Novice
Zračna hrana ni imela vedno najboljšega ugleda, a zdaj bolj kot kdajkoli prej letalske družbe hodijo zgoraj in dlje, da bi obroke naredile okusnejše in bolj zdrave ter poskrbele za raznolike okuse in nestrpnosti potnikov. Scandinavian Airlines ustavlja vse postanke, da bi potnikom omogočil svežo, lokalno in trajnostno doživetje obedovanja, ko so na krovu.
Podjetje letalski prevoznik v letu 2017 koncept "New Nordic by SAS", ki vključuje lokalno ponudbo hrane na kmetiji za mizo na skandinavskih in evropskih letih, v svojo menjavo menija uvaja dve novi jedi iz rastlinskih vrst.
Alexander Lund, vodja izdelkov za hrano in pijačo za SAS, je za Skift dejal: "Pri oblikovanju našega koncepta smo poslušali naše stranke in njihove povratne informacije. Pravijo, da imajo zdrav življenjski slog in želijo izbrati, kaj bodo jedli. Skrbijo za dobro počutje živali in od kod prihaja njihova hrana, zato je bil že velik poudarek na jedeh na rastlinski osnovi."
Za potnike SAS Plus so obroki vključeni, gospodarski potniki pa jih morajo kupiti vnaprej. Sistem predhodnega naročanja pomaga letalskim prevoznikom, da zmanjšajo odpadke le tako, da proizvedejo toliko obrokov, kolikor jih nujno potrebuje.
"New Nordic by SAS" je šel daleč v smeri izboljšanja trajnosti letalskih prevoznikov, tudi ko gre za embalažo obroka. Oblikovalsko podjetje Designit, ki je letalskim prevoznikom pomagalo pri remontu hrane, je dejalo, da "SAS zdaj 95% svoje hrane pridobiva od lokalnih kmetov, v primerjavi s samo 5% pred projektom […] od sestavin do majhne kockaste embalaže, vsaka komponenta te storitve je zasnovana tako, da ne bo trenja za potnike in kabinsko osebje."
