Potovanja
Obstaja tona razlogov, da ne jemo mesa. Kot prvo, večina Američanov poje 50% več mesa od priporočene dnevne količine, veliko mesa pa lahko privede do ledvičnih kamnov, višjega krvnega tlaka in povečanega tveganja za raka in diabetes. Drugič, ravnanje z živalmi v klavnicah, ki sežejo v liniji, je vsaj malo odveč. In oh, hej, mesna industrija je odgovorna za nekaj manj kot 15% emisij toplogrednih plinov, ki jih je ustvaril človek, zaradi česar je eden največjih dejavnikov globalnega segrevanja.
V resnici imam željo, da ne bi pokroviteljsko vsiljeval moralnosti svoje kulture drugim.
Ampak jaz sem šibka oseba. Nisem vegetarijanec. V življenju sem že velikokrat poskusil izrezati meso in nikoli nisem bil posebej uspešen. Običajno lahko grem nekaj tednov ali mesecev, ne da bi jedel kakšno meso - in ponavadi v tem obdobju hujšam in se počutim bolje -, dokler me nekaj ne vrže iz vagona. Mnogo stvari je zame to uničilo.
Nekoč je bil to zahvalni dan, moj ves čas najljubši. Obožujem puran, kašo in nadev, in tega, da ga ne jem, ni bila možnost. Drugič se je to zgodilo zaradi grde težnje PETA, da se bori proti ljudem, ki ravnajo z živalmi kot meso z ravnanjem z ženskami kot mesom. Drugič je bilo to, ker sem se od zabave sprehajal domov pijan in šel mimo trgovine shawarma. Toda daleč in daleč so bila največja ovira pri mojem nadaljnjem vegetarijanstvu potovanja.
Etika nasproti načinom
Kuhar in pisatelj hrane Anthony Bourdain ni prijatelj vegetarijanskega gibanja. Vegetarijance imenuje "sovražnika vsega dobrega in dostojnega v človeškem duhu", medtem ko so vegani "fraza, ki je podobna hezbolahu, " ki so popolnoma samovšečni. "To najbrž nikogar (vključno s samim Bourdainom) ne bi užalil pravijo, da je moški malo kurca, vendar mu uspe zbrati eno dobro točko o vegetarijancih:
"Namenjeni so slabim popotnikom in slabim gostom. Misel, da preden se sploh odpravite na Tajsko, rečete: "Ne zanima me" ali nočete preizkusiti stvari, ki jih ljudje tako osebno jemljejo, na katere so tako ponosni in tako radodarni, pa ne " ne razumem tega in mislim, da je nesramno. Si v babičini hiši, ješ, kar ti služi babica."
Nisem prepričan, ali so imeli Bourdainovi kakšno posebno izkušnjo s popotniki, ko so ponjušili nos po kakšnem tajskem kmetu, ki jim je postregel meso, ampak to nikoli nisem bila izkušnja vegetarijanskih popotnikov - tisti, za katere vem, so na splošno precej kul glede njihovih prehranskih preferenc in ne sekiraj se domačinov. Ko pa potujem, se ne morem odpovedati obroku, ki je bil pred mano, ne glede na to, ali ima meso, in ta nezmožnost me večkrat odvrne od vagona, kot lahko preštejem.
Obisk mesojedih krajev
Nekateri kraji, ki sem jih ugotovil, so lahko vegetarijanci. Odraščal sem v Srednjem zahodu ZDA, kjer je žar institucija, zato je bilo obiskovanje krajev, kot sta New York ali London, priboljšek. Tam je bilo tako zelo enostavno biti rastlinojedec, ker je bila okoli njega skupnost. Biti vegetarijanec v Indiji mora biti kino, ker je že stoletja del tamkajšnje kulture. Toda drugi kraji nimajo te kulture in v teh krajih sploh ni mogoče biti vegetarijanec.
Moja sestra je na primer leta živela v Salvadorju, in čeprav je bila vegetarijanka, ko je prišla, se je kmalu vrnila k omnivorizmu. Razlog ni bila slabost volje, ampak preprosto to, da če bi gostiteljem povedala, da je vegetarijanec, so ji vseeno pogosto postregli z mesnimi izdelki, bodisi iz nevednosti, nerazumevanja ali splošne napake. Sčasoma se je samo odpovedala rednemu uživanju mesa, medtem ko je živela tam, nato pa se je, ko se je vrnila v ZDA, spet omejila.
Moja rešitev vegetarijanstva z etiko in načinom vedenja (saj veste, ko sem dejansko uspešen vegetarijanec) je, da preprosto prepustim načinom zmage. Velika večina časa, ki ga jem, jem nekaj, kar sem kupila v restavraciji ali pa sem jo naredila osebno. Če nekdo postavi nekaj pred seboj, ki ima v sebi meso, ga bom jedel, ker imam resnično željo, da doživim njihovo kulturo hrane, ko mi jo predstavijo, in imam resnično željo, da ne nameravam silovito vsiljevati moralnosti svoje kulture na njih.
Ker na koncu moja država poje največ mesa (no, drugi na prebivalca, za drobnim Luksemburgom), in moja država je največja sposobnost spreminjanja. Kot vsaka etična borba se mora tudi ta začeti doma, in tako kot vsak etični boj, nikogar nisem posebej dobro služil, ker sem nesramen.
