Potovanja
Kuhinja je neokusno vtkana v tapiserijo življenja po vsem svetu.
HRANA JE TUDI prav tako del kulture kot jezik. Jedenje lokalnega je za popotnike velika obveznost, vendar pa lahko vsako potovanje postane bolj nepozabno in edinstveno.
Na žalost je potovanje včasih lahko izgovor, da jemo hitro in enostavno hrano, se sprehodimo med vseprisotnimi zlatimi loki za samo en mali čeveljček. Doma bi večina od nas raje okusno, dobro pripravljeno kitajsko ali tajsko jed jedla vredno moško moškost, zato zakaj toliko popotnikov napolni obraz z imitacijo zahodne udobne hrane?
Mnogi med nami, še posebej na potovanjih, jemljejo hrano kot nič drugega kot polnjenje rezervoarja za plin. Na potovanju smo pogosto utrujeni in razočarani, tako da bo skoraj vsaka stara sranje naredila nekaj teže v želodcu.
Poleg tega pogosto iščemo kakšen videz doma, da ublažimo bombardiranje kulturnega šoka in se zato odločimo za nekaj blagega, poznanega in varnega.
Spominjam se časa, ko sva se s prijateljem sprehajala po Hanoju, dva tujca pa sta nas vprašala, če vemo, kje naj dobimo "normalno hrano, ne to vietnamske stvari".
No, pogumni novi popotniki zmorejo bolje. Izogibanje lokalni hrani je prav tako zoprno kot ignoriranje katerega koli drugega vidika kulture, v katero se očitno poskušate potopiti.
Naj bo hrana vaša medicina
Slabo prehranjevanje ne bo povzročilo dolgoročnih zdravstvenih težav, vendar se lahko počutite nizkoenergični in bedni.
Ohranjati zdravo na cesti je pomembno. Dehidracija dobi največ pozornosti, ko se pogovarjate o zdravstvenih težavah, ki jih je mogoče preprečiti med potovanjem, vendar je zelo enostavno napolniti ogljikove hidrate in maščobe, medtem ko ignorirate stvari, kot so vitamini, beljakovine in celo sol.
Če potujete le kratek čas, slabo uživanje ne bo povzročilo dolgoročnih zdravstvenih težav, vendar se lahko počutite nizkoenergični in bedni.
Uživanje najrazličnejših lokalnih kuhinj je najboljši način za zagotovitev, da vaše telo dobi potrebne hranilne snovi, ki jih potrebuje za optimalno delovanje.
Jejte tam, kjer jedo domačini
V številnih gostiščih in nahrbtnikih, zlasti v jugovzhodni Aziji, strežejo lokalno hrano tik ob omletah in picah, za številne popotnike pa se tu konča izpostavljenost.
Medtem ko so lokalne jedi v nahrbtnikih restavracij morda nekoliko pristne, so pogosto spremenjene, da zadovoljijo zahodne okuse. Ljudje, ki dejansko živijo v teh mestih, ne jedo v turističnih obratih, zato je bolje, da lovite ulični voziček ali luknjo v steni, kjer je hrana pripravljena po lokalnem okusu.
Sledite množici
Povsod po svetu velja enako splošno pravilo: Če je gneča, obstaja razlog.
Vsako mesto in soseska ima svoje znane restavracije, vendar je več kot verjetno, da o njih ne piše noben angleški vodnik ali revija. Edini način, da jih najdemo, je križariti po ulicah okoli obroka in povprašati po priporočilih od domačinov.
Nauči se Lingo
Učenje jezika na cesti je lahko precej vpletena predloga, toda učenje branja menija zahteva le nekaj besed.
Smisel, kako izgovoriti osnovne sestavine, kot so à ¢ â‚Ëœpork ', à ¢ â‚Ëœbeef', à ‚â‚Ëœ piščanci 'in  ₜœgegetables', skupaj z različnimi načini dostave, kot je à ¢ â ‚Ëœbarbecued 'in  â‚Ëœup' lahko lačnemu popotniku omogočite, da razširi vsaj nekaj vnosov v vsak meni.
