1. Veste, na kaj se nanašajo nizke platišča, sprehajalna vrata, dosega, dosega, ploščati vrh, šest in / ali devet ponev in žara.
2. Prav tako veste, da burger, ribja kad, hotel (pol, dvolitrski ali štirje), jogurt, ves dan in ogenj pomenijo nekaj povsem drugega kot tisto, kar si večina misli.
3. Nikoli vam ni treba plačati kritja ali stati v vrsti v lokalu, ker ste (in vaši kolegi kuharji) edini tam v ponedeljek ali torek zvečer.
4. Nenehno diši po hrani. Tvoji lasje, roke, oblačila, spodnje perilo, vse. Ni poti okoli tega.
5. In to je žal, ker se včasih preveč utrudiš, da bi se tuširal. Navsezadnje so lahko štirje zaporedni dnevi 12-urnih izmenah, ki se vsi končajo po polnoči, precej naporni.
6. Toda to vas ne bo ustavilo, da ne bi šli ven po izmeni. Edino družabno življenje, ki ga lahko resnično vzdržuješ, je življenje s kolegi kuharji, zato si res ne moreš privoščiti, da bi do zadnjega klica posredoval njihovo ponudbo za druženje v najbližjem lokalu, kajne?
7. Na tisto redko noč, se ponavadi odpravite na obed v drugo restavracijo. V tem trenutku na meniju naročite eno od vsega, potem pa vam ga pošljejo trojno, ker poznajo vas ali nekoga iz vaše skupine kuharjev.
8. In tudi to je dobro, ker nikoli nimaš denarja. Potrebujete vso pomoč, ki jo lahko dobite.
9. Tako pogosto vas opeče, da ste se zavedali, da je bolj pomembno, da se naročite ven, kot pa da slečete rokavico, ki se trenutno stopi na vašo kožo. Prav zato imate na vseh rokah in podlakti brazgotine.
10. Dejansko je izdaja visokokakovostnih naročil z impresivnimi časi vozovnic postala vaša prva prioriteta v življenju. Nobeno razlitje, sežiganje, rezanje ali kako drugače vas ne bo oviralo pri opravljanju te naloge.
11. Kolesarite na delo. Je poceni, včasih je to edina vaja, ki jo lahko dobiš, in vsi drugi v službi to počnejo.
12. Spoznali ste, da so Crocsi pravzaprav udobni in so popolni brez zdrsa.
13. V omari imate niz baseball klobukov in bandanov, ker nikoli ne morete imeti preveč zadrževalnih las.
14. Veste, kakšen je občutek, da poleti nosiš dolge hlače … med delom nad pečjo 130 °.
15. Nikoli ne greš v restavracijo v uri po zaprtju, ker sovražiš, ko ti to storijo gostje …
16. Običajno zato, ker ste svojo postajo že začeli rušiti uro pred restavracijo.
17. Kuhinjski pogovor ste začeli uporabljati v vsakdanjem življenju. Ne glede na to, kako se trudiš, ne moreš nehati govoriti ljudem v trgovini, ko si za njimi, ali priznati, da nekaj razumeš z vedno uporabnim »slišanim«.
18. Rad ješ osebje obrok, a sovražiš ga, ker te vedno spravi v plevel.
19. Razumete nepredstavljiv stres, povezan z bivanjem v plevelu.
20. Sovražite ljudi, ki naročajo med hitenjem. Veste, da je nerazumno, vendar si ne morete pomagati.
21. Ljudje pred hišo so lahko vaši prijatelji, ko se menjava konča, toda med postrežbo vas preprosto prosijo ljudje za več hrane. In nadaljujte se pritoževati, če te hrane ne bo pravočasno.
22. Razumete jamo, ki nastane v vašem želodcu, ko vaš "cel dan" doseže številko, večjo od petih.
23. Dobro poznate umetnost čiščenja tal. In števec. In raven vrh. In skoraj vse ostalo, kar lahko očistite v kuhinji. Prav tako veste, da imate čas, da se nagnete, če pospravite.
24. Pijete Fernet in omake, ker to pijejo vsi drugi v industriji.
25. Ne pritožujete se veliko, ker je oseba poleg vas v isti vroči, znojni, utrujeni barki. In jutri bodo tudi oni. In naslednji dan. In ob večini praznikov in vikendih.
