Vino
Celo najbolj nespametni pivci vina se lahko navadno vrnejo po naročilu hišne rdeče barve z večerjo. Na Portugalskem ni tako preprosto.
Najbolj ikonično vino države, pristanišče, je obogateno z neokuženo žganje. Potem je tu še vinho verde ali zeleno vino, rahlo mehka, rahlo vijugava poletna sponka s severne Portugalske. Dodajte v obogatena vina moscatel in Madeiro, penino in rosé, kozarec pa ste napolnili, preden sploh razmislite o državi vinho tinto in vinho branco ali rdečih in belih namiznih vin.
To ne pomeni, da je portugalska vinska kultura nedostopna. Kot vse portugalske je tudi enoturistični prizor enostaven in vabljiv, zasidran s terasastimi vinogradi in kvintami ali posestmi najbolj pridelanih vinskih regij v državi.
Grozdje raste povsod na Portugalskem: gor na hribovitem severu, ob obali in notranji meji s Španijo, navzdol proti jugu v plažni Algarve. V 31 vinorodnih regijah je več kot 250 domačih sort. Medtem ko večina, ki se voskamo o svojih idiličnih pobegih v vinsko državo Portugalsko, navaja dolino Douro, predani poznavalci in popotniki lahko vidijo več države, kot bi jo lahko spoznali v roza kozarcih.
Tu je najboljše portugalske vinske poti, priročen priročnik, ali pijete chardonnay, kot da je to krajši delovni čas, ali ste prav tako veseli DDinga, če to pomeni potovanje po Evropi.
Dolina Douro
Vinogradi se vijejo po pobočjih po vsej dolini Douro. Njihove urejene grape, ki urejajo zemljo na obeh straneh reke Douro. Vinogradniške tradicije obstajajo že tisočletja, čeprav vinska regija Alto Douro ni bila uradno razmejena do leta 1756. Med najstarejše na svetu je bila leta 2001 vpisana kot spomenik svetovne dediščine.
Vrtno vino je bilo v 18. stoletju izjemen izvoz, podobno kot zdaj, vendar popotniki vse bolj radi odvzamejo znamenito vino v regiji iz izvora. Mnogi so presenečeni, ko najdejo solidna namizna vina, ki se izboljšujejo tudi po sezoni. Stranski izlet iz Porto načrtujte spomladi ali zgodaj poleti za milejše temperature in tanjše gneče kot julij ali avgust. Če želite sodelovati pri žetvi, pridite od konca septembra do začetka oktobra.
Kako do tu in okoli
Iz Porto se lahko z dolgim avtomobilom, vlakom ali križarjenjem ogledate po dolini Douro.
Če najamete avto, začnite z vožnjo nekaj več kot eno uro do Vila Real, doma palače Casa de Mateus iz 18. stoletja, ki jo je zaslovila znamka Mateus rosé. Nadaljujte naprej do Alijója in sosednjega Favaiosa, nato pa pritisnite na Pinhão in Provesende. Raztežaj od Pinhãoja do Pesa da Régua na cesti N222 je vrhunec vožnje s samim Régua, ki se pogosto imenuje prehod v Douro. Čas dopušča, stisnite se v kleti okoli São João da Pesqueira, Trevões in Barcos.
Zadnji postanek v Mesão Frio na poti nazaj v Porto. Med vožnjo bodite pozorni na miradouros ali slikovite razglede, kot je Miradouro de São Leonardo da Galafura zunaj Régua.
Vlaki so še bolj slikovita, čeprav manj udobna možnost. Vkrcajte se na linijo Linha do Douro ali linijo Douro iz mesta Campanhã ali lepo popločane železniške postaje São Bento v Portu. Odpravite se v Régua ali nadaljujte do Pocinha prek Pinhãoa za neverjetne poglede na reko.
Križarjenja se odpravijo iz Porto in Vila Nova de Gaia, mesta čez most Dom Luís I iz Porta, napolnjenega s kletmi, kjer se pristanišče starajo, in degustacijo prostorov, kjer uživajo. Križarjenja lahko trajajo dan, teden ali dlje. Obsežnejši itinerarji običajno vključujejo sponke Douro in portugalska mesta, kot sta Lizbona in Coimbra, ter zunanja potovanja v Madrid ali Salamanco v Španiji. Rezervirajte s križarjenjem po reki Viking, AmaWaterways, Smaragdnimi vodnimi potmi ali potovanjem po rivieri.
Kje okusiti
Foto: Quinta do Bomfim / Facebook
Quinta do Bomfim: Na posestvu v družini Symington že pet generacij to posestvo v Pinhãou imenitno izdeluje pristanišča Dow, ki dobijo hude ocene, podobno kot degustacije vinarstva. Pred ogledom pristanišča se odpravite na samostojni ogled ali pokličite, da se dogovorite za piknik.
Quinta das Carvalhas: Razširjena kvinta nasproti Pinhãoja na levem bregu reke Douro. Ogledi vinogradov, vrta in kmetijskih zemljišč na posestvu so lahko vodeni in samostojni vodi, prav tako pa tudi opazovanje ptic in pohod na hrib Casa Redonda. Ko ste pripravljeni na vinho, si privoščite zasebno degustacijo namiznih vin, zaključenih s starinskimi pristanišči, nato pa pojdite v vinoteko.
