Restavracije
Trajnost je danes v ospredju gostinske industrije, vendar bi bilo težko najti bolj okolju prijazno restavracijo kot ta pojavna izkušnja. Zero Waste Bistro je bil zasnovan na WantedDesign Manhattan v času NYCxDesign 2018, v partnerstvu med finskim kulturnim inštitutom, finsko oblikovalnico in oblikovalko Lindo Bergroth. Ta pop-up restavracija drži svoje ime. Od sten, do mize, do Artekovih stolčkov je vse mogoče ponovno uporabiti ali reciklirati.
Okrašeno modre stene so narejene iz materiala, ki je narejen iz odpadnih posod za hrano, dolga jedilna miza pa je izdelana iz površinskega materiala iz poliestra v kombinaciji z granuliranimi postindustrijskimi odpadki. Bistro Zero Waste služi kosilo in večerjo s krožniki, skodelicami in pripomočki iz Iittale. Če v restavraciji vidite nekaj, kar vam je všeč, in ga želite dodati v svojo jedilnico, jo lahko kupite pri finski prodajalni.
Kuhar Luka Balac pravi: "Naše jedi v bistroju Zero Waste v New Yorku bodo sestavljene iz lokalnih in organskih sestavin ter običajno spregledanih stranskih proizvodov našega prehranskega sistema." Dodaja, da je bil njihov jedilnik zasnovan z namenom, da "ustvarijo nekaj okusnega in pristne iz lokalnih sestavin, ki jih pogosto prezremo. "In restavracija bo seveda kompostirala vse svoje ostanke.
Če ste se kdaj zgražali nad tem, da ste pozabili reciklirati, bi morali nekateri izleti v to restavracijo utišati vaše škodljivce.
H / T: Omejena
