Priseljevanje je v Argentini tako pomembno, da preambula ustave države, napisana leta 1853, določa zakonske temelje "za vse ljudi, ki želijo živeti v Argentini." V državo je prišlo več valov migrantov, odkar je Juan Díaz de Solís pristanil v Río de la Plata leta 1516. Mnogi, če ne večina, so prišli skozi najpomembnejše pristanišče države v Buenos Airesu.
Bilo je med poznim 19. in začetkom 20. stoletja, ko je večina evropskih migrantov prišla v mesto, ki so se izognili gospodarskim stiskam in na koncu med prvo in drugo svetovno vojno. Dovolj italijanskih in španskih priseljencev je zbežalo v Argentino, da so tvorili skoraj 30 odstotkov celotnega prebivalstva države. Zato imajo mnogi Argentinci evropske prednike. Jezik, hrana in običaji so dokaz tega.
Prilagodljivi zakoni o priseljevanju ter brezplačno javno šolstvo in zdravstveno varstvo, ki ostajajo do danes, so bili privlačna izbira ne le za Špance in Italijane, ampak tudi za Azijce, druge Evropejce in druge Latinoameričane, ki iščejo novo svetlo prihodnost. Buenos Aires je postal pomembno središče kulturne raznolikosti in če želite spoznati pravi Buenos Aires, ne morete zamuditi njegovih večkulturnih kolektivnosti. Tu je nekaj najvidnejših, ki jih morate doživeti.
Kitajski priseljenci so zgradili eno najbolj živahnih Chinatowns v Južni Ameriki
Kitajska selitev v Argentino se je začela v zgodnjem 19. stoletju in nadaljevala z valovi v naslednjih desetletjih, naselitve pa so se široko naselile po Buenos Airesu. Takoj so predstavili svojo prisotnost in odprli supermarkete v skoraj vsaki soseski, ki je postala večino prebivalcev. Govori se, da v Buenos Airesu obstaja vsak kitajski supermarket na vsake tri bloke in težko bi ovrgli to teorijo.
Čeprav Kitajci pogosto živijo v bližini lastnih supermarketov in ne v določenem delu mesta, je v soseski Belgrano, blizu sosesk Colegiales in Palermo, zrasel trgovin, raznovrstne zbirke restavracij in trgov, kjer ste lahko najdete uvoženo blago in hrano, ki jih drugje v mestu težko najdete. V Chinatownu bi lahko enostavno preživeli ure in kupili zabavne poceni drobtine, medtem ko bi jedli okusne prigrizke iz trgovin z luknjami v steni, in če se boste odpravili, se ne pozabite ustaviti na Todos Contentos za dim sum ali Cantina Chinatown za neverjetno sekanje toži.
Kje: Arribeños 2100, Buenos Aires
Sprehod po Mali Koreji je odlično popoldne
Foto: Restaurante Yugane 유가 네 / Facebook
Mala Koreja Buenos Airesa, ki se nahaja v soseski Bajo Flores, zbira večji del korejske zbirke, ki je v državo začela prihajati od sredine 60. let do 90. let. Mala Koreja, znana tudi pod imenom Baekgu - kar pomeni "109" zaradi avtobusa, ki je šel tja - je raztežaj s tremi bloki, ki gre vse do ulice Carabobo, ko se zavije v ulico Corea med avenijo Eva Perón in Castañares Avenue. Tako kot nikjer drugje v mestu. Ulični znaki so napisani v korejščini, trgi se lovijo izključno korejskega blaga in priložnosti za improvizirano popoldansko karaoke. Našli boste tako krščanske cerkve kot budistične templje, čeprav to območje ni najvarnejši del mesta, zato ga čez dan obiščite, kjer si lahko na Una Canción Coreana rezervirate kosilo ali popijete kavo s korejskimi sladkarijami na Pan Moa. S taksijem si lahko privoščite tudi večerjo na korejskem žaru v Restaurante Yugane.
Kje: Castañares Av. & Carabobo Av., Buenos Aires
Japonska kolektivnost poteka po vsem mestu
Med leti 1920 in 1970 so Japonci prispeli v Argentino in začeli delati predvsem na kmetijskih poljih na podeželju. V Buenos Airesu je veliko odprtih trgovin s kemičnim čiščenjem in dandanes se veliko teh krajev za kemično čiščenje zapira, ko se nove generacije japonsko-argentinskih preusmerijo v gastronomijo. To lahko vidite v realnem času po vsem mestu - na primer v novo odprti restavraciji Tintorería Yafuso, ki na primer pomeni "čistilec za kemično čiščenje Yafuso". To kemično čistilo v soseski Villa Crespo je družina Yafuso uporabljala več kot 30 let. Ko so jo zaprli, se je družinski sin Fabian odločil, da bo odprl restavracijo, zgrajeno okoli avtentične japonske hrane, ki jo strežejo v okolju, kjer lahko še vedno vidite ostanke opreme za kemično čiščenje. Ta majhna restavracija, ki se nahaja tik ob Palermu in San Telmu, v dveh izmenah naredi samo 20 ljudi na noč. Vnaprej se prepričajte, da imate rezervacijo, saj je težko najti mizo.