Quinta da Pacheca: Velika, neokrnjena lastnost, kot nalašč ne samo za enodnevne izlete, ampak tudi za poroke in druge posebne dogodke. Degustacije vključujejo rdeča in bela namizna vina, pa tudi bolj znana pristanišča. Gostje lahko uživajo v kolesih, kuharskih tečajih, vinskih kosilih in še več.
Kje ostati
Foto: The Yeatman / Facebook
Hotel Yeatman: Lastnina Relais & Chateaux v Vila Nova de Gaia z restavracijo z dvema Michelinovima zvezdama in masivno kletjo. Vinsko umetniško delo krasi stene, knjige o vinskih črtah na policah knjig, ter zdravilišče vključuje grozdne izvlečke v svoje zdravljenje. Sobe so opremljene z zasebnimi terasami ali balkoni s pogledom na Porto in Douro.
Dolina Six Senses Douro: Vrhunski dvorec iz 19. stoletja pozdravlja goste tega okolju prijaznega hotela tik pred Lamego, prvo lastnostjo Six Senses v Evropi. Pričakujte obed s kmetijo do vilic, spa tretmaje z lokalnimi sestavinami in jogo, ter nočne degustacije vin.
Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo: Zgodnji vinski hotel v regiji je Quinta Nova odličen kraj za spoznavanje kmetovanja in vinarstva. Posestvo na 100 hektarjev je v bližini več vinarjev, med njimi tudi Quinta do Crasto, vendar imajo tudi svoje vinograde.
Pot Vinho Verde
Turisti redko potujejo dlje proti severu kot Porto, nekaj najlepših, najbolj grobih, najbolj tradicionalnih žepov Portugalske pa prepustijo domačinom. Na severozahodu regija Minho nagradi tiste, ki obiščejo pot Vinho Verde, vinarsko pot, ki se privije okoli tišje rezine vinske dežele in se spopade s špansko vinsko regijo Galicija zgoraj.
Najbolj ikonično portugalsko vino po pristanišču, vinho verde je lahko rdeče, belo ali rosé. Čeprav se nekatere bele vinde verde zdijo zelenkaste, se navaja, da se grozdje pobira zgodaj in daje mlada ali zelena vina. Beli vinho verde je najbolj priljubljen, še posebej, da pomaga pomiriti vročino v poletnih dneh. Rdeče so taninske in sadne; vrtnice so lahke in sadne.
Kako do tu in okoli
Najemite avto v Portu in se odpeljite do Brage, zgodovinske prestolnice regije Minho in dobre baze za obiske vinarstva. Na poti se ustavite v Guimarãesu, imenovanem rojstni kraj Portugalske. Iz Brage obiščite romantični Ponte de Lima 30 minut severno. Čez pol ure boste udarili po gričih Valença do Minho, na enem od njih je zgodovinska utrdba. Nato objemajte špansko mejo skozi regijo Monção in Melgaço, ki je znana po grozdju alvarinho.
Če želite zapreti zanko, pojdite na južno cesto N101 od Monçãoa do Ponte de Barca. Odpravite se v čudovit narodni park Peneda-Gerês na pohod ali bližnjo Vieira do Minho za malico, če imate čas, nato pa se vrnite v Brago. Na poti nazaj v Porto, za končno turo, degustacijo in nazdravitev na poti Vinho Verde Route pojdite na Penafiel.
Kje okusiti
Foto: Quinta do Ameal / Facebook
Quinta da Aveleda: stoletno posestvo v Penafielu in glavno ime pri izvozu vinho verde. Okusite vina vinho Verde, Douro in Bairrada s pari sira in čokolade; izberite bolj osredotočen na hrano program z regionalnimi prigrizki, kot so frutje trske in krvne klobase; ali pa se zadržite za kosilo in sprehod po parkih in vrtovih mesta.
Quinta de Soalheira: Družinska klet in pionirska blagovna znamka Alvarinho v Melgaçu. Obiščite ekološki vinograd, penečo vinsko klet in prostore za staranje, nato pa sledi degustacija svežih, kislih beljakov, rozés in penečih vin. Pričakujte, da vas bodo obravnavali tudi kot družino.
Quinta do Ameal: 30 hektarsko posestvo v Ponte de Lima, namenjeno vinogradnikom, namenja 12 hektarjem vinogradnikom v belem vinu iz grozdja Loureiro. Podpira se kot hotel, v katerem lahko gostje v prostem času s kajakom po reki Limi ali kolesarijo po podeželju.
Kje ostati
Foto: Hotel Minho / Facebook
Hotel Minho: Vinski in wellness hotela Min v hotelu Minho v Vila Nova de Cerveira, kjer se lahko sprostite po celodnevnem pitju s spa tretmaji, kot je sod z kopeljo, medeno masažo in odstranjevanjem stresnih grozdnih semen, ki slavijo lokalno bogastvo.
