Žgane pijače + koktajli
Leta 1889 je John Power & Son Irish Whiskey postal prvo podjetje za žgane pijače, ki je izdelalo miniaturne steklenice. To je bilo 63 let pred prvim komercialnim letalom, 85 let pred prvim hotelskim mini barom in 125 let, preden so se vsi začeli prepirati glede drobnih kompletov za koktajle. Vsi ti izumi, povezani s potovanji, imajo skupno dve stvari: na kakršno koli obliko ali način se zanašajo na mini steklenico, vsi pa se lahko zahvalijo zgodovinski podjetni znamki viskija s slavno žejnimi zasebnimi prevozniki.
Obstajata dve zgodbi, kako se je mini steklenica začela. Prva je ta, da je navdih prišel od kočijažev, ki so vozili družino Power okoli Dublina in okoliških posesti. Kočijaši bi na svojih potovanjih nosili majhno bučko, ravno toliko, da bi požrli viski, da bi jih ogreli, ne da bi se napili. S temi možmi je bila izumljena majhna steklenica, pripravljena na potovanje.
Druga zgodba je, da je neverjetno bogata družina Power želela delavcem destilarne omogočiti, da srkajo izdelek, na katerem so delali. Irski viski je bil takrat najdražji viski na svetu in ni bil cenovno dostopen niti pri najboljših plačah delavskega razreda. Mini steklenice so okus viskija na voljo vsem, ne le dobro odmerjenim.
Foto: Powers Irski viski
Težko je razbrati resničnost motivov nekoga po več kot 130 letih, še posebej, če upoštevate irsko nagnjenost k pripovedovanju zgodb. Sedela sem v dublinskih pubih in poslušala legende in zgodovine, napolnjene s podrobnostmi, zaradi katerih se ustavim in se sprašujem, ali je predobro, da bi bilo resnično. Enako bi mislil o navdihu za mini steklenice, če mi tega ne bi povedal Carol Quinn, arhivist za irske destilarne. V govoru v pisarni irskih destilarjev v Midletonu v okrožju Cork je za vsako zgodovinsko opombo, ki mi jo je povedala, razkrila artefakte in dokumentacijo, ko je razlagala večstoletno zgodovino družine Power. Quinn ni nekdo, ki prenaša olepševanje.
Tudi ideja, da bi kot navdih uporabili kočijaše in njihove lastovke, ni tako daleč. Powers omenja tri kočije, ki so posadili vsak prevoz - voznika in dva pomočnika, enega zadaj in enega spredaj - s tremi vtisnjenimi pogoltniki na vsako steklenico (ptice, ne pijejo kočijaši, čeprav je spet voznica lastovkam viski). Lastovke bi seveda lahko predstavljale tudi irske lastovke, ki se vsako leto okoli destilacijskega časa selijo v regijo. Zdi se, da je vsaka zgodovina na Irskem en del zabavne zgodbe in en del trde resnice.
Ne glede na to, od kod je prišel navdih, ni zanikati, da je spremenil način pitja sveta.
Prva komercialna mini steklenica alkohola
Foto: Powers Irski viski
Powers (apostrof je skozi leta padel z blagovne znamke) je bila ena prvih destilarn v Dublinu, ki je svoj duh prodala leta 1886. Pred tem so vso alkoholno pijačo prodali s sodom lastnikom lokalov in srednjim možem, ki bi jih bodisi prodali neposredno iz sodi ali pa ga sami steklenice - včasih po zalivanju viskija nekaj. Powers-ov ustekleničeni viski je bil potrjen neposredno iz vira in identificiran z zlato etiketo z logotipom diamanta P, podobnim tistemu, ki ga danes najdete na steklenicah.
Powers je razširil svoj postopek polnjenja leta 1889, ko se je iz destilarne na John's Lane preselil v večji prostor na Drury Street. Tu se je rodil mini, ljubeče imenovan Baby Power. Zamazana plastenka je vsebovala 71 mililitrov (približno 2, 5 unče tekočine). Premajhni so bili, da bi jih lahko odprli s tradicionalnim plutovinami, zato je vsak prišel z mini navadnim vijakom, da bi vrh odpel, ne da bi se zmešal.
