Hrana + pijača
v plačanem partnerstvu s
V DRŽAVI se prilegajo obrtnemu pivu, dvoranam s hrano in po meri narejenim zunanjim orodjem, da izstopa veliko. In vendar se okoli Longmona, rastoče žariščno območje za obrt v Koloradu, pojavlja vse večje brenčanje. Mesto je odličen primer, kako naj se obrtni okusi in okusi vključijo v lokalni življenjski slog, in tu ne morete biti in ne čutiti.
Prebivalci Longmont-a so udobno v svojem kotičku ob vznožju Skalnih gora in pustijo, da se v središču pozornosti zadržijo odmevna mesta, kot sta Boulder in Denver. Konec koncev, komu ni všeč, da bi bil v dobri skrivnosti? Mesto se skozi leta tiho spreminja v središče umetnosti in kulture, njegov status "majhnega mesta" pa je le prednost.
Ko pridete sem, se premaknite počasi. Vključiti je treba veliko. Okusite okuse in zgodbe, saj je Longmont morda le naslednje ameriško žarišče za obrtni turizem. Tukaj je dokaz.
Je kdo rekel sir?
Foto: C. Nathan Pulley Fotografija za vas v Longmontu
Kljub naraščajočemu statusu visokogorskega kulturnega središča, korenine Longmont ostajajo v rančarstvu in kmetovanju. Domačini vedo, da ni treba iskati zunaj skupnosti za najboljši sir v Koloradu - dva slavna mesta sta v mestu.
Prvi je uvoznik sira, ki je v Koloradu praznovanje sira. Najboljše pri tem kraju je, da daje okus (dobesedno), kako izgleda sirarna v svetovnem merilu. V družinski lasti ima hišo in tržnico sira v evropskem slogu ter si par združi z drugimi dobrotami v lastnem francoskem bistroju. Ko ste tukaj, si oglejte največji hladilnik mesa in sira v državi ter si poberite sire iz celega sveta. Po prazniku se ustavite pri tržnici in zgrabite košarico sira za tistega slabega soka nazaj domov, ki je zamudil zabavo.
Če vaše hrepenenje še ni zadovoljeno, je morda na vrsti Učitelj sira v The Art of Cheese. Nekako všeč tistim vinskim in slikarskim pikam, ki se pojavljajo vsepovsod, toda s sirom - da je neskončno boljše. Pravi junaki rojstva se vrnejo domov s certificiranim umetniškim sirarjem, ki se poda na več tekaških poti proti certifikatu o bronu, srebru, zlatu ali platini. Pomagalo vam bo razložiti, zakaj je večina vaših fotografij s potovanja sira - menijte, da je to profesionalni razvoj. Poleg vsega tega pouk vodi lokalni kmet mlečne koze.
To je popolnost od kmetije do mize v dolini s hrano
Foto: Farmers Markets County Boulder
Če ste se že kdaj vprašali, kako je to za kulisami gibanja od kmetije do mize, ki pometa kulinarično pokrajino države, je kraj Longmont. Mesto je obkroženo z nekaj najbolj rodovitnih kmetijskih zemljišč države, in če se želite vključiti v akcijo, ne iščite več kot Ollin Farms. Ta lokalna, družinska, trajnostna kmetija prideluje naravno hrano z okoliškim okoljem vedno v mislih.
Ja, ja, velika stvar - no, prijatelj, v resnici je. V Longmontu trajnostna dobava hrane poteka globlje od preprostega udarjanja etikete na konzerviranih izdelkih v trgovini z živili. Vse lokalne kmetije se zelo trudijo, da bi poosebljale rastočo kulturo dobro sadja, zelenjave in mesa, ki se goji v sozvočju z naravo, namesto da bi naravo prisilili k sodelovanju s potrebami trga. Ustavite se na kmetiji in si oglejte (ali pošljite otroke v) mladinski kmečki razred ali se udeležite kuharske večerje, ki jo pripravijo kuharji, kjer kuharji iz lokalnih restavracij ustvarijo nepozaben obrok prav na kmetiji.
Drug način za raziskovanje kulture, ki obdaja dobro hrano Longmontove hrane, je, da vsako soboto od aprila do novembra posegnete na trg kmetov Longmont. Lokalni namig: Prinesite otroke! Obstajajo dejavnosti za ohranjanje malčkov, ki jih zasedajo - medtem ko vihrate okusno vozovnico in poslušate glasbo v živo - vsak konec tedna.
V igri so tudi restavracije
Foto: The Roost
Pozabite na doba salonov Wild West, ki ne postrežejo veliko več kot krožnik prigrizkov z globokim ocvrtjem, ki jih lahko parite s hladnim pivom. V teh dneh Longmont foodies uživajo v restavracijah, v katerih so kuharji lokalne znane osebnosti, ki potegnejo vsa postajališča za svoje obrti.
Zelo všeč mi je bil The Roost, v središču mesta. Njihova strešna paluba je kraj, kjer si lahko ogledate okoliško mestno pokrajino, medtem ko uživajo lokalno pridelano in izdelano hrano in pijačo (kar spominja na sam trg kmetov Longmont). Izvršni kuhar in lastnik Sean Gafner ima skoraj 20-letne izkušnje s kuhanjem, gostinstvom in poučevanjem, vsak večer v tednu pa predstavlja meni brez omejitev.
