Sladica
14. marec je Pi dan. V številčni obliki, ki jo Američani navajajo datume, kjer mesecu najprej sledi dan, je 3/14 ali 3, 14, kar so prve tri številke v pi. Za ljudi, ki trenutno ne obiskujejo srednješolskega matematičnega razreda ali v matematično naravnani karieri, to pomeni približno obseg znanja o pi. Pita je na drugi strani nekaj, kar lahko praznujemo tako na Pi dan kot tudi vsak drugi dan. Ta dodatni "e" pretvori pogovor o matematični enačbi v pogovor o okusni sladici (ali zajtrku ali kosilu). Pita na Pi dan je samo prava. Samo vprašajte pita kraljica Bowling Green.
Ime Pie Queen je Brie Golliher. Z možem Bradom sta lastnika splošne trgovine Boyce v mestu Boyce v Kentuckyju, ki je približno 20 minut vožnje po kmetijskih zemljiščih iz mesta Bowling Green. Golliher je odraščala v Boyceu in diplomirala na bližnji univerzi Western Kentucky s stopnjo fotoreporterstva ter se začela peči po rojstvu drugega sina Brycea. Leta 2012 je peko spremenila v svoj poklic, ko je kupila trgovino Boyce.
Foto: Pie Queen of BG
"Tam sem začel izdelovati pite, ker so bile hitro, kar sem lahko naredil, zaradi česar so vsi pomislili na svojo babico, kar je moj največji kompliment, in pite so se odlično odrezale z malo podeželsko trgovino, " je dejala Golliherjeva.
"Mala podeželska trgovina" je popoln opis za splošno trgovino Boyce. To je edina zgradba na sicer praznem križišču, zgrajena pa je bila leta 1869. Ameriška zastava leti s sprednje verande, stari hladilnik z znakom RC Cola pa visi na drogu hladilnika ledu. V notranjosti je videti, da bi nekam, kamor bi fantje iz ameriških nabiralcev potovali, iskali izdelke Americana, samo trgovina Boyce v splošni trgovini je bolj estetsko postavljena.
Foto: Splošna trgovina Boyce
Boyce General Store je mesto za zbiranje zajtrkov, kosila in večerje. Predmete na steni skenirajte dovolj dolgo in našli boste zemljevid sveta, ki pove večjo zgodbo o potovanjih in pitah. Obiskovalci, ki se vozijo skozi, lahko na zemljevid svojega domačega kraja pripnejo nožico. Zatiči so obtičali v vseh državah in številnih državah.
"Mislim, da se kot družba vsi resnično osredotočamo na počasnejše življenje in se vračamo k svojim koreninam, " je dejal Golliher. "Mislim, da je to, ko prideš v trgovino Boyce po pito, kot da se vrneš v preteklost. Osredotočite se na to, da ste tam, in gledate na nostalgijo. "Dodala je, " čeprav imamo toliko turistov, radi mislimo, da je, ko pridete, prišel v hišo vaše babice in bomo klepetali ko prideš jesti, če hočeš."
Težko je zanikati moč pite, ko gledate ta zemljevid (še posebej, ko jeste rezino). Pita je tako povezana z ameriško kulturo, da je merilno to, kako ameriško je nekaj. Nihče ne reče z razlogom "tako ameriški kot burgerji" ali "tako ameriški kot pekač". Videti Ameriko skozi pito, kot je to, kar so storili vsi obiskovalci Boyce General Store, je pronicljiv in okusen navdih za potovanja.
"Obstaja nekaj o topli piti z nekaj sladoleda na vrhu, zaradi česar imate vse tople fuzije, " je dejal Golliher. "Zaradi tega si misliš na stare starše, razmišljaš o zgodovini in enostavnejšem času. In težko je najti [narejeno iz praske pito]."
Golliher je prepotovala svet in kje je jedla sladico, je vedno njeno prvo iskanje v Googlu. Njen prvi nasvet pri načrtovanju pita-kation je večinoma zanemariti ocene (bodisi so grde ali grozne). Namesto tega si oglejte Instagram vire, in če obstaja kraj z omejenim menijem, ki piše, da je nekaj v skladu z menijem, je odvisno od mojega razpoloženja danes, pojdite tja.
Za začetek je tukaj pet mest, ki jih lahko dodate svojim potovanjem po pitah, potem ko ste seveda obiskali tudi sama Pie Queen. Tako kot Boyce General Store, nekateri od teh krajev pošiljajo pite, vendar je najboljši način, da okusite United States of Pie, tako da osebno kopate vilice v sveže pečeno pito.
Najboljša mesta za potovanje s pito
Foto: Petee's Pie Company / Facebook
Petee's Pie Co. v New Yorku: Petee's se ukvarja z izdelavo pite z lokalnimi sezonskimi pridelki in čim več sestavinami zvezne države New York. Tukaj je moto: "Izdelujemo prekleto fino pito za prekleto fine ljudi." Zaradi pridobivanja sestavin je odvisno, kaj boste dobili. Na splošno pa obstaja vrsta sadnih pite, šahovskih pitev, oreškov pite in ledenih pite.
Pekarna Bake in the Day (Bake in the Day) v Savannah v državi Georgia: Golliherjeva navaja Cheryl Day kot enega svojih največjih vplivov, pekarna Savannah pa si je priznanje prislužila pri fundaciji James Beard. Tu lahko najdete vse vrste zajtrkov in kosil, vendar brez pite. Sezonska rotacija vključuje klasike, kot so jabolko, skupaj s pite, kot je čokoladna espresso šahovska pita in pražena rešetka sladkega krompirja.
CaityPies v Nashvillu: CaityPies se je začel leta 2017 in je osredotočen na izdelavo ročno izdelanih pite s pravimi sestavinami in brez omahovanja diete. Medtem ko podjetje z veseljem spreminja sestavine za odziv na alergije na hrano, jasno pravi, da ne more speči sladke pite brez sladkorja ali pite brez maščobe. Prave pite za prave ljudi je nekaj, kar vsak ljubitelj pitov zna ceniti.
Foto: Trgovina Long I Pie Shop / Facebook
Long I Pie v Denverju: Pita je užitna umetnost. Long I Pie svoje izdelke izdeluje v litoželeznih ponev za masleno in luskasta skorjo. Skupaj s sezonskimi pitemi vse leto vključujejo pijačo Matica (bourbon-čokolada-pekan pita), Caprese pita (mocarela, romi paradižnik in pesto) in Julijin PBJ Pie (orehovo maslo, marmelada in stepena smetana).
Pie Hole v Los Angelesu: od 11 lokacij na celotnem območju LA-ja Pie Hole poleg posebne kave streže sladke in slane pite. Vsaka od lokacij je nekje, v katero se lahko prilepite in uživate v rezini ali treh klasičnih, kot je bananina krema ali izvirnik, kot je Earl siv čaj ali žitni ubijalec, narejen iz žitnega mleka.
