Ena najbolj avtentičnih izkušenj s hrano v Italiji je obisk festivala hrane ali sagre. Ne samo da izražajo predanost Italijanov svoji gastronomski kulturi, ampak tudi ponazarjajo način, kako Italijani pristopijo k obredu prehranjevanja. Prehranjevanje je dogodek, družabna priložnost in trenutek za uživanje v življenju, ki ga zagotovo ne bi smeli hiteti. Festivali s hrano so kot ena velika italijanska večerja, z nekaj zgodovinskimi paradami, plesom in glasbo se vrne v dobro mero. Tukaj je sedem festivalov hrane, ki se jih zagotovo morate udeležiti - le ne pozabite spakirati raztegljivih hlač.
1. Fiera del Riso - Isola della Scala
Foto: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
Isola della Scala v bližini Verone že domuje priznane restavracije, ki strežejo samo rižoto ali izdelke na osnovi riža (vključno z riževo grapo), zato ne preseneča, da gosti tudi največji festival riža in rižote v Italiji, Fiera del Riso. Postavljeni so veliki šotori, kjer se lahko usedete na obrok vseh vrst riževih jedi, od curry črnega riža do taleggio sira in hruškovega rižote. Lahko celo kupite različne sorte riža, brušenega na tem območju. Obstajajo tudi zgodovinske parade in dogodki, namenjeni prikazu gojenja riža.
2. Porchettiamo - San Terenziano di Gualdo Cattaneo
Foto: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
Porchetta je kraljica italijanske ulične hrane. Porchetta, ki izvira iz lacijskega mesta Ariccia, je sočna, počasi pražena svinjina, polnjena z rožmarinom in začimbami. Gosto je narezano in velikodušno narezano med pragovi kruha, zdaj ima svoj festival. Najboljši proizvajalci poršete se v maju v tem umbrijskem kraju zberejo na tridnevni prašički. Obstajajo delavnice, degustacijske oglede, glasba in fantastično prašičje blago.
3. Beneški karneval - Benetke
Čeprav je bolj povezan z maskami in razkošno okrašenimi kostumi, je Beneški karneval in koncept karnevala na splošno povezan s hrano. Izraz carnevale v italijanščini izhaja iz latinskega carnem levare, kar pomeni izločanje mesa. Karneval se je torej pojavil kot zadnja priložnost, da se prepustite kulinaričnim (in drugim) razkošjem pred začetkom posta, obdobjem treznosti in abstinence. Med tem je v času karnevalske sladice v vsej Italiji razcvet. Benečani porjavijo kronolije, ki so narejeni iz testa, ki je tanko razvaljano in globoko ocvrto, z alkoholnim testo, nato pa ga obložijo s sladkorjem za led. Najdete lahko tudi globoko ocvrte kroglice iz testa s sultanami in globoko ocvrto kremo.
4. Bitka pri pomarančah - Ivrea
To je festival o hrani, ne pa tudi o prehranjevanju. To je pravzaprav največji italijanski boj s hrano in je nasilno, zmedeno in nezaslišano zabavno. Tri dni v februarju po mestnih ulicah in na trgih divja bitka z pomarančo kot strelivom. Spominja se na vstajo ljudstva proti njihovemu srednjeveškemu tiranu, proti 'upornikom' na tleh pa so vojaki na konjskih vozičkih. Medtem ko pomaranče morda niso namenjene za uživanje, tipične hrane v ponudbi ne manjka, zlasti zgodnja jutranja enolončnica fižola in različni deli prašiča, ki bi ti pomagali povečati svojo moč pred bitko.
5. La Sagra dell'Uva - Marino
Objava, ki jo je objavil Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino), 26. maja 2017 ob 05:36 PDT
Jesen zagleda množico vinskih festivalov ali kantinskih aperte ("odprte kleti"), kjer lahko okusite pridelke, vendar obstaja samo ena, kjer v mestnem vodnjaku teče brezplačno vino in ne voda. Marinova Sagra dell'Uva je resnično bahansko praznovanje z vinsko trto, nanizano po ulicah, grozdje, ki krasi kipe, in zgodovinsko obnovo bitke pri Lepantu iz leta 1571. V nedeljo, običajno prvo nedeljo v oktobru, Festa della Madonna del SS. Rosario slavijo in po njenem čudežu je, da osrednji vodnjak mesta velikodušno priteka z brezplačnim vinom za meščane. Od vodnjaka vodijo dolge plastične cevi, ki jih osebje uporablja za polnjenje skodelic in plastičnih steklenic.
6. Mortadela Bò - Bologna
Objava, ki jo je sprejel Take in Italy (@takeinitaly) 26. januarja 2018 ob 5:16 po PST
Na žalost povezan izven Italije s svojo surovo imitacijo, baloni, mortadela je eden izmed najbolj priljubljenih bolonjskih izdelkov, zdaj pa ima IGP zaščito, ki ne omogoča dodajanja umetnih arom, barv ali konzervansov. Ustavite se v katerem koli baru v mestu in vaš aperitivo mehurček bo spremljalo več občutljivih tankih rezin mortadele na kruhu. Mortadelski festival v Bologni, ki je potekal oktobra, vsebuje stojala za ulično hrano, na katerih lahko preizkusite klasično različico ali številne zasuke iznajdljivih kuharjev. Pravi praznik bolonjske kulture se odvija na glavnem trgu mesta.
7. Mednarodni sejem belih tartufov - Alba
Rižeti, testeninske jedi, siri in suhomesnati mesi s samo nekaj brivki v trenutku prepoznavajo, ostre in zemeljske. Alba v regiji Piemonte je eno najbolj znanih področij za iskanje te cenjene glive, zlasti bele sorte, ki se uvršča višje od črne. Med festivalom je pokrit trg v zgodovinskem središču absolutni napad na čute, kjer lahko okusite in kupite čiste tartufe in osupljivo paleto sorodnih izdelkov. Tik za vogalom je razstava Alba Truffle Show. Na svojih priljubljenih Foodies Moments nacionalni in mednarodni kuharji ustvarjajo čarodejo tartufov z inovativnimi pari hrane in pijače. Preizkusite tudi degustacijo vin in poskusite nekaj kakovostnega vina Barolo v regiji.
![23 živil, Ki Jih Je Vredno Potovati Za [slike] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/preview/travel/23-foods-worth-traveling-for-pics.webp "23 živil, Ki Jih Je Vredno Potovati Za [slike] - Matador Network")
