Trajnost
"Nocoj te peljem ven na večerjo. Imeli bomo majhen vzorec vseh mojih najljubših krajev in ali veste, koliko nas bo to stalo? Popolnoma nič…. Bi radi vedeli ime lokala, ki ga bomo obiskali? Nekateri jim pravijo odlaganje smeti, drugi jih imenujejo kante za smeti, jaz pa preprosto rad rečem, da jih bomo jedli iz smetnjakov."
Preskakovanje, aka potapljanje na smeti, nabiranje smeti, nabiranje mest ali freeganism - poimenujete, kar hočete - se nanaša na dejanje prevoza komercialnih ali stanovanjskih odpadkov v iskanju nečesa koristnega. Medtem ko je mogoče krmo za oblačila, pohištvo ali katere koli druge neželene predmete, pa je tisto, kar nas zanima, poiskati okusne užitne izdelke v drugih neželenih zbirkah neželenih odpadkov.
Prva stvar, ki jo morate vedeti o preskakovanju, je, da preprosto ne greste v nobeno staro košaro in jedo, kar najdete. To bi bilo odvratno. Ko iščete hrano, skoraj ne najdete dobrih stvari v stanovanjskih košarah, temveč v trgovskih košarah. Zakaj? Ker zakonodaja zahodnega sveta narekuje, da morate nekaj dni vrniti svojo dobro hrano iz supermarketa, preden bo šlo slabo, in če tega ne storite in nekdo zboli, vas bodo tožili, dokler ne boste mogli več kupiti hrano, ki jo vržete stran in morate začeti preskočiti, ker so vam vzeli ves denar in celo hišo. Spojite to z dejstvom, da ljudje nočejo kupovati neustreznega ali pokvarjenega sadja in zelenjave in ugotovili boste, da je na svetu zelo veliko zapravljanja.
Reciklirano pivo se je privezalo na vrh naših koles
Na primer, v Ameriki ocenjujejo, da približno 40% proizvedene hrane nikoli ne poje. Predstavljajte si, če bi teh 40% hrane dali 850 milijonov lačnim ljudem na svetu … o ne, počakaj. To je rekla vaša mama, ko niste končali večerje in veste, da ni infrastrukture, ki bi to hrano dostavila ljudem, ki jo potrebujejo, zato razmišljajte o tem takole: Zamislite si, če bi bil vaš račun za nakupovanje 40% cenejši saj vam ni bilo več treba pokriti stroškov zapravljanja hrane. Na svetovni ravni poraba hrane stane 250 milijard dolarjev, 25% porabe sladke vode in 300 milijonov sodov nafte. Če ne bi zapravili hrane, bi imeli vse te dodatne vire za naš že prenaseljen planet.
Vprašanja o okolju prijaznem ravnanju z živili, razmislimo o tem, kaj preskakovanje dejansko vključuje z reševanjem glavnih vprašanj.
Prvič, kam greš preskočiti?
Priporočam pekarne in velike supermarkete. Oba vsak dan zavržeta ogromne količine hrane in na žalost je ne moreta normalno oddati, ker ju ne morejo tožiti (v določenih krajih po svetu se to spreminja). Pojdite na stran ali na zadnji del stavbe in našli boste, da je vsa zavržena hrana še vedno pakirana in nameščena v zaprte plastične vrečke. Te velike (in pogosto bistre) vrečke najdemo v velikih čistih smetiščih / smetiščih. Odprite jih in poiščite, kar želite.
Če je videti umazano ali so se stvari razkropile, preprosto odidete in najdete drug vir prehrane. Ker večina pekarn in supermarketov vsak dan izprazni košare, je hrana običajno še vedno v roku uporabe, najboljši čas za preskakovanje pa je ponoči ali zelo zgodaj zjutraj: časi, ki jih osebje odvrže od hrane in jih zbirajo smeti.
Zakaj bi šli preskočiti?
Prihranite denar, pomagate preprečiti zapravljanje hrane in se zelo zabavate eksperimentirati z novo hrano.
Kdo gre preskočiti?
Več kot 10 zavojčkov kremnega sira, nešteto sladic in celo kolo kamemeberta je vse skupaj potegnilo iz enega koša na Poljskem.
Smešno je, da po mojih izkušnjah ne gre za preskoke (kot se pogosto misli). Namesto tega so običajno ljudje zaskrbljeni zaradi izgube hrane in okoljskih vprašanj. Tisti ljudje in popotniki, ki ga uporabljajo kot način za zmanjšanje izdatkov in podaljšanje potovanj.
Kaj lahko najdete?
Absolutno karkoli pokvarljivega (z datumom prodaje). Najpogostejše stvari so kruh, sadje in zelenjava. Medtem ko smo to poletje prečkali polovico Evrope, je večina naše hrane prišla iz smetnjakov, kar pomeni, da vsak dan jemo zdravo sadje in zelenjavo, ne da bi za to porabili peni.
Kljub temu, da sem zelo neizkušen skiper, sem poleg treh pogostih najdb našel tudi ogromno količin sira, jogurtov, sadnih smoothijev, mlečnih sladic in ob enem tudi 15 litrov piva. Ja, trgovina je vrgla 15 litrov piva, ker je zastarelo, zato smo ga privezali na zadnji del koles in ga vzeli s seboj.
Ali vedno deluje?
Ne. Ponekod so zabojniki zaklenjeni, vreče s hrano so namerno razrezali uslužbenci, da bi ustavili ljudi, ki jih iščejo, in na splošno, manj ko je država bogata, manj odpadkov boste našli. Iz izkušenj je Zahodna Evropa odličen kraj za preskakovanje, medtem ko so mi mnogi rekli, da v Severni Ameriki deluje dobro.
Je zakonito?
Vrečka zavrženega kruha
Preskakovanje je eno tistih sivih področij zakona. Vsaka država ima svoja pravila in morda se znajdete v težavah, a po mnenju večine skiperjev vas organi le redko najdejo in če jih imajo, redko preganjajo. Na primer, v Angliji in Nemčiji lahko preskok v očeh zakona šteje za tatvino, le redko pa se ti zakoni uveljavijo za ljudi, ki ropotajo v smeti. V Kanadi je večja verjetnost, da se boste znašli v težavah zaradi prehodov, saj lahko lastniki nepremičnin posamezniku prepovejo svojo lastnino. Vendar to pomeni, da bi morali biti v redu, dokler vas prvič ne ujamejo, potem pa boste prepovedani. V Italiji je bilo preskakovanje leta 2000 razglašeno za zakonito.
Ne glede na vaše misli o preskakovanju je nekaj, v kar se vključuje več ljudi, in nekaj, kar lahko pomaga stanju naše zapravljanja hrane po vsem svetu.
Kakšne misli imate o prehranjevanju s smetišči? Bi ga ali ste že poskusili?
