Hrana + pijača
1. Bananin puding
Objava, ki jo je objavil Alex Kinstle (@shortalexandra) 12. julija 2016 ob 11:31 PDT
To je osnovna nedeljska jed za obrok po pridizi. Ponavadi - skrivnostno - pogosto najdete dve skledi teh stvari. Verjetno zato, ker ga je enostavno narediti, in morda tisto svinjsko meso, ki ste ga poskušali uporabiti v soboto popoldne, ni uspelo. Ne skrbi! Vmešajte nekaj rumenjakov in vanilije v mešanico sladkorja, soli, moke in postavite na štedilnik.
Oh, in ko končate, vrzite tono vanilijevih rezin. Ta stvar je še boljša, če jo lahko uporabite kot potopite in hkrati pojeste piškotek.
2. ocvrti zeleni paradižniki
Objava, ki jo deli Stephanie | Plain Chicken® (@plainchicken) 29. januarja 2017 ob 14:04 PST
Veste, kako pravijo, da sta sadje in zelenjava dobra za vas? No, našli smo pot okoli tega. Izkazalo se je, da če paradižnik ocvrte v pinjenem maslu in jajčnem krpu, nekoliko zmanjšate zdravstvene koristi paradižnika. Vendar so ocvrti zeleni paradižniki klasika v Alabami, ki jih ponujajo v večini maminih in pop restavracij in celo nekaj večjih verig kot regionalna poslastica.
Tako je tudi. Alabamijci jih imajo radi!
3. Južni koruzni kruh (tudi hruškice)
Objava, ki jo je objavil McDavid Maddox (@mcdavidmaddox) 30. decembra 2016 ob 11:20 po PST
Kako naredite standardni koruzni kruh nekoliko bolj južno? Preprosto! Zgrabite ponev iz litega železa, da jo skuhate in sledite svojemu običajnemu receptu iz koruznega kruha. Dodajte maščobo slanine (Ali začenjate videti vzorec pri južnem kuhanju?). Tudi južna poslastica je koruzni kruh ena izmed tistih prigrizkov, ki jih lahko kadarkoli najdete na kuharskih družinah, družinskih večerjah in poljubnih večjih srečanjih, kjer gre za hrano.
Želite narediti korak naprej? Hushpuppijevi so v bistvu le koruzni kruhki, ki jih zvijemo v kroglico z nekaj vržene čebule. (Recept je malo drugačen, rezultat pa je zelo podoben.) Če postrežete z morskimi sadeži južnega sloga, boste potrebovali nekaj teh na krožniku.
4. Breskev štrudelj
Objava, ki jo je Peach Park (@peach_park_clanton) delil 1. julija 2016 ob 04:47 PDT
Ena redkih južnih jedi, ki je čoln nekako zgrešila v gibanju "vrzimo maščobe vse" v kuhanje v Alabami, breskev brbončica je južno slast sladkega zoba. Dobra novica: ni vam treba uporabljati dejanskih maščob. Za to delo pa boste potrebovali palico masla (celotna zadeva). Nisi si mislil, da bodo te breskve pobegnile zastonj, kajne?
Vendar okus dejansko izvira iz nadeva. Običajno je to cimet, vanilija in muškatni orešček. Južni kuharji se radi zaletavajo. V receptu za breskev brbončice obstaja več deset različic. Nekateri uporabljajo manj masla ali dodajo javorjev sirup in kokosovo mleko.
5. Kuhan arašid
Objava, ki jo je objavila MYZICA (@myzicaofficial) 21. novembra 2016 ob 11:12 po PST
Na večjih športnih in družabnih prireditvah Alabamijci divjajo zaradi teh stvari. Nogometne in bejzbolske igre, okrožni sejem, celo kinodvorane bodo imeli prodajalca kuhanega arašida (ki bo, mimogrede, naredil absolutno ubijanje), ki bo poceni vrečke z arašidi.
Na površini si lahko mislite, da je kuhanje arašidov tako enostavno, kot je, kuhamo arašide! A glede na priložnost bodo Alabamijci naredili nekaj stvari, da poživijo recept. Posojilo iz drugih južnih tradicij ni redko, da v loncu tik ob standardni različici opazite kajunske arašide. Če pogledate naokoli, boste našli tudi pivo kuhane arašide in arašide z vročo omako.
6. Ocvrti som
Objava, ki jo je objavil Cobalt, The Restaurant (@cobalttherestaurant) 2. februarja 2017 ob 15:10 PST
Alabamijci ne skotijo na soma. Industrija soma je na drugem mestu po Mississippiju po letni vrednosti proizvodnje. Če si želite svežega soma, čim bližje je zalivu Alabame, večja je verjetnost, da ga boste dobili!
Žal samo uživanje soma ni dovolj. Morate razbiti jajca, mleko in koruzno moko, da ga lahko kruh in ocvrt. Nekateri pravijo, da je tuna piščanec morja. Ti ljudje niso nikoli poskusili ocvrtega soma.
7. Piškoti in Gravy
Objava, ki jo je objavil Big Bad Breakfast Birmingham (@bigbadbreakfast_bham), 9. februarja 2017 ob 6:10 uri PST
To kombinacijo, prvotno južno dobroto, so pobrale verige za zajtrk po vsej državi. Ni čudno, da so Alabamijci ljubitelji te klasike. Je preprost in odličnega okusa, še posebej, če ga postrežemo z nekaj zrna in jajc.
8. BBQ bela omaka
Objava, ki jo je dala Daina Falk | "Lačni oboževalec" (@thehungryfan) 10. decembra 2015 ob 13.48 PST
Žar je južna sponka. Žar iz bele omake je nekoliko bolj specifičen. Našli ga boste čez severno in osrednjo Alabamo. To je to!
Žar iz bele omake tekmuje z drugimi južnimi slogi žara v teritorialnem boju na jugu. To je omejen in edinstven okus, ki ga ne boste našli nikjer drugje. Sama omaka je majonezna osnova z nekaj kisom, pikantno gorčico in hrenom, ki so jih vrgli vanj. Ima čudovit okus, ki je povsem drugačen od okusov sladke vročine, ki jih boste srečali v Gruziji in Tennesseeju.
9. Pajkice
Objava, ki jo je objavila rachel gordon (@racheljgordon) 14. maja 2016 ob 17:25 PDT
Ne glede na to, ali se strinjate z njihovim kuhanjem ali ne, so raki velika stvar v Alabami. Zunaj je na desetine receptov, ki so zasnovani tako, da se pajkice iz lonca pripeljejo do želodca. Alabama morda trofeje rakov ne bo uživala kot poslastico (Louisiana bo to zmagala), vendar Alabamijci enako radi imajo rakovice.
10. Domač sladoled
Objava, ki jo je objavil Andie Edwards (@andieedwards) 7. avgusta 2016 ob 12:55 po PDT
Hej, zdaj. Odloži to globoko cvrtnik!
Sredi Alabalskega poletja ni nič podobnega domačemu sladoledu. Ko je tako vroče in vlažno, se sprašujete, kako se drevesa še niso posušila, je varjenje sveže šarže sladkih stvari odličen način za zapolnitev popoldneva.
Torej odložite fritezo z globoko maščobo in pojdite na nekaj malo slajšega in lažjega na želodcu! Ko ste pripravljeni za sladoled, ga vrzite v stožec, vzemite kozarec ledenega sladkega čaja in se odpravite do sprednje verande.
Ali pa se samo odpravite do Mattovega domačega sladoleda iz Alabame.
Predstavljena slika: Alison Dale
