Hrana + pijača
Tajske restavracije so pridobile popularnost po vsem svetu, predvsem zaradi močnih okusov kuhinje in raznolikih sestavin. Medtem ko je preprostost poudarjena v številnih mednarodnih kuhinjah, tajska hrana ni ena izmed njih - jedi pogosto vsebujejo sestavine perila za pranje perila in se uskladijo, da ustvarijo impresivne (in okusne) rezultate.
Oglejte si 17 naših najljubših tajskih jedi in pijač, preden skočite na polet v Bangkok ali se odpravite do vašega lokalnega tajskega mesta, da jih poskusite.
Jejte
Nuea daet diao kaphrao thot
Foto: Odvzem
Jed, ki jo pogosto uživamo z alkoholnimi pijačami, nuea daet diao kaphrao thot, je suho goveje meso, ki je pozneje ocvrto. Zmešamo ga s hrustljavo ocvrto baziliko in postrežemo zraven začinjene omake.
Kao človek kai
Foto: Odvzem
Tajska različica hainanskega piščančjega riža, khao man kai ni pogosto vidna na tajskih menijih na Zahodu. Jed nastane s prelivanjem riža na pari s česnom, narezanim piščančjim, piščančjim juhom, ki ga postrežemo zraven začinjene omake.
Khao tom kui
Foto: Odvzem
Khao tom kui je navaden rižev kongej. Pogosto je ob priložnosti različnih stranskih jedi cenovno jed za zajtrk. Druge različice jedi vključujejo meso in zeleno čebulo.
Kai jang
Foto: Odvzem
Kai yang izvira iz Laosa in severovzhodne Tajske (in sicer Isan), vendar ga je danes mogoče najti po vsej Tajski. Jed, marinirana (in močno začinjena) piščanca na žaru z ogljem, ponavadi postrežemo s somom in lepljivim rižem.
Laap hišni ljubljenček
Foto: Garrett Ziegler
Najdemo ga v številnih tajskih restavracijah, laap pet je še ena severovzhodna tajska jed. To je mleta raca (postrežena bodisi kuhana ali surova), običajno začinjena z ribjo omako, limetinim sokom in drugimi aromati, preden jih pomešamo s čilijem in meto. Lepljiv riž je običajna spremljava.
Yam pla duk fu
Foto: Odvzem
Yam pla duk fu je Isanova jed, sestavljena iz hrustljavih rib (pla duk) in začinjene mango solate. Solato običajno postrežemo v posodi, ločeni od rib, ki ribi omogoča, da ostane hrustljava.
Sai krok Isan
Foto: Ron Dollete
Ena najbolj znanih živil severne Tajske, sai krok Isan, je klobasa iz slane mlete svinjine, sesekljanega česna in brezglutenskega riža. Klobase se pred žarom nekaj dni fermentirajo, kar jim daje značilen okus.
Nekaj tam
Foto: Karen Blumberg
Ena tamkajšnjih bolj priljubljenih solat, tam tam, je narejena iz nezrele papaje, pomešane z limeto, čilijem, soljo, ribjo omako in sladkorjem. Tradicionalno sestavine pregnetemo skupaj z malto in pestičem.
Kor moo jang
Foto: Jeffrey Chiang
Kor moo yang ni najbolj zapletena jed po sezonah in marinirani svinjski vrat na žaru na žaru. Druga Isanova jed, običajno je postrežena z omako na osnovi čilija.
Khao nia mamuang
Foto: Dorami Chan
Jed, ki jo strežejo tako v restavracijah kot na uličnih stojnicah, medtem ko so mangoji v sezoni, je khao nia mamuang iz sladkega lepljivega riža in manga. Brezglutenski riž, uporabljen v tej jedi, je običajno sladkan z dodatkom kokosovega mleka.
Kaeng khiao wan
Foto: Odvzem
Jed, ki jo vidimo tako na zahodu kot na Tajskem, kaeng khiao wan je osrednja tajska jed, ki pomeni "sladki zeleni kari". Osnova je iz kokosovega mleka in zelenih čilijev, po katerih je dobila ime.
Roti kluai khai
Foto: Su Lin
Roti kluai khai je viden na uličnih stojnicah vrsta "palačinke", napolnjena z banano in jajcem (ki se ocvrtajo znotraj rotija). Hrano pogosto sladkamo s kondenziranim mlekom in sladkorjem ali prelijemo s čokoladnim sirupom.
Tod man pla
Foto: Odvzem
Tod man pla je jed, sestavljena iz globoko ocvrtih mletih rib, pomešanih z rdečo karijsko pasto, listjem z dolgim fižolom in kafirjevo lipo. Običajno ga postrežemo s sladko omako.
Khanom tom
Foto: Dorami Chan
Khanom tom nastane z vrenjem brezglutenske riževe moke, sladkorja, kokosove smetane in drugih sestavin. Ko kuhamo, kroglice povaljamo v naribanem kokosu. Jed postrežemo kot ulično hrano.
Pij
Krating Daeng
Foto: Danny Choo
Navdih za Red Bull je Krating Daeng sladka (veliko slajša od svoje svetovno znane kolege), negazirana energijska pijača, ki jo najdemo v jugovzhodni Aziji. Sestavine pijače vključujejo vodo, trsni sladkor, kofein, tavrin, inozitol in vitamine skupine B.
Cha jeen
Foto: Verjamem, da lahko ocvrti
V angleščini znan kot tajski ledeni čaj, je cha yen močan cejlonski čaj. Mešanico z množico sestavin, cha yen sladkamo, ohladimo, prelijemo z ledom in postrežemo z mlekom. Pogosto ga vidimo zaužiti iz plastične vrečke.
Beer Chang
Foto: Mark Fischer
Tajska številka ena, ki prodaja pivo, je Changov volumenski alkohol več kot 6%, ko ga pripravimo za lokalno porabo. Ko se izvozi, ta številka pade na 5%. Ni redko videti, da se pivo pije iz 640 ml steklenice.