Foto: Powers Irski viski
Baby Power ni bila prva majhna steklenica z alkoholnimi pijačami na svetu in ni težko pričakovati, kdaj so podjetja, ki uživajo alkoholne pijače, naredila mini za nekomercialne namene. V 1800-ih so prodajalci kot vzorce prinašali majhne steklenice, čeprav so bili vzorci samo za prodajalce in lastnike lokalov. David Spaid, lastnik revije The Miniature Bottle Collector, ki je izhajala od leta 1974 do 2005, mi je po e-pošti povedal, da ima v svoji zbirki steklenico iz leta 1862. Drugi zbiralci, ki jih je srečal, so podobne starosti.
"Med zbiralci miniaturnih steklenic je splošno sprejeto, da so bili prvi etiketirani mini narejeni v 1890-ih, " je po elektronski pošti zapisal David Smith, koordinator knjižnice miniaturnih steklenic. "Vaš datum iz leta 1889 se ujema s tem. Morda so bile (verjetno so bile) vtisnjene steklenice brez etiket pred 1890-imi, a verjetno le nekaj let prej. Gotovo so bili miniaturni keramični vrči, ki so pred stekleničkami pred datumom. Ti prihajajo tako iz Škotske (v poljščini), kot tudi iz ZDA."
Razlog, da manjše steklenice niso bile široko proizvedene, je preprost: Sodobna mehanizirana proizvodnja stekla je relativno nov izum.
Šele sredi 1800-ih so deli proizvodnje steklenih steklenic začeli mehanizirati in cene na steklenicah so začele padati. Prvi patenti za polavtomatske stroje za izdelavo steklenic so bili v letih 1859 in 1861, je Peter Schulz zapisal v svoji knjigi Baffle Marks and Pontil Scars: A Reader on Historic Bottle Identification. Strojno izdelane steklenice so se začele pogosteje pojavljati do leta 1886, je zapisal.
Foto: Powers Irski viski
Ti stroji so še vedno potrebovali veliko delovne sile. V prispevku, ki ga je objavila zveza zbiralcev zgodovinskih steklenic, je navedeno, da so za delovanje potrebovali tri usposobljene delavce in dva nekvalificirana fanta. Šele leta 1903 je prvi popolnoma avtomatski stroj za steklenice izumil Američan Michael J. Owens.
Dodatni stroški in napor za izdelavo Baby Powers so bili vredni. Dublinerji in vsi, ki se lotijo manjšega okusa viskija, so bili tako seznanjeni z majhnimi stekleničkami Powers, da so se nekoč vsak mini imenovali Baby Power. Quinn ni rekel, da bi nekdo naročil "Baby Power of din."
Baby Power živi naprej
Foto: POWERS irski viski / Facebook
V Dublinu si lahko ogledate originalno tovarno za stekleničenje, kjer se je vse začelo zase. Kar je bila nekoč tuja izvozna dvorana leta 1889, je zdaj Market Market, bar gastropub in tapas z visokimi ločnimi stropi in majhnimi ploščami, navdihnjenimi po španščini (seveda polna barka, seveda). Market Bar je del tistega, kar je znano kot Powers Quarter, zbirka šestih barov v Dublinu, v hoje od izvirne destilarne John's Lane, ki pripoveduje zgodovino blagovne znamke.
Sosednji trg The Bar Bar v istem nekdanjem obratu za polnjenje je bar z imenom Idlewild. Vitražna vrata imajo vtisnjen diamant P, le eden od načinov, kako se bar pokloni svoji zgodovini. Za vsakega popotnika, ki je užival požirek viskija iz majhne steklenice, Idlewild ponuja pijače tako udobne kot izvirne. Miniji, ki so bili nekoč tu polnjeni, zdaj postrežejo s koktajli, ki jih izdeluje Powers, tako da lahko svoji pijači dodate še malo dodatnega.
Nemogoče je reči, kdaj bi mini steklenico odnesli brez uspeha Baby Power. Prodaja velikosti se zdaj zdi neizogibna in težko si je predstavljati svet brez minis polnjenja hotelskih hladilnikov, zadrževanja potnikov letala in zasičenosti domov zbirateljev.
