Trajnost
Dr. Adolfo Murillo je okulist v Oxnardu, mestu nekaj ur severno od Los Angelesa. Prav tako goji modro agavo na ranču v svojem rojstnem kraju Jalisco v Mehiki, ki se spremeni v edino štiri certificirane organske tekile USDA (USDA je obiskal njegov ranč in predelovalni obrat v Mehiki in mu nato podelil certifikat). Dva od drugih kmetov sta se iz Murilla naučila ekološko kmetovati.
Tekilo lahko uradno imenujemo "tekila" le, če modro agavo gojimo in predelamo v mehiški zvezni državi Jalisco, kjer je odraščal doktor Murillo. Težava je v tem, da obstajajo le določena območja, ki omogočajo cvetenje modre agave, ranč, ki ga je dr. Murillo kupil od svojega očeta, pa ni bil eno od teh področij. Torej je vzel vzorec zemlje s svoje zemlje, ga primerjal z vzorcem zemlje z enega od drugih rančev, ki je dajal rastline modre agave, in ugotovil, kako uravnotežiti njegovo zemljo, da bi lahko bila rodovitna.
Dr Murillo je svojo zgodbo predstavil na degustaciji tekile Alquimia, ki jo je priredil biro za obiskovalce Venture (čeprav so vsa izražena mnenja moja).
Fotografije 1-6 z dovoljenjem Adolfa Murillo. Fotografije 7-8 je avtor.
Modra agava na ranču v Jaliscu v Mehiki
Dr Murillo je opazil, da rastline ne potrebujejo kemičnih gnojil, če ustvarite biološko hranljiva tla. Krave se pasejo okoli agave za zatiranje plevela.
Dr. Adolfo Murillo
Po samo štirih letih gojenja organske agave je bil pridelek tako dober, da je dr. Murillo ustvaril svojo blagovno znamko Alquimia (v albanščini "alkimija").
Jimador začne svoje delo
Ko pridelek dozori, jimadores začne trgatev.
Interval
Sponzorirani
5 načinov za vrnitev v naravo na plaži Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay, 5. september 2019 Hrana + pijača
Kako preprosta kokija Tequila je ta mehiški bar naredila enega najboljših na svetu
Maggie Rosenberg 30. april 2019 Sponzorirano
Havaji manj prepotovani: Doživite drugačno stran otokov
Chantae Reden 10. september 2019
Jedra agave
Ves sok se koncentrira v središču, zato jimadores odreže vse liste, tako da ostane bogato jedro.
Nalaganje tovornjaka
Nato jimadores naložijo jedra v tovornjak in jih odpeljejo na obdelavo.
Kamnite peči
Dr Murillo s kamnito pečico segreva svojo modro agavo in izloča sok čez dneve, medtem ko večina drugih uporablja nerjavno jeklo, ki bo isto delo opravilo v približno 12 urah.
Hrastovi sodi
Ko ekstrakt soka, pomešan s kvasom, destiliran in koncentriran v tekilo, gre v hrastove sodčke, da začne postopek staranja.
Interval
Novice
Amazonski deževni gozd, naša obramba pred podnebnimi spremembami, gori že več tednov
Eben Diskin 21. avgust 2019 Novice
Ta kopalnica s steklenim dnom v Mehiki sedi na gredi dvigala
Tim Wenger 18. april 2018. Novice
Žirafe se soočajo z izumrtjem, še ena podvrsta, ki je razglašena za ogroženo
Eben Diskin 16. julij 2019
Tequila, ki jo proizvaja Alquimia
Zdaj ima Alquimia celotno paleto organskih tequilas in pravkar je letos izdal njihovo šestletno Extra Añejo. Extra Añejo je poimenovan "Don Adolfo" v čast očeta dr. Murilla.
