Pivo
Ko razmišljate o Mehiki, verjetno razmišljate o tekili. Ampak res bi morali razmišljati o pivu. Mehika izvozi več piva kot katera koli država na svetu, odda pa več kot dvakrat več kot drugi največji izvoznik piva, Nizozemska. Večina piva v Mehiki je iz velikih konglomeratov, ki jih poznate, kot sta Corona in Tecate, a glavno mesto, mesto Mexico City, ima naraščajoče prizorišče obrtnega piva, na katerega je vredno biti pozoren.
Če se vam zdi ideja, da bi posneli tekile, kot odličen način, da ste pozabili, da ste se celo odpravili v Mexico City, se namesto tega sprostite s cervezo s tem vrhunskim vodnikom po vsaki pivovarni v Mexico Cityju.
1. Cerveza Cosaco
Foto: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco velja za očeta craft piva v Mehiki. Cerveza Cosaco, ki jo je ustanovil Gustavo González leta 2000, kuha ales brez dodanih konzervansov, barvil ali umetnih arom. Ne morete obiskati pivovarne, vendar je pivo na voljo na lokacijah po Mehiki. Poskusite rdečo, črno ali svetlo aleso Cosaco ali pa poskusite linijo piv Ponderosa iz pivskega ječmena z ječmenovim vinom, IPA, sajsoni in drugo.
2. degustacijska soba
Foto: Degustacijska soba MX / Facebook
Tasting Room je bar z nenehno spreminjajočim se seznamom iz več kot 20 mehiških obrtnih piv in mednarodnim uvozom, hkrati pa piva tudi lastno hišno pivo pod imenom Casa Cervecera Morena. Ni vam treba izbirati med IPA, bledo aljo, domačim alejem ali ovseno kašo, ker možnost naročila letov pomeni, da lahko hkrati vzamete vzorce vseh štirih hišnih piv. Bar je priljubljeno mesto v živahni romski soseščini, tiha glasba in večjezični zvok pogovorov pa sta vedno postavila prijeten zvočni posnetek za noč.
Kje: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Mehika.
3. Escollo
Escollo je majhna obrtna pivovarna od skromnih začetkov. Začelo se je v kleti z zmogljivostjo, da naredi le pol sodčka na serijo in je od tam zrasel. Zamazani meniji prikazujejo eklektično mešanico steklenic in prepiha v tem potopnem baru, vendar domače pivo kraljuje vrhunsko. Ob obisku preizkusite porter Escollo ali blonde ale. Escollo je najbolj poceni craft pivovarna na tem seznamu s samo 60 mehiškimi pesoji (približno 3 USD) za pinto.
Kje: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Mehika
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela je prva restavracija z mikro pivovarno v Mexico Cityju, ki izstopa po svoji gostilni in pivu. Če pridete dovolj zgodaj, boste morda celo prijeli katero od zajetih miz za piknik na prostem, preden se napolni za noč. Medtem ko jeste, pokukajte v sistem piva za stekleno okno in poskusite vrtljive pipe sezonskega piva, kot sta Mint Stout pozimi ali Poison Apple v jeseni. Pazite tudi na Facebook stran pivovarne in lovite redne prevzeme iz pipe z drugimi pivovarnami Mexico City.
Kje: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mehika
5. Cerveza Cru Cru
Foto: Crucrumx / Facebook
Cru Cru je majhna obrtna pivovarna, ki so jo odprli leta 2014. Nahaja se v prenovljenem samostanu za težkimi lesenimi vrati, oprema za pivo iz nerjavečega jekla je v popolnem nasprotju s pisanimi stenami na stenah. Cru Cru proizvaja štiri piva: bledi ale, porter, ameriški lager in posebnost Cru Cru, gosje pivo, narejeno s kobilicami. To je vrsta mesta, kamor se lahko ustavite za eno ali dve pivi, vendar ne nameravate tukaj preživeti cele noči.
Kje: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Mehika
6. HOP: Pivska izkušnja
Foto: Hop The Beer Experience / Facebook
Če ena pivovarna najbolje ujame ležeč odnos do craft piva v Mexico Cityju, je to HOP: The Beer Experience. Seznam razpoložljivih obrtnih piv se strga po steni in vzdušje lokala je prav tako sproščeno kot jedilnik. Naročite si let, da preizkusite hišno pivo in poskusite tudi številne druge pivovarne na tem seznamu. HOP je prvi od sedanje verige na štirih lokacijah, od tega tri v Mexico Cityju. Če tukaj ne morete, je HOP 4 po velikosti podoben originalni, čeprav je nekoliko modernejši in namesto zgolj prigrizkov v baru ponuja celoten meni.
Kje: HOP: The Beer Experience se nahaja na naslovu Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Mehika, HOP: 4 je na Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Mehika
7. HOP 2: Pivska izkušnja
To ni samo pivovarna, ampak celotna izkušnja. V kavernozni stavbi je tovornjak s hrano in v telefonu boste našli stalno posodobljen meni piva s 35 dodatki prek sistema Hopulus TV. Ta sorta pomeni, da je skoraj vedno treba poskusiti nekaj zanimivega, na primer Pecan Pie Brown Ale ali Habanero IPA. HOP 2 je največja pivovarna na tem seznamu, ima največjo izbiro piva in edina ponuja vrč. S trgovino s stekleničkami in rednimi promocijami (kot je pica, ki jo lahko vse pojeste) HOP 2 ponuja vse ravni. Če iščete množico množic, je to vaša najboljša stava.
Kje: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Mehika
8. degustacijska soba Principia
Foto: degustacijska soba Principia / Facebook
Degustacijska soba Principia je elegantna in moderna soba za pivovarne Principia. Osnutek seznama ima kadar koli v ponudbi do 10 hišnih piv, vključno z več IPA-ji, ovseno kašo in sezonskimi pivi. Na steni neonske luči trdijo, da so piva "kuhana z zvezdnatim prahom", Printerijino eterično blagovno znamko pa obiskovalce spodbudi k #DrinkTheUniverse.
Kje: Avenida Magdalena 311, lokalna A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Mehika
9. Cerveceria Reforma
Foto: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma je mikro pivovarna s poudarkom na osnovah. Znan je po rdečem aleju, imenovanem Templo župan, in Magna Imperial Ale, narejenem iz hmelja iz starega sveta. Pivovarna še ni odprta za javnost, lahko pa jo obiščete na vikend avtobusni turneji Turi Cervecero ali poskusite stekleničeno pivo Cerveceria Reforma na obsežnem seznamu lokacij po Mexico Cityju.
Cerveceria Reformaat se nahaja v Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Mehika.