Čeprav Japonci niso naseljeni v določenem delu mesta, so okoli nacionalnega kongresa cvetele številne restavracije in kulturni centri. Najbolj impresiven vzorec japonske kulture v Buenos Airesu najdemo v Japonskem vrtu. Nastala kot pričevanje o prijateljstvu med državama in v znak prvega obiska japonske cesarske družine, je bila postavljena leta 1967 in velja za enega največjih japonskih vrtov zunaj Japonske. To je edinstven predah v središču množičnega mesta in je postal tipičen kraj nedeljskega družinskega sprehoda za domačine in turiste. Vrt je dom različnih dejavnosti, kot so tekmovanja v cosplayu, predstave borilnih veščin ter delavnice origami in slikanja.
Argentina je dom največjega bolivijskega prebivalstva zunaj Bolivije
Bolivijska selitev v Argentino obstaja že od kolonialnih časov, a od štiridesetih let naprej neprestano raste. Največja bolivijska skupnost na svetu zunaj Bolivije je zdaj v Argentini, naseljena na severu države kot tudi v Buenos Airesu - predvsem v Liniersu, soseski, kjer dnevno poteka bolivijski trg.
Včasih so bili ljudje na ulici, ki lovijo svojo robo, a zaradi strogih vladnih predpisov so prodajalci nameščeni v majhnih trgovinah, ena poleg druge, kjer prodajajo obrti, okusno sadje, zelenjavo in začimbe, ki jih ne boste poiščite kjer koli drugje v mestu. Privoščite si salteno - sočno, začinjeno bolivijsko empanado - medtem ko se boste zabavali po pisanih ulicah. Odprto je vsak dan od okoli 9:00 do 19:00, čeprav so tedni zjutraj najboljši, če se želite izogniti vikendom. Nahaja se na zahodu mesta, trg je premagan, toda do tja lahko pridete z vlakovno linijo Sarmiento ali številnimi avtobusi, kot sta 34 in 166, iz tako imenovanega hollywoodskega Palerma.
Kje: José León Suarez 100, Liniers, Buenos Aires
Lahko se naučite - in jeste - hrano "Chifa"
Peruja selitev v Argentino praktično ni obstajala pred osemdesetimi leti, v naslednjih desetletjih pa je hitro rasla. Zdaj Perujci sestavljajo četrto največje priseljensko prebivalstvo v državi. Večina Perujcev se nahaja v soseski Balvanera, mnogi pa so odprli restavracije, ki so zdaj pravi, če iščete okusno ceviche ali ají de gallina. Lahko najdete celo kraje za uživanje hrane "Chifa", zlitje kantonske in perujske hrane, ki jo je težko najti zunaj Južne Amerike. Lung Fung in Chifa Man San sta odlični kraji, kjer lahko okusite spajanje teh dveh kulinaričnih kultur.
Tu živi največje judovsko prebivalstvo Latinske Amerike
Balvanera je skupaj z vilo Crespo gostila judovsko skupnost Buenos Aires, odkar so začeli prihajati v 1850-ih. Med leti 1889-1914, 1920-1930 in 1930-1948 so se migracijski valovi pospešili, dokler mesto ni imelo največje judovske skupnosti v Latinski Ameriki. Danes v Argentini živi približno 250.000 Judov, 80 odstotkov pa jih živi v urbanih območjih. V obeh soseskah najdete judovske šole, restavracije in templje, od katerih je najpomembnejša sinagoga argentinske kongregacije Izrael v bližini središča mesta. To je bila prva sinagoga v Buenos Airesu; njegova gradnja se je začela leta 1897 in je dokončala 35 let. Neverjetna zgradba je zaslužna za obisk, saj je v njej tudi Židovski muzej Buenos Airesa.
Za dobro kavo lahko večerjate z armensko skupnostjo
Foto: UGAB / Facebook
Armenci so v Buenos Aires prišli večinoma v prvih dveh desetletjih 19. stoletja in se uveljavili v soseski Palermo. Kratek sprehod po Armenski ulici vam bo pokazal šole, kulturne centre in čudovite cerkve, kot je katedrala svetega Gregorja iluminatorja, ki jih je vredno obiskati. Na tem območju je veliko armenskih restavracij, najpomembnejše so Sarkis, z najboljšim falafeljem, ki ga boste kdaj okusili, in znotraj UGAB (Unión General Armenia de Beneficencia). V tej armenski šoli je restavracija, v kateri vas bodo čakali študentje najstnice in jo kuhali njihovi starši. Denar, ki ga tukaj zbirajo, diplomanti porabijo za potovanje v Armenijo, operacijo, ki poteka od leta 1979. Prepričajte se, da ste tam ob 22. uri - takrat študentje za večerjo zaplešejo tudi ob običajni armenski glasbi.
