Fotografiral Wy @ rt
Letos poleti sem se na festivalu hrane in vina v Montpellieru Le Festin de Rabelais zaljubil v rdeče barve AOC Corbieres.
TE ZEMLJIŠKA VINA, katerih barva spominja na oranžno-rdeča tla v regiji, so me navdihnila za obisk divjine Corbieres. Tam sem našel več odličnega vina, dobro hrano, neverjetne kraje za sprehode in pohode ter osupljivo zgodovino katarov.
V srednjem veku, zlasti v 12. in 13. stoletju, so bili Katari duhovno-religiozna skupina ljudi po vsej Franciji, ki so krščanstvo razlagali drugače od okoliške katoliške pravoslavnosti. Posebej so bili skoncentrirani in dobro sprejeti na jugu, v regiji in okoli nje Languedoc-Roussillon.
Sledili so temu, kar so videli kot bolj pristno duhovno pot, tisto, ki je čutni in materialni svet držala kot prevara lažnega boga, ne božanske stvaritve. Pot iz te prevare je bila zanikati materialnemu svetu svojo moč, živeti preprosto življenje in se osredotočiti na svoje duhovno poreklo.
V te osnove so bile vadba vegetarijanstva, enakopravnost spolov, vera v reinkarnacijo in zapuščanje materialne porabe za moč in prikaz.
Fotografirala Beebe Bahrami
V Languedocu so katari zaščitili grofa v Toulouseu in jim omogočili nadaljevanje poti, za razliko od drugih delov Francije, kjer so katarizem obravnavali kot heretiko. To se je dogajalo vse do zgodnjega 13. stoletja, ko so bili Katari ocenjeni kot preveč uspešni in neodvisni.
Tako francoski kralj kot papež Innocent III sta želela zavladati nad njimi: tisto, kar sta si resnično želela, je bila posest juga. Kralj in pape sta skupaj prišla na katare v križarskem pohodu, krščanski proti krščanskemu, ki je pokončal kogar koli na njihovi poti.
Po južnem mestu Albi se imenuje križarska vojna Cathar ali križarska vojska Albigen, to je ena najtemnejših znamenj v zgodovini Francije in krščanstva.
Danes je na mestih še vedno mračen in žalosten občutek. Ko potujete po obsežnem morju vinogradov in gričev, na gorskih vrhovih naletite na nešteto razpadajočih grajskih trdnjav, ki spominjajo na nevarno preteklost.
Obstaja tudi duh preživetja, ki šepeta, da so Katarji preživeli na svoj način in da je strpnost veliko bolj dragocena od tistega, kar je pridobljeno s pohlepom in korupcijo. Katarji so danes v domišljiji države nekaj romantične skupine. Nekateri ljudje celo pravijo, da v teh odročnih hribih živijo katare.
Fotografirala Beebe Bahrami
Tu so moja priporočila o uživanju te regije na nizko in cenovno ugoden način:
1. Na nobeni cesti res ne morete iti narobe
To še posebej velja, če se od severa usmerite okoli Béziersa, Narbonne do Carcassonna, nato proti jugu do Foixa, Limouxa, Quillana, Lagrasseja in Durbana.
Na celotni poti vinogradi pozdravljajo nenačrtovane obiske in degustacije s pisanimi in pogosto ustvarjalnimi obcestnimi znaki. Našli boste tople in prijazne ljudi, zato jih ne bodite sramežljivi in ne skrbite, če bo vaša francoščina sestavljena iz temeljev zadnjih strani potovalnega vodnika. Vino je univerzalen jezik in ga je enostavno razumeti.
2. Ali se odločite za sprehod, kolesarjenje ali vožnjo, sledite Catharjevi poti.
Catharjeva pot ali Le Sentier Cathar daje enega najboljših presekov Corbieresa, da ne omenjam večjih katarskih krajev širše regije. Pot je približno 250 kilometrov in se začne v Narbonni.
Nadaljuje se do Port-la-Nouvelle, Durban, Padem, Duilhac, Galamus, Bugerach, Quillan, Puivert, Espezel, Comus, Montségur, Roquefixade in na koncu v Foix.
Fotografirala Beebe Bahrami
3. Vzemite nekaj obvozov:
- Renne-le-Chateau, blizu Couize, za resno New Agey kraj, namenjen zgodovini Marije Magdalene in Katarja
- Limoux za toplo razvedrilo mesta. Pojdite na kosilo na piknik ob njihovi reki in poskusite Blanquette de Limoux, trdno penino, ki je absorbirala rdeč mineral zemlje.
- Grad v Arquesu, ki ponuja čudovito vožnjo po nizkih zelenih gričih, po dolinskih potokih in globoko v rdečo zemljo.
4. Celoten Aude, katerega del je Corbieres, je posut z vinogradi in majhnimi restavracijami in kavarnami, ki oglašujejo lokalne letine in vozovnice. Corbieres ima ogromno različnih terorjev, kar boste zlahka razumeli, ko vijugate po njegovih hribih, gozdovih in potokih, ki povzročajo več različnih območij rasti.
Pazite na restavracije in kavarne, kjer se zbirajo domačini; to so zanesljiv znak dobrega kraja.
Nekaj virov:
The Cathar Way - Vodnik pohodnikov Alana Mattinglyja (ISBN: 9781852844868), ki ga je izdal Cicerone Guides.
The Sentier Cathar - Po stopinjah katarov
Katarji Languedoca
Povezava s skupnostjo
Član Matadorja toby je blogiral o še enem francoskem vinskem warrenu, dolini Rhone. In pisatelj, ki prispeva Matador, Craig Martin, vas v svojem informativnem članku How to Drink Wine Like a Pro hitro napreduje pri poznavanju vin.
Popotniki Ena bodo morda radi posneli svoja najljubša vina in vinska doživetja v The Little Black of Wine Journal: A Wine Lover's Record Keeper
