Trajnost
Vse življenje sem bil mesojedec. Ampak po ogledu Netflixovega dokumentarnega filma Cowspiracy sem resno premislil svojo prehrano.
Film, ki ga je produciral Leonardo DiCaprio, je pripovedovalec Kip Anderson, ki razkriva resnico v zvezi s tem, kar imenuje "najbolj uničujoča industrija, s katero se planet danes srečuje."
Težko sem utemeljiti svoje prehranjevalne navade, ko sem gledal ta film in se naučil, koliko škode lahko en hamburger naredi planetu. Tu je nekaj dejstev, ki se lahko tudi premislijo:
1. Če pojeste en hamburger, na planetu izgubite več vode kot dva meseca tuširanja
Vsi smo že slišali nasvet okoljevarstvenih delavcev "Vzemi krajše prhe!" Toda ne slišimo tako pogosto, koliko vode zahteva prehrana z mesom.
Čas poroča, da je vzreja živali za prehrano odgovorna za 30% svetovne porabe sladke vode. Dokumentarec je ugotovil, da za 1 četrtino zaužitja potrebuje 660 litrov vode, kar je približno dva meseca tuširanja.
Na splošno vsak dan zaužijemo več vode skozi meso, ki ga zaužijemo, kot skozi stvari, ki jih počnemo doma. Krajši tuš ne bo zmanjšal. Da resnično prihranimo vodo, moramo pogledati, koliko mesa pojemo vsak dan.
2. Za prehranjevanje jedi z mesom potrebuje 18-krat več zemlje kot za vegansko
Za gojenje goveda so potrebni hektarji zemlje, ki jih zemlja preprosto nima -.5 hektarjev lahko proizvede 37.000 funtov rastlinske hrane, vendar trikrat večja količina zemlje (1, 5 hektarja) ustvari le 375 kilogramov mesa.
Po dokumentarcu, čeprav človek, ki veganski dieti nahrani le približno šestino hektarja, porabi osemnajstkrat toliko, ko človek poje meso. In Time je poročal, da že približno tretjino zemeljskega ledu ne uporabljamo samo za rejo živine. Dokumentarni film je tudi trdil, da je bil velik del uničenja gozdov, živalskih habitatov in drugih naravnih območij zgolj rezultat poskusa, da bi naredili več prostora za meso. Svetovna banka je ugotovila, da je kmetijstvo živali odgovorno za do 91% uničenja Amazonije.
S količino mesa, ki jo Američani pojedo vsak dan, na zemlji preprosto ni dovolj zemlje, da bi v tej državi trajno zadovoljili povpraševanje po mesu. Kot poroča NPR, Američani na leto pojedo povprečno več kot 200 kilogramov mesa na osebo. Če pogledamo to številko, Bangladeši pojedo le štiri kilograme na leto. Glede na stopnjo porabe mesa, ki bo v prihodnosti, ni mogoče ustvariti zemlje za gojenje živine.
3. Meso povzroči večjo škodo ozračju kot ves prevoz skupaj
Hibridni avtomobili in vožnja s kolesi so v okolju zavednih krogov morda ves bes. Toda novi podatki kažejo, da prevoz ni nujno največji problem okolja.
Guardian je poročal o analizi raziskovalnega središča Chatham House, ki je ugotovil, da vzreja govedi po svetu povzroča več emisij toplogrednih plinov kot pa avtomobili, čolni, letala in vlaki skupaj.
Kako se to zgodi? Veliko jih prihaja iz živinskih odpadkov. Prebavni postopek goveda v ozračje sprošča metan, ki je veliko bolj nevaren od ogljikovega dioksida, ki ga oddajajo avtomobili.
Glede na količino živine, ki jo imamo danes na planetu, so ravni odpadkov in metana, ki ga posledično proizvajajo, nevzdržne. Samo v ZDA živali, vzgojene za hrano v ZDA, proizvedejo 7 milijonov funtov iztrebkov.
Guardian je poročal, da emisije iz živine po svetu predstavljajo skoraj 15% emisij (samo goveje in mlečno mleko predstavljata 65% od teh 15%). Še bolj zaskrbljujoče je, da imajo živine največja povečanja emisij kot drugi viri. Dokumentarec je poročal, da naj bi se do leta 2040 povečale emisije ogljikovega dioksida, povezane z energijo, medtem ko naj bi se emisije, ustvarjene iz živine, do leta 2050 povečale za 80%. Medtem bi lahko rastlinska prehrana zmanjšala vaš odtis ogljika za več kot 51%.
Vodja oddelka ZN o podnebnih znanostih je javnost opozoril na te številke, vendar njegova opozorila v okoljski skupnosti večinoma niso upoštevala. Svetovna raziskava Ipsos MORI je pokazala, da večina ljudi še vedno meni, da je prevoz pomembnejše vprašanje globalnega segrevanja.
4. Če bi vzeli vso krmo, ki jo dajemo govedu na planetu, in jo spremenili v hrano za ljudi, bi lahko nahranili vsakega človeka na planetu
Glede na dokumentarec svetovna populacija porabi 21 milijard litrov hrane vsak dan, naša krava pa 135 milijard galonov. Trenutno gojimo dovolj hrane za prehrano svetovnega prebivalstva. In vendar večina hrane, ki jo naredimo, konča za govedo, namesto za ljudi.
Mogoče najbolj ironično je, da se to največ zgodi v državah z največjim prebivalstvom v revščini: država uporablja hrano za krmo goveda, govedino, da bi kasneje prodala premožnejšim zahodnim državam, namesto da bi uporabljala hrano za prehrano svojih ljudi.
