1. Pojedo zver hrenovke iz Sibaritica
Ne govorim o tistih sitnih hrenovkah, ki jih dobite na bencinski črpalki Copec, ki jih po treh ugrizih ni več. Ne, govorim o tistih zveri iz Sibaritica ali o katerem koli Fuenteju Alemanu, ki se preliva z majonezo in avokadom, ki je dovolj velik, da vam pri vsakem grižljaju raztrga usta. Novice pazite, prinesite kup prtičkov in celo rezervno majico.
2. Govorjenje čilske španščine
Da, tehnično govorimo špansko. Ko pa enkrat zapustite državo, neizogibno preklopite na nevtralen španski način. V nasprotnem primeru boste porabili preveč časa in energije za razlago, kaj med drugim pomeni "cuatico", "fome" ali "polola". ¿Cachai, weon?
3. Ves naš ritual pijančenja
"¿Tenís con quien tomar? " Imate koga s kom?"
"Ne, compremos juntos." "Ne, kupimo skupaj, " odgovori prijatelj.
Zapečateno. Celoten dialog je sveta vez, ki združuje dva posameznika, da kupita, delita in se zajebavata skupaj na steklenici s piškoti. Včasih se zaplete, ko se poskuša vključiti tretje kolo. Za to osamljeno dušo obstajata dve poti: prepričati "par", da si kupi dodatno steklenico in si deli 2 pa '3 (2 za 3) ali irse perso (dokonča steklenico sam). Gotovo obožujem čilsko pitje.
4. Življenje na čilskem asado
Zmešajte argentinski žar in irski bender in dobili boste čilski asado, pogostitev, v kateri boste uživali choripane s koščki pebre, costillares, lomo vetado ali abastero, mesnimi rezinami, ki so ob dobri čilski solati in krompirju, vse skupaj pa spremljata chicha in Carmanere in končal s piškolami.
5. Piscola - polnjenje previas
Večina Čilijev v tujini pogreša pitje piškole, toda resnično hrepenimo po tem, da hrepenimo pred los cabrosom pri hiši nekoga in govorimo neumnosti, medtem ko smo si vsi delili Capel, Alto del Carmen ali Mistral piscolo pod lažno obljubo, da se obnašamo, in odhajamo predčasno da se upogiba nekam drugam.
6. Odhod na stadion
Nogometne stadione lahko najdete v skoraj vsakem večjem mestu, v katerega obiščete, toda kaj je nogometno zabava, kadar ni pravega čustva? Nobene, svoje barve sem že izbrala že zdavnaj in nič ne premaga, da bi šli v el estadio, da bi koreninili, slavili in preklinjali. To je terapevtsko.
7. Kordiljera
Ali za orientacijo ali za spominjanje, da je vedno nekaj večjega od mene, potrebujem Kordillero. Zame ni še nič uspelo premagati veličastnega pogleda, ki ga dobiš v Santiagu, ko sneži tiste impozantne bele andske gore.
8. Pan con palta
Še vedno me preseneča, da se v tujini ne jede nekaj tako preprostega in prijetnega kot kruh z avokadom. Verjetno samo zato, ker je marraketa sladkejša domov.
9. Živeti "18"
Nekaj datumov vnese čilski duh več nostalgije kot 18. september v tujini. Obletnica naše prve junce je tridnevno praznovanje, ki ga gostijo začasni zunanji prostori, ki se nahajajo kjer koli - mesta, podeželje in plaže -, kjer lahko najdete anticuchos, chicha, terremotos in empanadas. Poskusite ga primerjati z Mardi Grasom, King's Dayom, St Patrickom ali katerim koli drugim festivalom: 18. je še vedno visok.
10. Poceni - dobro - vino
"Vino - kako se fajn ljudje soočijo." V Čilu ta citat ne velja. Tako dostopno je vino, da smo se v najstniških letih popili na jote, mešanico rdečega vina in Coca Cole. Ni boljšega spremljevalca za pravilno mesno fižo kot steklenička Carmenere iz Terra Andina.
11. Ubijanje mamila z mariscalom iz mercado
King Crabs, školjke, školjke, hobotnica, losos in "lokos" so del nahranjene favne, ki jo lahko najdete ob čilski obali. Čilska kuhinja, ki je podkopana v tujini, ponuja veliko morskih sadežev. Nabirate sveže ostrige pri "kaleti" (majhnem zalivu)? Mesta kot Con Con so popolna izhodišča za vikend za pridobivanje "Machas ala parmesana?" Jaz tudi.
12. Zalivanje zajetnega odmerka limone na solate
Vsak Čilenec ve, da ne morete pretiravati z limoninim sokom in ščepcem oljčnega olja.
13. Naša neskončna raznolikost empanad
V resnici ima večina latinoameričnih držav empanade, vendar jih ne poskušajte primerjati s Čilom. Iz pečice ali ocvrte, poljubne velikosti, je na izbiro veliko različnih vrst: Queso, Napolitana, Camarón Queso, Ostión Queso, Jaiba Queso, Macha Queso, capresa in, klasika vseh čilskih klasik, la empanada de pino.
