Varnost potovanja
Lahko je precej zamračen trenutek, ko sprejmete dejstvo, da trpite za alergijo na oreške. Nepazljivi dnevi naročanja česar koli na meniju so daleč za vami, potem ko ste ugotovili, da bi v primeru, da bi bili z orehom v ringu, izgubili. Nekaj je tolažbe v tem, da niste sami - v ZDA ima približno 15 milijonov ljudi alergijo. Druga tolažba je, da alergij na oreške ali drugo hrano ne bo treba ovirati pri raziskovanju. Ni vam treba postati Bubble Boy.
Po svetu že leta potujem s hudo alergijo na drevesne oreščke (ki vključujejo indijske orehe, orehe, lešnike in mandlje) in nisem mogel pustiti, da bi moja alergija na hrano zavirala v mojem življenjskem slogu. Seveda moram sprejeti dodatne previdnostne ukrepe, toda nič več kot moji tovariši brez laktoze, brez glutena, brez soje, brez pšenice, veganski, vegetarijanski, pescetarski, košer, halal (itd. Itd.).
To ne pomeni, da alergije lahko jemljemo rahlo. Med alergijsko reakcijo na živilo imunski sistem telesa napaka beljakovine v hrani zaradi škodljivega virusa ali bakterij. Vaše telo takoj pošlje protitelesa IgE, znane histamine, da jih napadejo. Histaminiki v telesu ustvarijo občutke, ki odstranjujejo bakterije in delujejo kot naravni obrambni mehanizem vašega telesa. Občutki so lahko srbenje, kihanje, slabost, tesnoba in v hudih primerih otekanje grla, jezika in nosnic. Pri nekaterih lahko histamin sproži že najmanjši stik med hrano in osebo, kar pomeni, da je preprečevanje najpomembnejše.
Kako preprečiti alergijsko reakcijo med potovanjem
Preden se odpravite na pustolovščino, se prepričajte, da poznate svoje telo in svoje alergije, da preprečite, da bi se reakcije pojavile. Najbolje je strokovno svetovanje strokovnjaka za alergije ali zdravnika.
Ne pozabite kupiti potnega zavarovanja, ki krije vse zdravstvene stroške, če bi šlo kaj narobe in imate hudo alergijsko reakcijo, ki zahteva hospitalizacijo. Pakirajte osnovne pripomočke za alergijo, ki jih priporoči zdravnik, vključno s antihistaminiki in samodejnimi injektorji EpiPen. Te imejte ves čas pri sebi, tudi med letom pod sedežem. Upoštevajte, da ima EpiPens datum veljavnosti, zato če dolgotrajno potujete, se prepričajte, da bo dobava trajala ves čas vašega potovanja.
Zelo učinkovito potovalno orodje je kartica za prevajanje alergij, ki jo je mogoče kupiti na spletu. Te kartice, ki so na voljo v tiskani obliki ali v aplikaciji, navajajo vaše alergije v več kot 40 jezikih. Nadomestna možnost je Google Translate. Če niste vedno v omrežju Wi-Fi, lahko prevod posnamete s zaslonskim posnetkom in ga pokažete natakarju in kuharju, preden naročite.
Alergijske reakcije pri uživanju mednarodnih kuhinj
Preden se odpravite na potovanje, opravite nekaj raziskav o kuhinjah držav, v katere boste potovali. Kraji, kot so Tajska, Kitajska, Brazilija in Mehika, v svojih jedeh uporabljajo veliko arašidovega in arašidovega olja. Kuharji v Indiji in na Šrilanki običajno uporabljajo drevesne oreščke, na primer oreške, in jih dodajo v curry. Nekatere jedi bodo očitno dodale oreščke (na primer prepražimo oreške indijske oreščke), druge pa ne (masamanski kari, kuhan s zgoščevalcem drevesnih oreščkov).
V Indiji sem se zgodil dve nesreči, kjer sem kuharja vprašal, ali so v določenem indijskem curryju imeli indijske rezance, na kar so mi odgovorili z "ne", ne da bi me obvestili, da so bile v pastu za zgoščevanje uporabljene orehe. Če niste prepričani o obroku, vedno prosite, da si preberete sestavine ali se odločite za povsem drug obrok ali restavracijo.
Nekatera hrana, na katero morate biti pozorni, ko potujete z alergijo na oreške, so curry; omake; prelivi; žitarice in granola; pecivo, kot so pecivo, pecivo in muffini; veganska hrana; in vmešajte krompirčke, ki jih lahko skuhate z arašidovim oljem.
Matice na cesti
Na letalskih prevoznikih in drugih načinih prevoza boste verjetno naleteli na oreščke. Še vedno običajno letalske družbe ponujajo arašide kot prigrizek ali postrežejo hrano, ki vsebuje oreščke ali sledi oreščkov, vendar nekatere letalske družbe to prakso zdaj prepovedujejo.
United Airlines ne streže arašidov ali hrane, kuhane v arašidovem olju. American Airlines ne streže arašidov, vendar še vedno streže drevesne oreščke. Delta bo sprejela dodatne previdnostne ukrepe in prinesla ne-arašidove prigrizke, če boste na to obvestili 48 ur vnaprej, prav tako tudi jugozahodnik. Pomembno pa je opozoriti, da večina letalskih prevoznikov ne more stoodstotno zagotoviti, da je let brez orehov, saj so na krovu drugi potniki.
Izogibajte se navzkrižni kontaminaciji s seboj na krovu svoje hrane. Pogosto letalska hrana ne vsebuje seznama sestavin in le redko lahko uslužbenec odgovori na vprašanja o sestavinah hrane. Če se odločite za večerjo s hrano letalske družbe, se pred vkrcanjem obrnite na letalsko družbo in zahtevajte obrok brez oreščkov. Znova opomnite povzročitelje alergije na vratih in še enkrat preverite obrok, preden ga jeste. Nikoli ne moreš biti preveč previden.