Carmo's Boutique Hotel: intimno počivališče v Ponte de Lima, Carmo's ima samo 15 apartmajev in tri luksuzne šotore, poleg tega pa še dolg seznam organiziranih dejavnosti, osredotočenih na hrano, vino in naravo.
Meliá Braga: elegantna, moderna in osrednja, Meliá Braga ponuja veliko vrednost po razumni ceni, če nameravate narediti domačo bazo Braga. Računajte na čiste, prostorne sobe in dolg spa center.
Alentejo
Foodies je pred leti izmuznil regijo Alentejo in odkril kulinariko, ki jo lahko napijemo s svežim kruhom: svilnato oljčno olje in gooey siri, juhe, enolončnice in dobrote, kot je carne de porco à Alentejana, sočno jed iz svinjine in školjk. Domačini vse to spijejo z vinom, ki ga zunanji ljudje hitro naučijo ceniti kot le dodatek k obroku.
Regija Alentejo pokriva približno tretjino Portugalske, začenši severovzhodno od Lizbone in teče proti jugu, dokler ne naleti na Algarve. Njegova prestolnica Évora je turistično središče in znamenitost svetovne dediščine od leta 1986, ki jo UNESCO imenuje "muzejsko mesto". Večina preostalega je podeželje, kjer domače grozdje, kot sta Alicante Bouschet in Touriga Nacional, raste poleg tujerodnih sort, kot je Syrah. Ljubitelji polnih rdečih oboževalcev bodo oboževali vinarije Alentejo. Obiščite tudi, če imate raje belke, ki so tu večinoma narejeni iz grozdja Antão Vaz.
Kako do tu in okoli
Spet priporočamo najem avtomobila, le tokrat v Lizboni. Vozite uro in pol vzhodno do Évora, da si ogledate rimski tempelj, gotsko katedralo in kostno kapelo. Od tam se odpravite proti severovzhodu do Redonda in Borba, nato pa zavijte do Estremoza, marmornatega mesta, ki je bil iz materiala, s katerim je zaslovel, z nekaj dobro kosilo. Vozite še 45 minut do Portalegreja, podregije s hladnejšim podnebjem, osredotočeno na istoimensko sladko mestece.
Jugovzhodno od Évora si zasluži dolgotrajen obisk Reguengos de Monsaraz. Zunaj svojih vinarjev so v bližini dolmeni in druge megalitske relikvije, lončarsko središče São Pedro do Corval in vasica Monsaraz. Od tu naprej nadaljujte do Granja-Amareleja, Moura in Vidigueira. Od Vidigueire nazaj do Évora je le 45 minut, do Lizbone pa dve uri.
Kje okusiti
Foto: Herdade do Freixo / Facebook
Herdade do Freixo: Podzemni vinar v Redondu, dobesedno zgrajen pod trto, z minimalističnim, a hkrati ekspanzivnim občutkom. Cenili boste spiralno jedro, ki spominja na vijugasto sprehajalno pot v NYC-u Guggenheim in osredotočenost vinarja na negovanje grozdja, ne da bi podaljšali 300 hektarjsko pokrajino. Rezervirajte ogled in degustacijo vnaprej.
Herdade do Esporão: Blokirano, močno belo posestvo, ki izvira iz plazja vinogradov v bližini Reguengos de Monsaraz kot hiša Lego. Vinar, ki je bil ustanovljen leta 1267, goji več kot 40 sort grozdja na 700 hektarjih in izdeluje tudi oljčno olje. Obiščite muzej kleti in kraja, rezervirajte sod ali slepo degustacijo ali sledite sprehodu po dediščini s kosilom v sezonsko osredotočeni restavraciji.
Quinta de Dona Maria: Degustacije na tem posestvu v bližini Estremoza segajo od osnovnega vzorčnika rož, rdečih in belih, do posebnih rezerv in degustacije z devetimi vini. Vključeni so regionalni pari sira. Preden greste, obiščite kapelo in vrtove iz 18. stoletja.
Kje ostati
Foto: Convento Do Espinheiro / Facebook
Convento do Espinheiro: Samostan iz devetnajstega stoletja je postal luksuzni hotel in zdravilišče zunaj središča mesta Évora. Izbirate lahko med 90 sobami in apartmaji med zgodovinskim samostanom in novim dodatkom. Uživajte v večkrat nagrajenih toplicah, teniškem igrišču in skoraj 20 hektarjih vrtov. V restavraciji Divinus strežejo vrhunsko lokalno ponudbo, na primer črno svinjsko meso in carpaccio hobotnice.
Vinogradniki L'AND: Strehe, ki se vlečejo v sobe tega 26-suite hotela v Montemor-o-Novo, obljubljajo optimalne poglede v vsakem trenutku. Prepustite se regionalnim in mediteranskim okusom v restavraciji z dvema Michelinovima zvezdicama ali se osredotočite na dobro počutje z jogo, meditacijo, masažami ali detoksom.
Vinski hotel Torre de Palma: Boutique hotel v obnovljeni strukturi iz 14. stoletja v Monforteju na pragu naravnega parka Serra de São Mamede. Ko ne pijejo vina iz hotelskega vinograda, lahko gostje uživajo v toplicah, notranjih in zunanjih bazenih ter hlevih.
