Restavracije
Ena najboljših stvari v New Yorku je jesti. Hrana, kot so bagels, sendviči z deli, pica in podobno, bo za vedno značilna za mestno kulinarično zgodovino. Toda veliko tega je lahko veliko pri mesu in mlečnih izdelkih. Na srečo hitro prihajajoči rastlinski prizorišče omogoča takšne kuhinje dostopnim tistim, ki jih prej niso mogli jesti. NYC je dejansko veganskim in vegetarijancem prijazno mesto po raziskavi, ki jo je opravila WalletHub za leto 2018, in ki temelji na metrikah, kot so cenovna dostopnost, vegetarijanski življenjski slog in raznolikost / dostopnost / kakovost. Tu je sedem okusnih veganskih in vegetarijanskih restavracij, ki jih nujno morate jesti.
1. Začinjeni vegan
Foto: Seasoned Vegan / @ reinspired / Facebook
Dušna hrana je znana po svojih srčnih jedeh; njegove ključne sestavine so zelenjava, zrna in, seveda, meso, kot so piščanec, svinjina in ribe. Zdi se tudi, da je mleko potrebna sestavina jedi, kot so makaroni in sir, griz in mladiči. Zdi se, da je vrsta kuhinje, v kateri bi vegetarijanec ali vegan težko našel nekaj, kar bi lahko pojedel, toda Seasoned Vegan spreminja igro. Njegova oznaka se glasi: "Hrano, ki jo ljubiš, veganizirano", in zagotovo ustreza temu. Meso je tu nadomeščeno s sojo, v menijske postavke pa spadajo lokalno priljubljeni sendvič s sesekljanim sirom, žar na žaru in raki. Če obiščete malico, poskusite sojin ocvrt piščanec in palačinke - razlike sploh ne boste opazili.
Kje: 55 St. Nicholas Ave, New York, NY 10026
2. vegetarijanska restavracija Bodhi Kosher
Bodhi je prva v veganski restavraciji dim sum, ki vegansko zasuka tradicionalne kitajske jedi. Obsežen meni ima tako veliko možnosti, od predjedi, kot sta goveja goveja in gobova goba shiitake, do glavnih jedi, kot sta jagnjetina in zrezek. Potrebovali boste nekaj časa, da se odločite, kaj boste naročili, toda vsega, kar boste dobili, ne boste obžalovali. Vsa hrana je tukaj tudi košer, na voljo pa so tudi brezglutenske možnosti.
Kje: 77 Mulberry St, New York, NY 10013
3. Haab
Foto: Haab
Medice mehiške kuhinje vključujejo koruzo, čili papriko, fižol in paradižnik. S španskim osvajanjem je prišlo do uvedbe različne živine, kot so krave, prašiči in ovce. Kulinarika, ki je pred Mehiko danes, je bila v bistvu veganska, in Haab v Brooklynu to postavlja v ospredje. Postrežejo pristno mehiško hrano z mesom in mlečnimi izdelki, ima pa tudi jedilnik brez enega od teh. Poskusite lahko seitanske Chilaquiles s solato, avokadom, čebulo, vegansko kremo in omako. Ali pomlad za tradicionalno siraste nachose, narejene namesto s sojinim sirom, fižolom, seitanom, guacamoleom, jalapenosom, pico de gallo in vegansko kremo.
Kje: dve lokaciji v Brooklynu
4. sadovnjak sadovnjakov
Delisi so prav tako del zgodovine New Yorka kot vse drugo. Nekatere najbolj znane so Katz's Delicatesen, Carnegie Deli in Deli Devete ulice. Medtem ko je nov otrok v bloku, je Orchard Grocer vseskozi veganski trg s hrano in hrano, ki se pokloni starodavnemu delisu NYC. Klasični sendviči so nadgrajeni s sestavinami, kot so tofu, seitan in soja namesto živalskih izdelkov; tam je Edith, rogljiček s kremnim sirom iz domačega indijskega oreščka in korenčkovim loxom, in Marlowe, reuben, s sejanom črne ptice, posušene s peso. Police so na zalogi s posebnimi in organskimi izdelki, brez veganskega, glutena in palmovega olja.
Kje: 78 Orchard St, New York, NY 10002
5. Vinijeva picerija
Foto: Vinnie's Pizzeria / Facebook
Ta edinstvena picerija v Brooklynu je v zadnjih nekaj letih pritegnila pozornost mnogih in to z dobrim razlogom. Ena njegovih najbolj znanih stvaritev je pizza-box pizza, pica znotraj škatle za pice, narejena iz pice. Jedilnik presega običajne prelive sira in feferona in prinese cel kup veganskih in vegetarijanskih možnosti, od pico de gallo do krušnih jajčevcev. Za vsako od njih obstaja tudi seznam specialnih pite, kot je veganski Tiger Style z teriyakijem »piščanec«, brokolijem, sezamovim semenom ter nadomestki mocarele in cheddarja.
Kje: dve lokaciji v Brooklynu
6. Polž cimeta
Cimetov polž se je leta 2010 začel kot tovornjak s hrano in ima na Manhattnu dve stalni lokaciji - eno v finančni četrti in drugo v živilski dvorani v Midtownu. Njegov jedilnik je v celoti veganski in košer, lahko pa naročite hrano za zajtrk, sendviče, solate in burgerje. Če imate še vedno nekaj prostora po beastmode Burger Deluxe ali nageljnov iz indijskega sira, poskusite krof ali dva na vrtljivem seznamu z 30 okusi.
Kje: dve lokaciji na Manhattnu
7. Champs Diner
Foto: Champs Diner / Facebook
Diners so še en najpomembnejši del scene s hrano v Združenih državah Amerike in NYC jih je dobil. Ni vam treba držati solatnega menija, če ste vegan ali vegetarijanec, ker je na Champsu ves čas vegan. Pričakujte standardno ponudbo za večerjo, vendar z zasukom - tako kot palačinke s'mores in tofu Kickin 'Cowgirl, ki se topijo s tofujem, taterjem, čilijem, sirom, avokadom in toastom. Priporočamo, da poskusite enega od 10 različnih ponujenih mlečnih kolačkov, na primer Girl Scout z vanilijevim sladoledom, meto, drobtinami piškotov in stepeno smetano.
Kje: 197 Meserole St, Brooklyn, NY 11206
