijske kuhinje je narejeno z arašidi, zato sem se moral zelo jasno znajti, ko jem zunaj. Vendar pa nikoli nisem zapravljal časa, da bi se vprašal, kaj še lahko pokuka v obrok. Kot kaže, se izbira na slepo izplača. Včasih je bilo super poskusiti nekaj nenavadnega in ugotovil sem, da sem pravkar odkril svojo novo jed. Včasih je najbolje samo jesti in ne postavljati vprašanj.
7. Jesti večerjo samo
Na Kitajskem najboljšo hrano strežejo za večerjo. Običajno je, da večerjo pojeste z vsaj eno drugo osebo in naročite veliko hrane. V običajni kitajski restavraciji bo miza naročila količino jedi plus eno dodatno za količino ljudi za mizo. Vsa naročena hrana bo nato razdeljena vsem za mizo. To je odličen način, da okusite nove stvari in si privoščite ostanke kosila za naslednji dan.
Prehranjevanje s spremljevalci vedno dobro uspeva. Čeprav je najbolje, da ne pozabite, da tradicionalno obstajajo trije primeri, ko se boste morda znašli na računu; če ste najstarejši član za mizo za večerjo, če je vaš sedež obrnjen proti vratom ali če ste povabili vse na večerjo.
8. Počuti se nerodno
Ne glede na to, ali je nekdo, ki teče navzgor, prosil za fotografiranje, zmede kitajske tone in popolnoma napačno razložil svoje sporočilo, naj eden od učencev med božanjem zadnjice vpraša "zakaj si tako debel ?!" in strahospoštovanje, ko ogledujete trgovino, so za tujca na Kitajskem neprijetni trenutki neizogibni. Ljudje so večino časa preprosto radovedni, od kod prihajate in zakaj ste videti drugače. Konec koncev je najboljši način za obvladovanje neprijetnih in neprijetnih situacij njihovo sprejemanje. Smejanje ob mojih prvotno nerodnih trenutkih me je bolj sprostilo. Ko sem se predstavil z besedami, da sem miška (lǎoshǔ) in ne učitelj (lăoshī) skupini govorcev mandarin, je bila edina dobra reakcija na smeh.