Za zmenek zvečer si oglejte gostilno West Side. Njihov sezonski meni je na voljo z lokalno pridelanimi in pridobljenimi sestavinami… ker, očitno. Na voljo so piva, vina in koktajli, ki jih ne boste našli nikjer drugje, zato, če se resnično želite navdušiti, opravite malo raziskovanje menija in naročite popolno redko dopolnilo k obroku z datumom.
Želite pijačo s tem?
Foto: Jason Kraft - vodja blagovne znamke pri Longtucky Spirits
Prizorišče obrtne destilarne v Koloradu uspeva, zahvaljujoč tesno povezani, a razširjeni sceni igralcev. V Longmontu domača pijača ni več kot le hitra hoja ali vožnja s kolesom.
Vedno spodbujam prve časovnike, da začnejo s Cideryjem St. Vrain in njihovim sosedom Longtucky Spirits. Ta par obrtnih elektrarn zavzema nekdanji dom Longmont Times-Call-a, ki daje pivcem, kot sem jaz (ki so mehko mesto za časopisno kulturo), še več razlogov, da pridejo v poštev. mesto za posedanje in načrtovanje vaše naslednje avanture Longmont.
Še vedno kleti, še ena zvezda na sceni, prinaša umetnost v enačbo destilarne. Ne vem zate, toda moje spoštovanje do zmešanih stvari v življenju se močno zaskoči, ko imam v sebi dober koktajl, zaradi česar so Still Cellars idealen kraj za to. Njihov koledar dogodkov v živo se glasi kot koncertna dvorana velikega mesta - tukaj se dogaja toliko, da si je težko zapomniti, da Still Cellars v srcu ostaja mesto umetnikov, da se povežejo čez koktajl. Namig: Nasveti za umetniške nastope v živo, pogovor in čudovit dekor nad kozarcem njihovega podpisa Apple Straightup.
Seveda pa poskrbijo tudi ljubitelji piva
Foto: C. Nathan Pulley Fotografija za vas v Longmontu
Ustavite se pri katerem koli uglednem lokalu ob koridorju I-25 in obstaja velika možnost, da bodo imeli na levi pivovarstvo levo ali pivovarno Oskar Blues - oboje, v mnogih primerih. V Longmontu imajo ljubitelji piva priložnost, da obiščejo te pivnice, pokupijo majico in se družijo v priljubljenih degustacijskih prostorih s tamkajšnjimi glasbeniki, umetniki in splošnimi veselicami.
Toda morda najbolj kul pri prizorišču piva Longmont je voziček Brewhop. Ta zabavni avtobus pelje žejne kolesarje na ogled pivovarne 11 - yep in 11 - Longmont. Že samo ime je malo podcenjenega, ker sta na poti tudi cidery St. Vrain Cidery / Longtucky Spirits in destilarna Anvil. Ture se lotite kot pravi lokal in naročite Black Jack Porter pri Left Hand Brewing ter povejte barmanu pri Oskar Bluesu, da ste pripravljeni na Mamino Little Yella Pils.
Ko se pivski munčki začnejo, je Oskar Blues glavni grad mestne kulinarične obrtne kulture. Poleg svoje vodilne pivovarne imajo v mestu tri restavracije, ki so vsake nekoliko drugačne in vse je vredno poskusiti:
- Oskar Blues Domače tekočine in trdne snovi - 43 piv za obrtno pivo in meni s temo Americana, kot nalašč za poletne izlete ali po zasneženem dnevu na hribu.
- CHUBurger - To je trenutna različica nekdanjega tovornjaka živil Bonewagon, ki se je razvila, ko je povpraševanje po njihovih ročno izdelanih burgerjih preseglo omejitve štirih koles. Kadar je mogoče, se njihova hrana lokalno pridobi.
- CYCLHOPS Bike CANtina - Pedal za obrtno pivo, tekilo in dobro hrano. To je recept za uspeh, če sem ga kdaj slišal.
Sicer pa se v The Post Chicken & Beer spusti na nekaj ocvrtih okusov. Ta lokal, ki ga vodi kuhar Smitty (Brett Smith), v Lafayette streže okusno udobno hrano in okusna piva iz njihove sestrske pivovarne.
Longmont je ročno izdelan na povsem novo raven
Foto: C. Nathan Pulley Fotografija za vas v Longmontu
Del izkušenj s celotnim spektrom mesta vključuje malo nakupovanja v središču mesta, v mestnem središču mesta in okoli njega pa je smešno dolg seznam lokalnih možnosti. Začnite na YORE, kjer boste našli le izdelke, ki so etično narejeni, praktični in naj bi trajali celo življenje. Nato se odpravite do trgovine The Kitchen Co. - lokalnega lokala, ki bo vsakega novinca spremenil v restavracijo - in se ne odpravite domov, preden bi udaril v Colorado Aromatics (nekoliko vzhodno od centra mesta). Na voljo so na rastlinskih izdelkih za nego kože, ki so pomirili kožo, ki je bila stresna od vetra, sonca in na splošno na prostem - pogosta težava, kaj je s tistimi gorami tik ob cesti.
Tu je del načrta tudi odmerek pomirjujočega razvajanja. Robin Čokolade, ki jih vodi profesionalni čokoladnik Robin Autorino (kako je to za naziv delovnega mesta!), Je Longmontov dom užitne umetnosti in nagrajene čokolade. Nekatere njene dobrote so sezonske, druge so na voljo skozi celo leto. Vsi so vredni Instagrama.
Tukaj je ideja: Na dan v Longmontu razmislite o izzivu, da bi ves dan imeli 100% lokalno ponudbo - sploh ne bo velik izziv.
