Restavracije
Slanina, rjavi sladkor in javorjev piškotek iz More Cupcakes, Chicago: JOE MARINARO; Feature photo: Diners uživajo v Borinquenu pod portretom jibarito: supafly
Čikačani so strastni do hrane. Večina obiskovalcev bi bila seznanjena s čikaškimi pizzami z globokimi jedmi in hrenovkami z govedino, bogatimi z začimbami, vendar obstaja veliko več posebnosti, edinstvenih za to hrano, ki ljubi mesto. Slane piškote, več piškotov
Če so rdeči žamet, čokolada in slana karamela preveč vanilijeni po vašem okusu, ima ta trgovina s skodelicami nekaj okusov, ki jih ne boste našli pri Magnoliji ali Sprinlesu.
Ta pekarna, ki je že sama po sebi imenovana, svoje stvaritve popelje na naslednjo raven, tako da v svojih tortah kot pri glajenju uporablja sladke in slane sestavine. Končno lahko za kosilo ali večerjo preživite piškote z okusi, kot so BLT (zmrznjeni z rančkovim prelivom), brie šampanjec, jagodna feta in celo foie gras.
1 E Delaware Pl.
312-951-0001
Sodobni sprehodi na tradicionalnem mehiškem sejmu, Frontera Grill
Soseska Pilsen je morda mehiška skupnost v Chicagu,
Račji krt in chilaquiles iz Frontera Grill, vse fotografije Valerie Ng, če ni navedeno drugače.
toda restavracija, ki jo izbirajo številni mehiški ljubitelji hrane, je Frontera Grill.
Kuharske knjige in televizijska oddaja kuharja Ricka Baylessa, Mehika: Ena plošča naenkrat, stavijo na tradicionalne mehiške recepte, nekateri, ki segajo v predkolumbijsko dobo, še bolj pritegnejo čikaške večerje.
Jedilnik se spreminja mesečno, tako da, če ne pridete pogosto, verjetno ne boste imeli istega obroka dvakrat. Če preprosto ne morete dobiti dovolj, je Bayless odprl druge restavracije po mestu, vključno z bližnjim sosedom Topolobampo.
445 N Clark St.
312-661-1434
Sushi narejen z ljubeznijo, Ai
V večini sušijev se zdi, da je vrednost pomembnejša od kakovosti, kot če bi velikost zvitkov, tako da potrebujejo nož in vilice, nadoknadila z manjvrednimi sestavinami.
Suši iz Ai
Pri Ai ni tako. Kljub temu, da so kuharji tukaj v svojo obrt vložili nekaj večjih ai (japonskih zaradi ljubezni). Medtem ko je v meniju standardna začinjena peciva s tuno in gosenicami, elementi podpisov vključujejo rolo jastoga habanero in nigiri z raško dimljeno raco.
358 W Ontario St.
312-335-9888
Biserni napitki, narejeni s svežim sadjem, rezanci Joy Yee
Biserne pijače, znane tudi kot boba, so v Združene države Amerike prišle iz Tajvana pred leti in franšize, ki prodajajo zgoščenke mlečnega čaja ali soka s sivkami, črnimi kroglicami tapioke, zdaj vsebujejo azijske enklave od Los Angelesa do New Yorka.
Medtem ko se mnoge od teh trgovin za proizvodnjo svojih napitkov iz jabolk ali papaje iz tapioke opirajo na umetno aromatizirane sirupe ali mešanice pijač v prahu, Joy Yee, lokalna veriga vseazijskih restavracij, prodaja tudi velik izbor smoothijev iz bobe sveže sadje. Osvežujoče je videti dejanske segmente sadja, ki gredo v mešalnik, namesto neke snovi pastelne barve, ki komajda namiga na kakšen sadni okus.
Popolna je v vročem in vlažnem poletnem dnevu.
2139–41 Kraj Južne Kitajske
312-328-0001
Chai francoski toast, pomaranča
V moji knjigi je težko narobe z nobenim živilskim izdelkom, ki vključuje chai.
Chai francoski toast iz pomaranče.
Ko ga kombinirate s priljubljenim brunchom, bo končni rezultat čudovit.
Oranžni chai francoski toast je napolnjen s čajem čajev, polnjenim s sirom rikote in postrežen v redukciji chai tea latte, narezani na rezine karameliziranih jabolk. Zagotovo eden najbolj polnih zajtrkov, ki jih boste kdaj jedli.
738 N Clark St., plus druge lokacije
312-202-0600
Sendvič Jibarito, restavracija Borinquen
Jibarito, ki so ga v Borinquenu izumili v 90. letih prejšnjega stoletja, zveni skoraj tako gastronomsko napačno kot KFC Double Down.
Jibarito sendvič
Navdih za sendvič iz Portorika je sestavljen iz izbire mesa, sira, solate, paradižnika in majona med dvema rezinama ocvrte plantaže. Ko enkrat premagate mast, je tolažilno kot burger.
To je postal tako velik hit, da so latinoameriške restavracije po vsem Čikagu in v drugih mestih na Srednjem zahodu odtlej kopirale Borinquenovo ustvarjanje. Toda za izvirnik se odpravite v Humboldt Park.
1720 N California Ave.
773-227-6038
Švedske palačinke, Ann Sather
Če se vam francoski toast zdi nekoliko pretežek, razmislite o poskusu švedskih palačink Ann Sather.
Palačinke
So kot crepes, toda ob tem najljubšem zajtrku v Chicagu pridejo z omako z jagodami (skandinavsko repo), mesnimi kroglicami v restavraciji ali z jajci. Tu velja omeniti tudi legendarne cimetove zvitke, obložene s glazurami iz kremnega sira. Če želite preprečiti preobremenitev z ogljikovimi hidrati, izberite enega.
5207 N Clark St., plus druge lokacije
773-271-6677
Zajtrk predsednika Obame, Valois
Verjetno se ne boste mogli pridružiti predsedniku Obami za zajtrk v Beli hiši, vendar boste lahko uživali v tistem, kar je nekoč imel za svoje jutranje obroke na enem izmed svojih prejšnjih čikaških preganjanj.
Valois je ustanova v soseski Hyde Park, mikrokozmosu raznolike, integrirane soseske v sicer ločenem mestu. Redno prihajajo na zajtrk, ki ga postrežejo ves dan, kot tudi njegovi vseameriški udobni obroki.
Na okencu je objavljen meni izbranih Obaminih favoritov, vključno z zrezki in jajci s hash rjavi ali toastom.
1518 E 53. sv.
773-667-0647
