Brazilske Sladice In Bomboni, Najbolj Priljubljeni In Tradicionalni

2024 Avtor: Sierra Adderiy | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-12 09:15

Sladica

Brazilija je znana po mesnih obrokih, vendar hrana presega žar. Brazilci vedo, kako končati obrok prav tako dobro, kot vedo, kako enega na žaru. Na kuhinjo države vplivajo domače kulture, Evropejci in Afričani, skoraj vsak obrok pa spremlja nekaj sladkega. Včasih to pomeni nekaj preprostega in na osnovi sadja; drugič pomeni izvrstno pecivo, narejeno iz sladkanega kondenziranega mleka in napolnjenega s kokosom. Pogosto so sladice različice portugalskih sladic, narejenih z lokalnimi sestavinami. Tu je nekaj najboljših brazilskih sladic, ki jih morate poskusiti.

1. Brigadeiro

Brigadeiros so najbolj priljubljeni brazilski bonboni in velik del vsake tradicionalne brazilske zabave. Narejene so iz kondenziranega mleka, čokolade v prahu, sladkorja in masla, in že od leta 1945. Po legendi so sladkobo izumile ženske, ki so podprle predsedniško kampanjo brigadirja zračnih sil Eduarda Gomesa. Priboljški so dobili svoj vzdevek: "brigadeiro." Danes so bonboni ponavadi predstavljeni v majhni kroglični obliki in prekriti s čokoladnimi drobtinami. Na voljo so tudi gurmanske različice z polnili, ki segajo od jagodičja do crème brulee.

2. Beijinho

Kokosova različica brigadeira je beijinho prav tako priljubljena na rojstnodnevnih zabavah v Braziliji. Razlika med obema receptoma je, da beijinhos namesto čokolade v prahu uporablja kokos. Po tem, da jih razvaljate v majhne kroglice in obložite z naribanim kokosom, jih tradicionalno obložite s sladkorjem in strokom.

3. Goiabada

Ta bombon, ki temelji na guavi, morda ni videti najlepši, je pa zagotovo eden najbolj okusnih. Narejena je iz guave (kože in vsega) ter sladkorja in se oblikuje v polmehke bombone v velikosti ugriza. Portugalski kolonisti so ga izumili v državi Minas Gerais kot nadomestek tradicionalne portugalske marmelade, ki je narejena iz citrusov. Izbira sadja je bila delno posledica velike količine guave, ki je na voljo v regiji. Kombinacija goiabade s sirom je še en priljubljen brazilski bonbon, ki se imenuje Romeu & Julieta.

4. Kindim

Quindim je narejen iz rumenjakov, sladkorja in kokosa, ima intenzivno, umetno rumeno barvo, ki vas lahko za trenutek zavrne. Temelji na sladici, priljubljeni na Portugalskem, brisa do lis, ki je kot mandljeva flanca. Kokosov oreh je bil nadomeščen za težko najdljive mandlje, kar je v celoti ustvarilo novo jed. Poskusite (barva izvira iz količine rumenjaka), ker ko ga enkrat okusite, ga boste zagotovo vzljubili.

5. Queijadinha

Če govorite portugalsko, se boste morda zavedli, da ima v njem sir (queijo). Ta brazilska prevzemanje portugalske sladice queijada sicer ni sira. Tako kot mnoge sladice v Braziliji tudi queijadinha zamenja kokosov oreh za druge sestavine sladice. V tem primeru je sir odrezan za kokos, druge sestavine pa so rumenjaki in sladkano kondenzirano mleko.

6. Pé-de-moque

Pé-de-moque je vrsta krhkega brazilskega arašida, ki v prevodu pomeni "bratovo stopalo". Narejena je iz arašidov, mleka in sladkorja. V preteklosti je pogosto vključeval rapaduro ali nerafiniran trsni sladkor in je bil znan kot lomilnik zob, kako trdna je. To so bonboni po izbiri junija med večmesečnim praznovanjem katoliških svetnikov imenovanega Festa Junina.

7. Pamonha

Pamonhe so ustvarili avtohtoni prebivalci Brazilije že dolgo pred kolonizacijo in od takrat se to skoraj ni spremenilo. Nekoliko podobno tamali so narejene s sladko koruzno pasto, ovito v koruzno lupino. Lahko so sladke ali slane, prve so polnjene s kokosovim mlekom, druge pa z mesom.

8. Paçoca demendoim

To poslastico brazilskih junijskih svečanosti, podobno pé-de-moque, je ta priboljšek narejen z arašidi, sladkorjem in kasavno moko. Če vas junija ni v državi, vas ne bo skrbeti, saj jih lahko kadar koli najdete v katerem koli supermarketu v Braziliji. To je ena najbolj tipičnih brazilskih dobrot, ki je na voljo skozi celo leto in jo mnogi uživajo vsakodnevno.