Sladica
Najbolj znana sladica New Orleansa, beignet, je preprosto ocvrto testo, posuto s sladkorjem v prahu, a preprostost mu je všeč. Beignet je uradni državni krof v Louisiani - ja, Louisiana ima državni krof - in ga pogosto postrežejo poleg cafe au lait, ki je francosko za kavo z mlekom.
Francoska povezava se tako kot toliko stvari v Louisiani sega do francoskih naseljencev, ki so se iz kanadske regije Acadia preselili v 17. stoletju. Ena od prehranskih tradicij, ki so jih s seboj prinesli Acadiani, so bili choux peciva, ki so narejena iz testa, ki se dviga s svojo paro in ne s kvasom. Danes lahko beignete najdete povsod kjer koli v New Orleansu, in jesti eno (ali, če je resnično veliko), je prav tako bistven del potovanja po New Orleansu, kot križarjenje najboljših barov na Bourbon Street in prenajedanje med nedeljskim brunchom. Pazite le, da greste na pravo mesto. To je sedem najboljših restavracij in lokalov za beignete v New Orleansu.
1. Kavarna Du Monde
Foto: Café Du Monde / Facebook
Brez dvoma je najbolj znana in verjetno najbolj obiskana točka za beignete Café Du Monde. Café Du Monde je začel kot stojalo za kavo leta 1862, zdaj pa ima na območju New Orleansa osem stojnic. Lokacija ob reki Mississippi je najbolj znana, zato bi morali biti pripravljeni počakati, če se boste odpravili med gnečo množice. Dobra novica je, da je kavarna Du Monde odprta 24 ur, sedem dni na teden (razen za božič in "na dan, ko se občasni orkan preblizu New Orleansa"), kadar koli vas to zadeva beignet.
Lokacija: 800 Decatur St
2. Kavarna Beignet
Foto: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
Cafe Beignet je dobra alternativa, ko je Café Du Monde preveč natrpan. Na treh lokacijah se nahaja francoska četrt in služijo tradicionalne beignete skupaj s kavo in drugimi posebnimi zajtrki. Cafe Beignet trdi, da ima "Best Beignets v New Orleansu" zelo sporno trditev, odvisno od tega, s kom govorite. Ima pa najboljši slogan: "Beignet, to storite."
Lokacija: 334 Royal St, 311 Bourbon St in 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Foto: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company je sestrska restavracija podjetja New Orleans Hamburger & Seafood Company in se nahaja takoj za restavracijo. To je popolno mesto, če se želite izogniti množicam francoske četrti. New Orleans Coffee & Beignet Co. poleg tradicionalnih beignetov in specialitetnih kavic služi moderno prevzemanje sladice kot čokoladni beignet.
Lokacija: 4141 Ave Charles St
4. Luca poje
Foto: LUCA poje / Facebook
Luca Eats pušča za seboj tradicijo in beignete popelje na naslednjo stopnjo. Luca Eats je znan po Oreo beignetih, ki so narejeni tako, da vzamemo tradicionalno ocvrto testo in ga napolnimo z mešanico piškotov Oreo, nato pa jo prelijemo s sladkorjem v prahu.
Lokacija: 7329 Cohn St
5. Loretta's Authentic Pralines
Foto: Loretta's Authentic Pralines / Facebook
Verodostojne praline Loretta je v prvi vrsti trgovina s pralinami, kot že ime pove, vendar je prevzem beignetov kot nikjer drugje. Loretta poleg postrežbe s tradicionalnimi beignetom ponuja tudi praline beignet, za katere trdi, da so "pogovor o New Orleansu". Za ljubitelje slanih, Loretta streže beignete, napolnjene z žgancem, in sendviče z zajtrkom beignet.
Lokacije: 2101 N Rampart St in 1100 N Peters St
6. Pekarna Bar
Foto: Bakery Bar / Facebook
Med sezono karnevala je Pekarna Bar znana po kraljevskih tortah, ki so bile navdahnjene s pijačo, napolnjena s kremnim sirom Grand Marnier in prelita s sladkorjem, napihnjenim s cimetom. Ogledati si ga je treba celo leto, v njegovem meniju pa so tudi beignetni zvitki, kot so piškoti z piškoti iz čokoladnega čipa, ki so kot piškotek z globokim ocvrtim čokoladnim čipom, ki ga postrežemo ob zajemu vanilijevega sladoleda.
Lokacija: 1179 Oznanjenje St
7. The Vintage
Foto: The Vintage NOLA / Facebook
V kraju The Vintage, ki se nahaja v soseščini Irskega kanala, se beigneti strežejo od odprtih do zaprtih, ob sladici pa si lahko privoščite vino ali šampanjec, če ne uživate ob kavi. Obstajajo tradicionalne možnosti in zasuki, kot beignets grižljaji, ki so v dveh velikostih in s sladkorjem v prahu ali cimetom. Beignets so tudi "ljubljivi" z izbiro, kot so s'mores, matcha, malina in jabolčna pita.
Lokacija: revija 3121