Majhen jedilnik menijev vam lahko pomaga tudi pri snemanju v temi - če iščete nekaj novega, vendar veste, da ste pripravljeni za piščanca, ga lahko pogosto samo prosite in pripravite, da boste presenečeni.
Pojdite po nakupovanje živil
Skoraj vse, kar lahko naročite v restavraciji, najdete tudi v trgovini z živili ali na tržnici. Medtem ko morda nimate dostopa do opuščene kuhinje ali se pohvalite s tehničnimi veščinami, s katerimi si lahko privoščite užiten sufle, to še ne pomeni, da ni na voljo poceni samopostrežnih možnosti.
V krajih, kot so Evropa, Avstralija in Nova Zelandija, je razširjenost kuhinj v hostlih velikanski zalogaj. Medtem ko se to ponavadi konča v piščančji juhi ali v konzerviranih raviolih, je lahko tudi odlična priložnost, da poskusite lokalno pivo ali vino, ne da bi se zalili v bar. V Franciji so sponki, kot sta odličen kruh in sir, poceni, vseprisotni in ne zahtevajo kuhanja.
Na zahodu smo navadno navajeni na plastični ovoj z zavitkom okusa, polnim soli, v Aziji pa so instantni rezanci resni posel.
V Aziji ima potnik veliko manj možnosti do električnega čajnika, vendar še vedno obstajajo možnosti za samooskrbo. Sadje je odlična izbira - ne samo, da je verjetno, da je bila pridelana lokalno in ima veliko okus, veliko boljši od svojega zahodnega kolega, ampak tropske države ponavadi dajejo neznane in okusne sadeže. Pripravite se na občutek okusa!
Poleg sadja - in to se bo slišilo čudno - preverite trenutno izbiro rezancev. Na Zahodu smo navadno navajeni na plastični ovoj, v katerem je okusni zavitek poln soli, v Aziji pa so instantni rezanci resni posel. Ne gre za nenavadno, da prihajajo z do petimi zavitki okusov, ki vsebujejo tako fantastične stvari, kot so dehidrirana zelenjava, zamrznjene suhe kozice in čilijevo olje po okusu.
Ne bojte se jesti sami
Tržnice in trgovina z živili so poceni, enostavni in pristni, vendar je zanašanje na njih lahko preveč zmotno, saj je toliko lokalne kuhinje odvisno od priprave. Ker ne moremo biti vedno privilegirani, da smo povabljeni v domači lokal, so restavracije včasih edina ustrezna alternativa.
Veliko ljudi (vključno z mano) se počuti nerodno, če sami hodimo v restavracijo in sami pojemo primeren obrok. Toda tudi če potujete v skupini, ki jedo solo v restavraciji, je to nujno, saj ste morda edini, ki resnično želite poskusiti kakšno novo hrano.
Prevladati je strah pred izstopanjem med samo jedjo, a najlažji način, da se izognete neprijetnosti, je, da med čakanjem na obrok prinesete nekaj. Čas je, da preberete knjigo, načrtujete dan ali napolnite dnevnik, ki ste ga teden dni zapostavljali.
Poskusi vse… Enkrat
To je nedvomno najtežja ovira pri potopanju v tuje kuhinje.
Svet je bife, tisti, ki ne potujejo, pa jedo samo eno jed.
Koncepti, kot so veganski in celo vegetarijanski, se še vedno ne bodo prijeli v večini zahodnih držav in celo v nekaterih bolj konservativnih krajih na Zahodu, zato bodo morda resnično morali vzoriti lokalno kulinariko, da bi morali nekaj prekiniti ideje in preference glede prehrane.
Pogosto vprašanje, ki se poraja, niso toliko očitni kosi mesa, kot stvari, kot so juha in arome.
»Vegetarijanska« juha na več mestih preprosto ne pomeni mesa - ne nujno, kaj lahko pomeni na lokalni večerji. Včasih se za vegetarijansko šteje samo rdeče meso, zato je perutnina in ribe poštena igra.
Glede tega se nenehno prepirajo argumenti, navsezadnje pa je, ali prekiniti prehranske preference ali ne, zelo osebna odločitev, ki jo mora vsak popotnik sprejeti sam.
