Restavracije
Miamijev Mali Haiti je bila enklava, saj se je v 80. letih prejšnjega stoletja na ZDA iz Haitija začelo priseljati veliko ljudi. Kljub temu območje in kultura nista bili deležni enakega priznanja kot druge skupnosti priseljencev v Miamiju. Medtem ko turisti prihajajo v Malo Havano, da bi poskusili kubano in puhali cigare, na Haitiju skoraj nihče ni poiskal. Do leta 2016 je bil uradno imenovan „Mali Haiti“.
Danes soseska končno začenja dobivati pozornost, ki si jo zasluži, in to predvsem zaradi živahne scene s hrano. Haitijska kuhinja, natančneje griot (jed iz marinirane svinjine), je tista, ki jo Miamijevi kuharji naštevajo kot eno od kuhinj, ki jih čarobno mesto najbolje obnese. In mali Haiti ni samo za haitijsko hrano. Kuharji, privlečeni na to območje, kuhajo hrano po navdihu iz Francije, Vietnama, Argentine in še več, poleg kuhinje soseskega karibskega otoka.
To so preizkušene restavracije, ki si ob naslednjem obisku zaslužijo obrok.
1. Chef kreol
Foto: Chef Creole Seasoned Kitchen / Facebook
Chef Creole je eden od poznih obiskov Anthonyja Bourdaina na svojih potovanjih v Miamiju, od leta 1992 v družinski lasti, upravlja pa ga kuhar Wilkinson Sejour. Navzven restavracija sedi sredi stanovanjskega območja soseske in ponuja pristne haitijske dobrote, kot je oksidal, začinjena enolončnica in jedilni pikliz (vložena zelenjava). Če želite okusiti, pa se morate pripraviti, da se pridružite urni vrsti domačinov. Odtlej je restavracija odprla različne kraje po mestu in prodaja svojo začimbo, ki ustvarja slastni spominek.
2. Fiorito
Foto: Fiorito / Facebook
V Miamiju postrežejo z nekaterimi najboljšimi argentinskimi zrezki, domačimi jedmi Fiorito pa so postreženi z domačimi šimširiji in se odlično ujemajo z regionalnimi vini Mendoze, Neuquen in Rio Negro. Kmečka postavitev restavracije se pokloni domu otroštva priznanega nogometnega zvezdnika Diega Maradone, s svojim ikoničnim modro-belim črtastim dresom in narisanim podpisom obloži stene. Gostje, ki sta jih odprla brata Christian in Maximiliano Alvarez, obravnavata kot družino, ko kosijo na žaru glavne vacio z praženim krompirjem yukon in lokalno ruholo, medtem ko naslednja generacija družine Alvarez svojo aritmetiko izvaja pri sosednji mizi.
3. Ironside Pizza
Foto: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Ironside Pizza je skrita v Ironside, bujni umetniški enklavi na severnem robu soseske, sanje italijanskega izseljenca. To je mesto, kjer strežniki v svojih očarljivih neapeljskih poudarkih preberejo vrteč se meni specialitet, na primer tone in cipolla pice in zelenjavni vključini. Pizze s podpisom so narejene izključno iz tradicionalne Molino San Felice moke in jih pečemo v pečici, ki gori na drva, da dosežemo papirno tanko skorjo in mehurčne robove, ki jih je težko najti na tej strani Atlantika. Lokalna skrivnost: Gostje lahko prinesejo svoje vino, pivo in žgane pijače brez plačila za kovčke.
4. Soyka
Foto: Restavracija Soyka / Facebook
Ta istoimenska restavracija, ki jo je podpiral slavni razvijalec in restavrator Mark Soyka, se je odprla leta 1999 in je postala zahodna ustanova na zahodnem koncu Malega Haitija (imenovana tudi okrožje MiMo) zahvaljujoč svoji vrhunski dušni hrani in brezčasnemu industrijskemu dekorju znotraj eklektične postaje 55. ulice. Pridite na znane kremne školjke Soyka in se zadržite za konico pozne noči, kot je koktajl Smashed by Peach z burbonom, sladkim breskovim nektarjem in svežo meto. Oglejte si glasbeni koledar za razpored glasbe v živo.
5. Café Roval
Foto: Cafe Roval / Facebook
Nahaja se v nekdanji gasilski hiši iz leta 1800 in je bila nekoč v 60-tih letih prejšnjega stoletja v lasti zloglasnega serijskega morilca Roberta Bowmana, očarljiva fasada z lupinami coquina Café Roval verjetno ni dom za eno najbolj romantičnih mest za večerjo v Miamiju. V restavraciji strežejo vrhunsko francosko-mediteransko ceno, na primer račji button s portobello iz tartufov in nadevano z gorčično smetano, ali odrezano rumenilko, postreženo s prelivom farbo tabboule in prelivom iz limoninega tahinija. Gostje se lahko odločijo za večerjo na terasi na prostem, ki odlikuje bujno tropsko urejanje krajine in vrtoglavi koi ribnik.
6. Phuc Da
Foto: Phuc Yea / Facebook
Phuc Yea ima ime, ki ga je sramotno povedati, vendar je vredno videti kot nevernik, ko ga priporočate svojemu šefu. Ta kajunsko-vietnamska jedilnica se je leta 2011 začela kot prva pop-up restavracija v Miamiju Aniece "Ani" Meinhold in kuharja Cesara Zapata. Potem ko je duo za nekaj let izginil, je duo odprl dolgo pričakovano lokacijo opeke in malte, ki zdaj obdaja Mali Haiti in zgodovinsko okrožje MiMo. Gostje lahko prigrizejo z mehkimi žemljicami iz rakovice na nizkih stolih, ki se vrstijo pred sprednjo teraso, popivajo Soursop Mojito, ki ga je izdelala sama Ani, v bar, posuta z bambusom, ali šal puščajočih začinskih zalivskih kozic v pokonci zasebna jedilnica. Izjava o omejitvi odgovornosti za tiste, ki iščejo samo zadrževalno posodo: Kratko rebrasto foro in druge sorte so na voljo izključno v veseli uri, da bi goste spodbudili k bolj eksperimentalnim jedem.
