Pivo
Poskusite poimenovati kategorijo piva, ki je bolj zaničevana od bučnega piva. Počakali bomo. Slog se neusmiljeno norčuje in pogosto z dobrim razlogom. V najslabšem primeru je bučno pivo prijetno sladko in polno nageljnovega žganja, muškatnega oreščka, muškatnega oreščka in cimeta - okusi, ki smo jih sprejeli kot "bučna", vendar redko vsebujejo dejansko bučo. V tej zlati dobi pivovarstva pa obstajajo prava bučna piva, če veste, kje iskati.
Zato nekaj minut zadržite svoje misli z bučnimi okusi in popijte pivo. Teh osem bučnih piv uporablja prave gourde (in občasno jesensko mešanico začimb), da ustvarijo pivo, ki bo ugajalo tako množici, ki sestavlja za Starbucks PSL-je, kot tudi sovražnikom, ki menijo, da "pravega piva" ni mogoče pripraviti s sestavinami iz buče obliž.
1. Punkuccino Elysian Brewing Company
Kava in buča: kombinacija, ki je za vedno spremenila naše dojemanje sezonskih jesenskih pijač. Podjetje Elysian Brewing izdeluje kavno bučno pivo z imenom Punkuccino s pomočjo buč, špricer začimb in kave iz Stumptown Coffee Roasters. Zjutraj si boste želeli zlomiti steklenico za okusen kofeinski hit, eno za kosilo, da vas pobere čez poldne, in eno ponoči, ker je ravno tako dobro.
2. Brooklyn Brewery's Post Pumpkin Ale
Zgodnji ameriški kolonisti so potrebovali nekaj fermentiranega, da so jeseni dodali svoje pivo, v novem svetu pa je bilo veliko buč. Resnično je treba poudariti, da je bučno pivo bolj ameriško kot jabolčno pito. Pivovarna Brooklyn v tistih zgodnjih dneh kuhanja piva z ječmenovim sladom in stotimi kilogrami buče Dickinson v vsaki seriji. Tako oranžna je kot kuhana buča in ima dodane okuse začimb za bučno pito. Predlagani par pivovarne vključuje počitniške jedi, Instagram, vreme jakne, očka rock in mascarpone.
3. Bučna Aleja podjetja Upslope
Foto: brizlo / Upslope Brewing Company / Facebook
Ta je za sovražnike buč. Upslope naredi svoj bučni ale z bučkami medvedka in prilagojeno mešanico šestih začimb, vendar je najbolj pivo od vseh piv na tem seznamu. Njen Bučni Ale ima obilo okusov karamele in tofre, ki spadajo na vaše okusne brbončice takoj, ko zasveti prvi jesenski kres. Zlato je osvojila na podelitvi Best of Craft Beer Awards v Oregonu leta 2015, srebro na festivalu piva All Colorado v letu 2014 v kategoriji zelenjavno / začinjeno pivo in zlato na Great American Beer Festu leta 2011 v kategoriji polja in bučnega piva.
4. Schlafly Beer's Bučna Ale
Foto: Schlafly Beer / Facebook
Včasih je izstopanje slabo. Kot na primer, ko kakšna sestavina na primer v pivu izstopa preveč. Schlafly daje veliko sestavin, za katere menite, da bi jih v svojem bučnem Aleju prevladale, a presenetljivo se vse zlivajo v tisto, kar je enostavno eno najboljših bučnih piv tam. V pivo dodajo kilograme sveže buče, nato pa jo filtrirajo skozi začimbe, kot so cimet, klinček in muškatni orešček. To je nekaj, kar želite piti celo leto, vendar ne morete, ker najboljše stvari prihajajo in gredo z letnimi časi. Ko imate priložnost popiti eno ali tri bučne pive pivovarne Missouri, bodite previdni. To je 8-odstotni alkohol in se vam bo prikradel v hladno jesensko noč.
5. Bučna pivovarna belih veveric
Foto: Brewery White Squirrel / Facebook
Bourbon ni edina pijača, ki jo je vredno piti iz Kentuckyja. Z vsemi obrtnimi pivovarnami v državi (po podatkih združenja pivovarjev jih je več kot 50) lahko pivo kmalu daje rjave stvari za svoj denar. Bela veverica v Bowling Greenu naredi odlično bučno pivo z uporabo svežih buč z lokalnih kmetij v Kentuckyju. Pivovarna uporablja hrustljavo osnovo rdečega aleja in v okusu jeseni vrže mesnate oranžne buče. To omejuje proizvodnjo, kar pomeni, da bi morali zajeti toliko, kolikor jih lahko, ko jih zagledate, saj lahko beli veverica Bučni Ale morda zmanjka še pred padcem.
6. Rogue Ale's Pumpkin Patch Ale
Foto: Rogue Ales & Spirits / Facebook
Nabere se sveža buča, nato pa še Rogue. Rogue vzame buče, ki jih gojijo na Rogue Farms v Neodvisnosti v Oregonu, jih odpelje v pivovarno 77 milj daleč v Newportu, na hitro jih praži, nato pa jih vrže v šop piva. Kmetija do mize je kul, a pivo od kmetije do buče je hladnejše. Pomembno je opozoriti, da gre za kmetijski proizvod, ki je podvržen muham narave, zato pristane na prodajnih policah nekoliko kasneje kot druga piva z okusom buč. Nekaj stvari je vredno počakati.
7. Tröegsov neodvisni Brewing mojster buč
V Pennsylvaniji je več kmetij buč kot v kateri koli drugi državi - to imejte v mislih, ko iščete vrhunsko pustolovščino z bučnimi obliži. Ena od teh kmetij buč je Stritesov sadovnjak, ki je le nekaj milj od pivovarne Tröegs. Tröegs za svojega mojstra buč dobi okoli 3000 funtov bučnih vratov v Pensilvaniji od podjetja Strites. Druge dodane sestavine so cimet, klinčki, ingver, muškatni orešček in francoski saison kvas. Če želite biti mojster buč med obiskom bučnih obližev v Pensilvaniji (ali če želite samo dobro pivo), si priskrbite steklenico.
8. Modra letina bučne pšenice
Foto: Blue Moon Brewing Company / Facebook
Ni vsa prava bučna piva težko najti lokalne zadeve. Blue Moon naredi bučno pšenično pivo z bučami in ravno toliko cimeta, muškatnega oreščka, nageljnovih žbic in paprike. Ljudje na Blue Moon vedo, kaj počnejo, zahvaljujoč 23 let izkušenj z bučnim pivom - kar je veliko daljše od moderne bučne obsedenosti in letom pred izdajo katerega koli drugega nacionalnega bučnega piva, toda kdo računa? Od leta 1995 obstaja žetev pšenice iz bučk. Je uravnotežen, enostaven za pitje in zasnovan za neprijetne priložnosti.
