Hrana + pijača
Na potovanju ni redko, da naletite na jedi in sestavine, ki jih ne poznate. Včasih lahko povzroči druge misli. Vzemite na primer tradicionalni surovi piščanec, ki ga jedo na Japonskem, ali pavke, ki imajo organe, ki vsebujejo nevrotoksin, močnejši od cianida. Obe sta tudi dobrota, slednja znana kot fugu, ki jo je treba pred uživanjem pravilno očistiti.
Vendar pa odhod v tujino ni edino mesto, kjer boste našli pogosto pojeto hrano, ki je tudi zelo strupena. Presenetljivo število sponk s seznama živil, od sadja in zelenjave do stročnic in oreščkov, vsebujejo nevarne, če že ne smrtonosne, spojine. Tukaj je devet presenetljivo običajnih živil, za katere verjetno niste vedeli, da vas lahko ubijejo.
1. Mandlji
Bralci skrivnostnih romanov vedo, da cianid, navaden strup, diši po grenkih mandljih. To je zato, ker nepredelani mandlji vsebujejo cianovodikovo kislino, kar je lahko smrtonosno. Zaužitje kar 10 surovih grenkih mandljev bi lahko bilo za otroka usodno. Mandlji, ki jih kupimo za prigrizek, so sladki mandlji, a grenko mandljevo olje se redno uporablja za izdelavo ekstraktov in likerjev.
2. Muškatni orešček
Muškatni orešček je nepogrešljiva začimba in priljubljen dodatek tako sladicam kot slanim mrežam. Lahko vas tudi halucinira. Muškatni orešček vsebuje psihoaktivno spojino, imenovano myristicin, ki ima, ko ga zaužijemo v večjih količinah, večji učinek kot nekaj kozarcev jajčne koprive. Drugi neželeni učinki vključujejo glavobole, slabost in delirij. Žirija še vedno ne ve, koliko muškatnega oreščka velja za strupenega, vendar se običajno misli, da se simptomi pojavijo po približno dveh žlicah.
3. Ledvični fižol
Nakup suhe robe, kot sta riž in fižol, je odličen za proračun. Priporočamo, da se držite na pločevinkah v pločevinkah. Nekuhanega fižola je treba nekaj ur namočiti v vodi in ga vreti 30 minut, da se izloči toksin, imenovan fitohaemaglutinin, ali lektin, preden ga varno zaužijemo. Uživanje le peščice teh surovega fižola lahko privede do slabosti, bruhanja in driske. Fava fižol, soja in drugi vsebujejo tudi lektine, vendar imajo rdeči fižol največjo koncentracijo s široko mejo.
4. Med
Obstaja mit, da med postane toksičen, ko ga segrejete. Ne drži, a kaj, kar je lahko nevarno za majhne otroke in nosečnice, je uživanje nepasteriziranega medu. Pasterizacija je postopek, v katerem živila obdelamo z nizko vročino, da ubijemo patogene, pri čemer med odstranjujejo strupe, imenovane pirolizidinski alkaloidi. Uživanje več kot čajne žličke nepasteriziranega medu lahko pri majhnih otrocih ali nosečnicah povzroči slabost, omotico, glavobol ali celo smrt. Vendar ne skrbite: zdravi odrasli lahko dodajajo žlico surovega medu v svoj vroč čaj.
5. Češnje
Pa češnjeve jame. Češnjeve jame vsebujejo kemično spojino, imenovano amigdalin, ki po zaužitju postane cianid. Zastrupitev s cianidom je bila zabeležena pri ljudeh, ki so jedli razpokane jame, centri za zatiranje strupov pa navajajo smrtonosni odmerek kot le nekaj jam (čeprav je pogosto potrebno več). Ne bojte se, če ste kdaj po naključju zaužili seme v celoti, vendar ob tej priložnosti občutite simptome, lahko vključujejo vročino, glavobol, slabost, letargijo in nespečnost. Jabolčna semena in jame drugega koreninskega sadja, kot so breskve in slive, vsebujejo podobne cianogene spojine.
6. Krompir
Krompir, paradižnik in jajčevci vsi spadajo v družino nočnega lista, ki vsebuje strup, imenovan solanin. Da se izognete zastrupitvi s solaninom, pazite na zeleni ali vzklili krompir. Celotna rastlina skladišči toksin, zato ne bi smeli jesti listov ali cvetov, sam gomolj pa je lahko tudi nevaren, ko je pripravljen za začetek ali že začeti s požiranjem. Preden vzhaja, lahko krompir postane zelenkast, kar kaže na prisotnost klorofila in solanina. Shranjujte krompir na soncu, da se izognete prekomerni izpostavljenosti svetlobi in klorofilom.
7. Rhubarb
Rhubarb je okusno trden in saden, popolno dopolnilo tako sladkim kot slanim jedem. Listi rabarbare na drugi strani vsebujejo oksalno kislino, ki lahko povzroči draženje v ustih in grlu, oteženo dihanje, ledvične kamne ali celo smrt, če jo zaužijemo - dodeljeno, povprečna odrasla oseba bi morala zaužiti približno 10 ali več kilogramov biti usoden.
8. Cashews
Surove enolončnice vsebujejo urushiol, kemikalijo, ki jo najdemo tudi v strupenem bršljanu. Lupine indijske lupine so prevlečene z oljem, ki vsebuje anakardno kislino, tesno sorodnico urushiola, ki lahko ob stiku povzroči izpuščaje. Kaše, ki jih kupimo v supermarketu, so običajno parjene ali pražene, da odstranijo urushiol, ki je lahko zaužit, če ga zaužijemo v večjih količinah, tudi tiste, ki na embalaži oglašujejo "surove indijske enolončnice".
9. Gobe
Užitne gobe so okusne, vsestranske dobrote, ne glede na to, ali rižoti dodate peščico porcinisov ali zamenjate govejo pašteto za burger portobello. Druge gobe pa se nevarno zaužijejo, tako kot na primer skovan gob iz smrtne kape. Za povprečno osebo je skoraj nemogoče ugotoviti, kakšna je razlika med užitnimi in strupenimi gobami v naravi, vsako leto pa se pojavijo usodne napake pri krmljenju. Medtem ko ste varni, da kupujete gobe ostrig in cremini, ki jih imate tako radi, si naredite uslugo in se držite svojih gliv iz supermarketa.
